这样既不违反规定，也给了手艺人生存的空间，更是保住了咱们菜场的一个特
。说不定，以后还能成为咱们菜场对外介绍的一个小故事呢。”
刘主任和王主任对视了一
。
王主任清了清嗓
：“小刘，我觉得苏老板这个提议在理。咱们整顿不就是为了让菜场更好吗？老宋这样的手艺，要是清了，别说老街坊舍不得，对咱们菜场也是个损失。
现在不是都讲一店一品吗？老宋这豆腐，就是个特。规范好了，说不定还能
引那些喜
寻找老味
讲究
材的年轻人来逛逛咱们菜场，带动
人气。”
刘主任又看了看那张写着熟客联系方式的纸条，手指在盒边缘轻轻敲了敲，终于松了
：“这样吧，苏老板。你让老宋尽快把材料准备好，到我们这儿来填申请表。
摊位整改，最低标准是宽度不能小于一米五，要有统一的台面和防尘罩。招牌要规范，地面卫生要自己负责。给你们一个月的时间，能
到，我们就把他的摊位作为传统手艺保留，特批。不到，那就没办法了。”
“谢谢刘主任，谢谢王主任！”苏浩泽真诚地谢，“我这就去跟宋师傅说，一定
要求来。”
“还有，”刘主任补充，“东西要继续保持这个品质。要是质量
或者卫生
问题，我们照样要
理。”
“您放心，宋师傅是个实在人，只会越越好。”
苏浩泽离开
理时，天已近黄昏。
他拿着盒往回走，盒里还剩几块豆腐。
他想起老宋那双布满老茧却无比稳当的手，想起宋大嫂那
泪的睛，想起周老师说起母亲时的神
，想起那对
年夫妇怀念租房岁月时的笑容，想起买菜阿姨和大爷为老宋说的话，想起刘主任最后那句传统手艺保留。
是有记忆的。
而守护这些记忆的，正是那些在时光默默
持的普通人。
他加快脚步，朝苏氏小饭桌走去。
苏浩泽知，这只是第一步。
执照、摊位、整改费用……每一都是坎。
但至少，有了一线希望。
无声的支持
苏浩泽回到小饭桌时，天已经完全暗了来。
店里的灯火透过玻璃窗，在
漉漉的街上投温
的光
。
晚市的客人已经走得七七八八，只剩一两桌还在低声
谈，享受着饭后的清茶。
他径直走向后厨。
老赵正在清理灶台，见老板回来立刻放手的活计迎上来，神里带着询问。
店
也从前厅探
来。
“老板，怎么样？”两人几乎同时问。
苏浩泽将盒放在料理台上，脸上
一丝如释重负的笑意，但眉并未完全舒展：“理那边松了，给了个机会。”
他简明扼要地将刘主任和王主任的话复述了一遍，重
调了传统手艺保留的特批可能
，以及那几条
要求。
办执照、摊位宽度至少一米五、统一规范的台面和招牌、自行负责的地面卫生。
“这是好事啊，老板！”老赵一拍大
，脸上的皱纹都舒展开来，“有机会就好，有机会就能办！”
店也连连：“宋师傅有救了！”
“别
兴得太早。”苏浩泽摇摇，神认真起来，“执照要办，摊位要改，钱要
，时间还只有一个月。关键是，老宋那人……他未必愿意接受咱们直接钱帮忙。”
老赵的笑容凝固了，皱起眉：“这倒是。宋师傅看着老实，骨里倔得很，轻易不肯欠人，特别是钱上的。”
“所以，咱们得换个法。”苏浩泽的目光落在盒里剩的那几块洁白豆腐上，沉
，“既要帮他把摊保住，又不能太伤他的自尊，还得让他觉得这是靠自己挣来的。”
他走到柜台后，拿纸笔，快速写写画画。
“老赵，明天早上宋师傅来送货，你把他请到店里坐坐，就说……就说咱们店里豆制品用量上来了，想跟他签个期的供货协议，提前预付一
分货款，就当是咱们锁定优质货源，行个方便。”
“预付货款？”老赵若有所思，“这名义上好听些，宋师傅容易接受。可这预付多少？怎么个预付法？”
苏浩泽在纸上划拉着：“咱们预估一，如果他摊位整改达标，生意稳定来，以后咱们店和他在菜场的摊位加起来，一个月大概能消耗多少豆制品？
咱们这个量，预付三个月的货款。这笔钱应该足够他办执照和简单整改摊位了。”
“三个月？”店算了一，“那可不是个小数目。老板，咱们店刚现在看着豆腐是卖的不错，可是要三个月都卖豆腐，怕是不行吧……”
“我知。”苏浩泽了，并没有因为店的话
到不兴，“但这笔投资值得。宋师傅的手艺是独一份，他的豆
、百叶、素
，甚至以后的豆腐
、腐
，都是咱们店可以
度开发的特。
留住他，就是留住一个稳定优质的供应商，也是留住咱们店的一个特。这笔钱就当是预付的原料款，只不过提前支付，帮他周转。而且我相信以宋师傅的为人，他一定会把这摊撑起来，这笔投资不会有太大的风险。”
老赵：“这法我看行。名义上是生意，宋师傅面上过得去。关键是得让他觉得这是他自己靠手艺挣来的机会，不是施舍。”
“对，就是这个意思。”苏浩泽继续，“老赵，你明天跟他谈的时候，重要说清楚。
第一，我们预付是因为他的东西好，我们想期稳定要货，怕他以后忙不过来或者被别人抢了货源。
第二，整改摊位是必须的，不然菜场不让卖，我们也拿不到稳定的货。
第三，这是双赢，他摊规范了生意更好，我们货源也稳定。别提帮忙，别提同，就谈生意，谈合作。”
“明白！”老赵用力，“这事给我，我跟他打多，知怎么说他听得去。”
“还有，”苏浩泽转向店，“小芸，你心思细，这几天多留意店里的客人。特别是那些对豆腐、对老味兴趣的客人。
比如周老师、陈老师那样的，还有之前那对怀念老家味的夫妇。可以适当多聊两句，说说宋师傅手艺的不易，说说咱们想支持传统手艺但力量有限，听听他们的想法，说不定还能拉来别的生意，支持一宋师傅。但记住，要自然，不能刻意卖惨。”
“我懂了，老板。”小芸郑重地，“就是收集潜在的支持者，也看看有没有别的可能。”
“嗯。”苏浩泽
了眉心，看着纸上列的几条，“执照的事，我明天亲自跑一趟街和工商，问问
要哪些材料，
程怎么走。不能让老宋自己瞎跑，他不懂这些，容易碰
。
摊位怎么改，一米五的宽度，需要什么样的台面、招牌，大概要多少钱，老赵你这两天
空去建材市场或者旧货市
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