荷叶冬瓜薏米老鸭汤首先端上，盛在
致的白瓷炖盅里。
盖
揭开，一
醇厚
带着清香的鸭汤
气扑面而来。
汤
清澈金黄，冬瓜透明，薏米饱满开
，鸭
酥烂。
李局
舀起一勺汤，仔细看了看汤，又闻了闻香气，才送
。
他慢慢品味，
了
：“嗯，汤很清，鸭香味足，没有腥气。火候到位。”他又尝了一块冬瓜和薏米，“
烂适，味。不错。”
周
也尝了尝，言简意赅地评价：“可以。”
柳青记者则用勺轻轻拨动汤料，观察
材的状态，然后小品尝，细细品味，脸上看不
什么表
，但也没提异议。
接着是乡土元气羹和两份时蔬。
元气羹
温
，材本味突。
手撕包菜锅气十足，脆
。
清炒生菜碧绿油亮，最大限度保留了清甜。
“这青菜炒得不错，火候掌握得好。”李局评
，“材也新鲜。”
刘主任连忙接话：“是，他们后厨对火候要求很严，陈师傅是老师傅了。”
最后上的是天麻枸杞蒸鱼。
鱼是现杀的鲜鱼，质洁白
，上面铺着几片天麻和红艳的枸杞，淋着清淡的豉油
，香气清新。
柳青仔细看了看鱼的
睛和质，确认新鲜度，然后夹了一小块鱼，连同一天麻片一起品尝。
她微微挑眉，似乎有些意外：“天麻理得不错，药味很淡，没有掩盖鱼的鲜味。枸杞的甜味也恰到好。这菜，搭
和火候都有讲究。”
她这算是给了一个相当不错的评价。
刘主任闻言，稍稍松了气。
名望之
的重量
用餐过程，领班小雨服务得
贴周到，添茶倒
时机恰到好，既满足了需求，又没有过多打扰他们的谈话。
一直沉默观察的周，目光随着小雨自然
畅的动作微微闪动，嘴角几不可察地向上牵动了一，
了自
门以来第一个近乎满意的表。
他主
旅游推广，
知
端服务业的髓往往就现在这些不着痕迹的细节里。
餐后，小雨送上了餐后果和消的普洱茶。
李局品着茶，对刘主任说：“老刘，看来这个‘膳时记’，确实有真东西。不是徒有虚名。”
刘主任笑：“是啊，李局。他们这个‘风
共生’的理念，落到实，就是材好、手艺、服务细。再加上文化
涵，客人验自然就上去了。”
柳青合上本，语气缓和了些：“从今晚的验来看，菜品、服务、环境，都达到了相当的准。特别是他们对材源的重视和呈现，是一个很好的差异化卖。
如果他们的海外推广和后续的纪录片能跟上，确实有潜力成为一个代表天海市，甚至代表某
新餐形象的文化品牌。”
这时，苏浩泽觉得时机合适，从二楼来，从容地走到桌前，微笑着打招呼：“刘主任，晚上好。
迎光临‘膳时记’，今天的菜品还合味吗？”
刘主任连忙起
介绍：“苏老板，来得正好。这几位是我的朋友，对咱们‘膳时记’很兴趣，今天特意过来尝尝。”
苏浩泽与李局、周、柳记者一一握手，态度不卑不亢：“几位客人你们好，我是苏浩泽。谢各位赏光，还请多提宝贵意见。”
李局握着苏浩泽的手，打量着他，带着欣赏：“老板真是年轻有为啊。你们这个‘风共生’的模式，搞得很有特，连我认识的领导都名表扬了。”
苏浩泽适当地表现些许惊讶和谦逊：“这位客人过奖了，我们只是踏踏实实
自己认为对的事。能得到认可，是我们的荣幸。”
李局，切正题：“苏总，实不相瞒，我们这次来，一方面是品尝
，另一方面，也是受上级
门委托，想邀请你参加个月的一个文旅
会，分享一‘膳时记’的经验。不知你方不方便？”
苏浩泽心明了，这是“膳时记”更上一层楼的重要机遇。
他沉稳地回答：“谢领导和组织的信任，这是学习的好机会，我们一定全力合，认真准备。”
“好！那就这么说定了！”李局满意地笑了，“
安排，老刘会跟你对接。希望你能把‘膳时记’的故事讲好，给其他兄弟城市个榜样！”
又寒暄了几句，李局一行便起告辞。
苏浩泽和林紫川亲自送到门。
看着车远去，林紫川难掩兴奋：“苏总，总局邀请！这可是天大的好事！”
苏浩泽望着城市的夜景，目光远：“是机遇，也是责任。接来，我们要更努力了。”
苏浩泽回到办公室。
他
一气，压心翻涌的思绪，拿起电话，第一个拨给了陈厨。
听筒里传来的等待音，每一声都敲在他的心弦上。
“老板？”陈厨的声音带着一丝刚结束忙碌后的疲惫。
“陈师傅，还没休息吧？打扰您了。”苏浩泽语气放缓，带着晚辈的恭敬，“有件事，想跟您商量一……”
他顿了顿，似乎在斟酌词句，“个月，有个很重要的文旅会，在锦州举办。主办方特意名，希望我们‘膳时记’能去分享一‘风共生’的经验。这次……需要您和我一起去一趟。”
电话那，陷了久的沉默。
这沉默沉重得仿佛能听到时间逝的声音，甚至能想象陈厨在电话那端，或许正无意识地用
粝的手指
挲着围裙边缘，眉
锁的样。
苏浩泽没有
促，只是耐心地等待着。
他完全能理解，对于这位将大半辈都奉献给灶台、习惯用锅勺的碰撞声和火苗的呼啸声来表达自己的老师傅来说，离开他如鱼得般的厨房，站到陌生而耀的聚光灯，向一群可能连炒勺都握不稳的“领导”和“专家”讲述所谓的“手艺”和“理念”，是一件远比理最桀骜不驯的野生黄鱼更困难的事。
那是一个完全陌生的战场。
“……老板，”良久，陈厨略带沙哑的声音终于传来，那沙哑里混着难以掩饰的疲惫和更层的抗拒，“会……你知我的，我这个人，嘴笨，一辈就跟油烟打，只会埋
活。
上去讲话，面对那么多有学问的人……我怕……怕说错话，给你丢人，也怕词不达意，反而把咱们好好的事给讲坏了。”
苏浩泽心了然，语气愈发温和：“陈师傅，您的顾虑我完全明白。但请您相信，这次会，我们要分享的，恰恰不是那些空泛的理论和漂亮话，正是您几十年如一日
守的‘手艺’和‘匠心’。
没有您和您守护的后厨，‘风共生’这四个字就是一句轻飘飘的空话，立不住的。我们需要讲的，就是材如何通过咱们的手，变成桌上那碗有温度、有生命的吃
ql请记住本站地址http://m.quanbl.com