英雄不问
阿猫阿狗刀？
白岑一面摇
, 一面笑声来，想也不用想都知
这称呼是从哪位嘴里冒来的。
取老爷
的嘴，吊打整个武林没有对手。
“菜单在这儿了。”白岑提了一声, 又小声，“人家
了六七个菜, 老爷就写了三四个。”
像告状似的。
“哟！老爷给了四个菜呢！”王苏墨‘惊讶’，“让我看看, 老爷有多喜
这桌人~”
白岑：(⊙o⊙)…
王苏墨手上还有东西, 只飞快扫了一
这桌的菜单，然后看向白岑, “这桌都有什么人呢？”
白岑也从她手
接回来那张菜单, 仔细端详了一番，奇怪, 这也没写什么呀！
这是怎么一就看来的？
白岑
脆还对着光线的地方举着看了看，看是否在光线
别有
天。
王苏墨好气好笑。
手正有东西锅，王苏墨一面烧菜，一面笑着开
, “你还不熟悉老爷，久了你就知了。老爷招呼客人的方式分三大类, 不对，应该是四大类。”
白岑觉得有趣，靠在一旁的柜前一面看她烧菜，一面听着。
楼上和小苑里都闹哄哄的，是
客在说话。
但这
闹哄哄的八珍楼同早前清净的八珍楼相比, 有说不的市井气和烟火气，以及，江湖气。
锅烧
, 一烧猪膏锅，王苏墨不停用大勺搅拌猪膏，“第一类是老爷一定不接待的人，在老爷这里就是不懂礼貌，看起来已经不怎么像好人，说话还难听的，老爷会不让人上八珍楼来，上来也会轰去。”
白岑好玩，“那人家不愿意去呢？”
王苏墨看他：？？？
白岑：？？？
王苏墨轻叹，“那可能要穿云断山手了……”
白岑：(⊙o⊙)…
也是，老爷的脾气，一言不合是要断手的！
想来能来八珍楼的客也都懂江湖上的规矩，八珍楼声名在外，也还有别的客在，老爷日过不让上楼，还非要上楼不可的应该很少。
正好猪膏化开了，成了猪油，王苏墨了切开的蒜
，“哗”的一声，蒜香味儿炸来了！
白岑不由咽了咽
。
好家伙！
厨房重地，闲杂人等不能久待是有原因的——闲杂人等面对厨房的诱惑，他没有定力啊！
王苏墨示意“闲杂人等”挪开，“闲杂人等”当即会意，以免被东家厌恶。
很有力价。
不仅如此，还帮忙拿了重
。
东家开前，还自觉包揽，“帮东家
事，东家就不用说客气了！”
王苏墨好气好笑。
王苏墨取了方才切好的
片锅。
回锅，尤其讲究刀工。虽然江湖菜豁达为主，但王苏墨刀工的片还是让人联想到了锅时那
瘦相间，用筷夹起来还会轻颤，挂着油香的回锅片。
“
会吃啊，这夺命龙虎刀！”白岑
慨。
王苏墨继续说，“第二，就是老爷不怎么喜，但也觉得不至于不接待对方，必须要赶对方去的那。但是无论对方多少人，多少菜，老爷只会给对方写两三菜，不吃就算了，就晚就走，也不会给好脸
。”
要不怎么说白岑聪明？
“哦~”白岑已经环臂，慨，“后面小苑那桌夺命龙虎刀有五个人，老爷一共才就给了三个菜，连汤都没有，这就是东家方才说的能接待，但不怎么待见一类的。”
“对。”王苏墨先用大勺将回锅片铲起来备用，然后快速刷锅，重新油，“不怎么喜，但是也不至于讨厌，所以也不让厨房给他们多。”
白岑忽然反应过来，“所以，这跑堂的才是掌握八珍楼客“菜大权”的人呢！”
“嗯呐！”王苏墨一菜刀去，嘎吱，大葱被切成段。
远远都能闻到葱香味。
白岑的目光再次被大葱
引。
“生熟分开，切菜和分开，宰骨和切分开……”王苏墨顺带叮嘱两声，白岑看得
缭
。
但王苏墨能准确区分自己的刀
对应放哪个位置。
只有这样，次拿的时候才不会找来找去。
厨房最忌讳就是拿放，这样无论是自己还是其他人，要用刀的时候找死都找不到，锅里又等着急用。
白岑凑上前看。
还成，不难记，王苏墨放东西都是有规律的。
譬如生和输是大类，然后和菜是再一级分类，再然后，宰骨和切又是分类。
只要认真看几次王苏墨用刀和锅的习惯，就很容易就能记住这些刀应该摆放的位置。
在白岑认真观察白苏墨刀摆放习惯的时候，大葱的锅了。
嚯，他之前从来没有这么近距离，又认真得观察过，大葱锅炸的香味和大蒜锅全然不同，却各有各的香味。
好像忽然就饿了……
但当王苏墨突然问刚才说到哪儿的时候，他也能继续接话，“老爷的客，刚说完第二类，不怎么喜，但也不赶客的。该说第三类了，东家。”
白岑笑
看她。
豆酱
，豆豉，盐，稍许稍许茱萸果，简单翻炒炒香，蒜叶继续翻炒。
最后将刚才盛片重新锅，继续翻炒香。
哎，白岑腹诽，真的好像一饿起来了。
明明早晨吃得不少，临近晌午还吃了几串
串。
王苏墨了馅儿饼，取老爷和贺老庄主都吃了，他没舍得吃，先收着，想着等忙完晌午这一阵再吃的，谁知这会肚咕噜咕噜小声叫个不停……
早知把那个馅儿饼吃了好了，这会儿看王苏墨什么都香！
好家伙！
正好回锅又锅了，他正好目睹这个锅趟油的过程。
他都想加
夺命龙虎刀，看人家缺不缺人了。
“趁端去吧。”既然他在，王苏墨就不摇铃让贺老爷取菜了。
“好嘞~”白岑心里打起了小九九。
刚端上裁判转
，就听王苏墨在后，“别偷吃！”
白岑：Σ(⊙▽⊙≈ot;a
这后是
了睛还是什么的？
“我看你要留了。”王苏墨还能接上。
白岑赶
端菜溜走。
小苑外，夺命龙虎刀五人
看着他，“这菜你倒是放来呀！”
吃过这么多菜馆，这回倒是第一次见到跑堂的端着菜不给放，让他们瞅着的。
白岑咽了咽，“趁吃。”
夺命龙虎刀五人：-_-||
就这么放盘的功夫，
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