“明白，苏总！赵总！我一定安排好！”林紫川赶
记
，
觉肩上的担
更重了，但也更有挑战的兴奋。
任务明确，团队立刻
速运转起来。
例会一结束，林紫川就风风火火地拉着金明和厨师
开会。
“金助理，厨师，咱们得赶敲定菜单！苏总说了要‘尝鲜’，数量不能多，但要
，要能打！”林紫川语速很快。
厨师是个敦实的汉，姓王，手里拿着个小本，眉
锁：“南山坡地的山药……品质是
好的，粉质足，久煮不烂。
汤羹最能
现其本味。‘古法煨土
山药盅’肯定要上，这是招牌汤品，显功底。
心方面，‘桂
酿山药糕’清甜
糯，适合当前季节。”
金明补充
：“名字也可以更贴近‘风
’的概念，比如叫‘古法煨土·南山盅’、‘桂酿·坡地糕’，稍微题，但不刻意。”
“好！就
这个思路！”林紫川拍板，又对金明说，“金助理，故事呈现这块得拜托你多费心。苏总
调要‘接地气’。”
金明推了推
镜：“受周策划启发，我们不搞复杂展板。我联系了周组推荐的那位乡土摄影师，拿到了几张清授权照片：清晨薄雾
的坡地、赵老伯挖山药的瞬间特写、山药断面晶莹的拉丝。我打算用素雅的原木相框装裱，在互动区墙面个小型摄影展，
上一两句简洁的文字说明，比如‘青石镇南山坡地，向
沙壤，山泉
溉’，‘赵老伯，古法
植三十年’。让顾客一就能受到
材的源。”
这时，苏浩泽端着茶杯踱步过来，看似随意，实则关注着
展。
“聊得怎么样？”他问。
林紫川快速汇报了菜单和故事墙的想法。
苏浩泽听完，了，却指着一个细节问：“紫川，员工培训打算怎么？光是背熟故事梗概可不行。”
林紫川早有准备：“苏总，我计划明天开始专项培训。不仅要求他们熟记新品特和山药故事，更重要的是一定要‘自然’。我让金明把和赵老伯沟通的录音剪辑了几个小片段，比如赵老伯说‘这山药得慢，急不得’‘地就像养孩，得用心’，培训时放给员工听，让他们先受一植者的
。然后行场景模拟，练习怎么在餐、上菜时，用聊天的
吻，一两句话把材的亮自然带
来，避免像背稿。”
苏浩泽脸上
满意的神
：“这个办法好。让员工先有受，才能传递真实。记住，我们卖的不只是一菜，是一个有来历、有温度的味。这份温度，需要通过员工传递去。”
开业前三天，苏浩泽
空去了一趟新店。
他没有通知林紫川，穿着简单的休闲服，像个普通顾客一样在店里转悠。
他看到工人正在安装互动区的照片墙，灯光调试师傅在调整
灯角度，力求最佳视觉效果。
他走到照片前驻足，看着赵老伯那张饱经风霜却神专注的脸，微微。
这时，两个年轻的服务员正在旁边
拭桌椅，一边忙活一边小声嘀咕。
服务员小孙压低声音嘀咕：“哎，你说咱们这么费劲讲这山药哪来的，客人
听吗？别嫌我们啰嗦。”
服务员小柳
比较活泼，说话的语气透着一
快：“我觉得
有意思的啊！你听那段录音，赵老伯多实在！我要是客人，知这山药这么来之不易，肯定吃得更香！这叫……嗯，附加值！”
服务员小孙笑她：“就你懂！还附加值……”
苏浩泽在一旁听了，忍不住轻笑声。
两个服务员这才注意到他，顿时有些张：“苏……苏总！”
苏浩泽摆摆手，和颜悦地说：“别张。你们聊得好。尤其是你，”他看向服务员小柳，“‘附加值’这个词用得很到位。餐饮到最后，卖的就是文化和验。你们不仅是服务员，也是我们‘膳时记’故事的讲述者。自然、自信地去讲，客人是能受到用心的。”
他又转向略显张的服务员小孙：“刚开始不习惯很正常，多练习，就像跟朋友推荐好东西一样。关键是你们自己要先相信，我们用的确实是好东西。”
他指了指墙上的照片，“次培训，可以让林店组织大家讨论一，如果是你自己了心思了一菜，希望别人怎么夸你？将心比心。”
一番话让两个服务员都放松来，连连。
这个小
曲也很快在员工传开，大家对“讲故事”这件事少了些负担，多了份理解和兴趣。
新店开业前测试那天，没有锣鼓喧天的庆典，只在门立了一个雅致的告示牌：“本店新品尝鲜季，邂逅青石镇南山坡地的秋日
意。”
天气微凉，正是喝汤吃的好时节。
尽
低调，但通过会员系统和前期小范围预
，店里还是很快坐满了七八成。
林紫川坐镇前台，神锐利地扫视全场，确保一切顺畅。金明也在店
角落找了个位置，拿着平板电脑，随时记录观察。
苏浩泽和赵明生则坐在一个靠窗的僻静位置，像是普通顾客一样餐用餐。
“嗯，这‘古法煨土·南山盅’确实不错，”赵明生舀了一勺汤，仔细品了品，“汤清亮，味醇厚，山药
即化，有天然的甘甜。用的是真材实料。” 他压低声音，“苏老板，咱们这步棋看来是走对了。这‘测’效果，比预想的好。”
苏浩泽微微颔首，目光却更多停留在顾客
上。
他看到一对老年夫妇，老先生仔细看着菜单上的简介，然后对老伴说：“这山药是青石镇南山坡地的，老法的，养人。给你一盅尝尝。” 老太太笑着。
他看到几个年轻女孩，对墙上的照片产生了兴趣，拿手机扫描了照片的二维码，认真看着链接里更详细的故事页，一边看一边小声惊叹。
还有一位独自前来的年男士，在喝完汤后，特意招手叫来服务员，询问能否购买一些生山药带给家人。
服务员的表现也可圈可。
有的在餐时轻声提醒：“先生，我们的山药盅是慢火煨了四个小时的，山药选的是青石镇特供的，特别粉糯。”
有的在上菜时微笑着说：“您好，这是您的‘桂酿·坡地糕’，请慢用。我们的山药糕用的就是墙上照片里赵老伯的山药，清甜不腻。”
没有刻意的推销，只有恰到好
的信息传递和温的服务的态度。
这氛围，无形提升了用餐的验。
也正是苏浩泽想要表达的。
经过一天的测，初步数据统计来。
新品单率远超预期。
顾客评价，“材好”、“汤品醇厚”、“有故事”、“服务贴心”成为频词。
林紫川兴奋地向苏浩泽汇报，脸上洋溢着初战告捷的喜悦。
“苏总，看来我们这条路走通了！顾客对‘有来
ql请记住本站地址http://m.quanbl.com