又开了约半小时，在一片向
的山坡上，
现了一片规整的果园。
一株株李
树排列有序，枝叶繁茂，此时正是果实成熟的季节，青红相间的李挂满枝
，表
覆盖着一层薄薄的白霜，在光
泛着诱人的光泽，像一颗颗漂亮的宝石。
果园里，几个肤黝黑的果农正在忙碌地采摘，见到柳主任的车，纷纷直起
笑着打招呼。
“老周！老周！来贵客咯！”柳主任车喊
。
一个材敦实、笑容憨厚的
年汉快步从果树间走来，手里还拎着一篮刚摘的个硕大又颜
红的李。
“柳主任！黄伯！你们来啦！”他声音洪亮，目光落在苏浩泽和陈师傅上，带着山里人特有的淳朴和好奇。
“这两位是天海那边来的苏总和陈师傅，专门来咱们梅州看风
，找好
材的！”柳主任笑眯眯地说着。
“
迎迎！”老周连忙在衣服上
了手，从篮里挑几个最大最红的李，直接递过来，“来得正好，今年李好！雨
匀，太足，甜得很！尝尝，刚摘的，新鲜！”
苏浩泽接过一个，
手微凉，果上的白霜细腻。
他轻轻去白霜，咬了一
。
果极薄，几乎
觉不到，果
是鲜艳的红，脆
多
，酸甜的滋味瞬间在爆开，
郁的果香充斥着整个腔，特别清甜。
不是超市里那些经过
途运输、冷藏储存的果可比。
“嗯！好甜！真足！”苏浩泽竖起大拇指夸。
陈师傅也咬了一，仔细品了品，
：“甜度够，酸度适，果香郁，质
实，是好果！这李，
果酱，或者用来焖鸭、烧排骨，去腻增香，是一绝！”
老周听到夸奖，黝黑的脸上笑开了
，皱纹都挤在了一起：“陈师傅识货！我们这儿的李，就得这个时节，太晒透了才甜！来来来，多拿几个，路上解渴！”他又抓了一大把
给苏浩泽和陈师傅。
站在果园边，俯瞰脚层层叠叠的绿梯田和远
云雾缭绕的群山，呼
着充满果香和草木清香的空气，苏浩泽对梅州风有了更加直观的
会。
这不仅仅是材列表上的一个名字，更是这片独特的山加上辛勤的农人，以及顺应天时的古老智慧，共同
育的滋味世界。
每一清甜，都蕴
着辛勤劳动的故事。
离开老周家那片甜得让人心醉的果园，日已近天。
山间的云雾散去了大半，光变得有些灼
，但空气草木的清香和果实的甜香却更加郁了。
“苏总，陈师傅，这李尝了鲜，接来带你们去看看我们梅州的另一个味！”
柳主任发动车，语气里带着自豪。
车再次沿着盘山路行驶，约莫二十多分钟后，拐
了一更为开阔的向山坡。
还没车，一
混合着光、咸菜和泥土的独特气息便扑了上来。
前现了一幕令人震撼的景象。
山坡上层层叠叠，整齐地摆放着上百个大小不一的圆形竹匾，在光泛着金黄的泽。
竹匾里摊晒着的，正是梅州的灵魂材之一——梅菜。
褐的菜叶在日光曝晒，散发经年累月才能沉淀的醇厚咸香。
几位包着巾的阿婆正手持竹耙，不不慢地翻动着匾的梅菜，动作十分熟稔。
“到了，这就是我们镇上最有名的老刘家梅菜晒场。”柳主任停好车，介绍，“他家梅菜，传了三代了，还是老法，急不得。”
晒场边上，一间简易的棚屋里，一位发白但神清亮的老阿婆正坐在小板凳上，手里拿着小剪刀，仔细地修剪着梅菜上残留的
梗。
听到动静后她抬起一看，就看到柳主任和黄伯，布满皱纹的脸上
朴实的笑容，用方言打了个招呼。
“刘阿婆，还好吧？我带两位天海来的客人，看看您的梅菜。”
黄伯上前，也用方言熟络地聊起来。
刘阿婆，目光落在苏浩泽和陈师傅上，带着一丝好奇。
她放剪刀，指了指满山坡的竹匾，声音有些沙哑，用带着重音的普通话说：“看，晒梅菜。要日好，风要
，一遍遍晒，一遍遍翻。晒不够，味不
，容易坏。晒过了，就柴了，也不香。”
苏浩泽走近一个竹匾，蹲。
梅菜经过反复腌制和晾晒，呈现沉的琥珀。
凑近了闻，咸香带着一
类似酵豆的复杂香气。
他小心地拿起一小
，指尖能受到它的韧
和分量。
“能尝尝吗？”苏浩泽礼貌地问。
刘阿婆，从边一个净的竹篮里拿一小截尚未完全晒的梅菜芯，递给苏浩泽：“尝尝这个，芯
些。”
苏浩泽放，慢慢咀嚼。
起初是霸的咸鲜，随后一类似菌菇的醇厚甘甜在弥漫开来，回味悠。
这味，远比昨晚在菜馆吃到的梅菜扣里的梅菜，更加缩、更加有劲。
苏浩泽慨，“少了任何一工序，少晒一天太，都不是这个味了。”
陈师傅也尝了，频频：“好梅菜！盐味透，甜味正，晒得，耐储存，风味足！阿婆，您这手艺，是宝贝。”
刘阿婆听到夸奖，没说什么，只是嘴角的纹路更了些，低继续修剪她的梅菜梗。
这时，一个背着粉书包，扎着羊角辫的小女孩蹦蹦
地从山坡跑上来，约莫七岁的样，小脸红扑扑的。
“阿太！我放学啦！”女孩清脆地喊着，跑到刘阿婆边，好奇地打量着苏浩泽他们。
“这是我曾孙女，小梅。”刘阿婆摸摸女孩的，满是慈
。
“小梅，你好呀。”苏浩泽笑着打招呼。
小女孩有些害羞，躲到阿婆后，又探，眨着大睛，用带着音的普通话小声问：“你们……是从天海来的吗？”
“是啊，你怎么知？”苏浩泽有些意外。
“我爸爸也在天海打工！”小梅的声音大了些，带着自豪，“他说天海有很
很的大楼，有跑得很快的车！你们见过我爸爸吗？”
小孩童言无忌，却让苏浩泽心里微微一
，又有些发酸。
他蹲与小梅平视，语气温和地说：“天海很大，叔叔不一定见过你爸爸。不过，天海有很多像你爸爸一样努力工作的好人。你阿太的梅菜这么好吃，你爸爸在天海吃到，一定也会想家的。”
小梅似懂非懂地。
柳主任在一旁轻声对苏浩泽解释：“村里年轻人去的多，像小梅父母这样，孩留在老家跟老人过的，很常见。所以我们更希望发展好本地产业，能让年轻人愿意回来，也能在家门过上好日。”
离开晒场时，刘阿婆默默用油纸
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