“烧烤味香脆薯片。”
苑小桃的一字一句清晰落
，虎鲨人司的代表也是一愣。
薯片这东西，他们在国外不是没见过，是
产家
新兴的零
，许多家偏好在看电视的时候来上几包。
但是只是大多
味单一，烧烤味的薯片，他更是闻所未闻。
可看苑小桃这
有成竹的模样，又不像是随一说。
卡特
睛瞬间亮了：“苑小同志，你真能
能烧烤味的薯片？”
“能不能，尝过就知
。”苑小桃淡淡一笑，转
看向一旁的苗老师，“苗老师，借一学校堂的大铁锅、菜板、
，再找几个
净竹簸箕。”
“哎！好！”
苗老师一辈在山里教书，从没见过这阵仗，此刻也是满心激动，连忙应着，转就往堂跑。
周围外面的孩更是好奇得不行，一个个小脑袋凑在一起，
议论着小桃老师在和他们这两个外国人说什么叽里呱啦的话。
杭定成站在一旁，安静看着苑小桃，底满是温柔与信任。
她从不多话，却总是在她需要的时候，默默搭把手。
不多时，堂里的家伙什全都搬了来。
一黑黢黢的大铁锅，架在
场上临时搭起的土灶上，几块老旧木菜板被磨得光
发亮。
还有山里人常用的木柄铁，孔细密，几只竹编簸箕也被找来了，透着淡淡的竹香。
看着这些简陋的工
，没有不锈钢作台，没有切片机，没有温控炸炉，更没有什么现代化生产线。
完完全全，就是六十年代大山里最朴素的厨。
虎鲨人司的代表微微皱眉。
这般简陋的条件，能什么能风靡海外的零？
他心里已经先打上一个问号。
卡特更是
张得手心冒汗，睛一眨不眨盯着苑小桃。
苑小桃却半
不受环境影响，挽起袖，
一截纤细却有力的手腕，整个人气质陡然一变，从容利落，有成竹。
她弯腰，从旁边竹筐里捡起几只刚从地里挖来的山地洋芋。
薯片，最要的第一步，是选薯。
她早就注意到，这大山里
的洋芋个
不大，
偏黄，粉质足，淀粉
量
，最适合薯片。
比起后世那些产却
偏
的新品，这年代的老洋芋，天生就带着一
醇厚薯香。
她指尖轻轻一
，便判断
、粉糯程度，随手挑十几颗大小匀称、无虫、无破损的洋芋，放在木盆里。
“谁去井里打桶清？”
“我去！”
“我也去！”
几个半大孩争先恐后，撒
就往井边跑，不多时就提来冰凉透亮的井。
苑小桃先将洋芋彻底洗净，把泥都洗去。
随后取过一把磨得锋利的菜刀，刀刃贴着洋芋，轻轻一转，薄薄一层外便脱落来，动作净利落，不浪费半分果
。
削完毕，她没有用菜刀切洋芋片，因为手工切的很难保证厚薄均匀，炸来容易有的糊有的生。
她拿起那只铁，架在竹簸箕上方。
左手
住洋芋，右手稳稳发力，洋芋在上匀速划过。
“唰——唰——唰——”
一片片厚薄近乎一致的洋芋片应声落
簸箕，薄得能隐约透光，边缘整齐，没有一丝破损。
明明没有
密的切片机，苑小桃只靠一双手和一只旧，就了堪比机
规整度的洋芋片。
卡特和虎鲨代表看得睛都直了。
苑小桃这手上的功夫，比米其林餐厅的大厨还要稳。
好的洋芋片，不能直接炸。
苑小桃端过木盆，将洋芋片全
浸冰凉井，轻轻
搓淘洗。
“洋芋里淀粉多，不洗去表面浮粉，炸来容易粘连，发面，不酥脆。”
她一边动手，一边随解释，语气自然，没有半分炫耀，却让一旁两个外国人听得连连，暗自记在心里。
淘洗两遍，直到盆里的变得清亮，她才将洋芋片捞，平铺在竹簸箕里沥分。
山风一
，薄薄的洋芋片微微颤动，透着新鲜的薯香。
趁着沥的功夫，苑小桃拿一个
瓷大碗。
里面是她提前托乡里山的村民，从县城大集上一凑回来的东西。
细盐、辣椒面、
椒粉、少许孜然粒、一芝麻、还有了大价钱淘换来的五香粉。
在这个年代的大山里，这些都算稀罕调料。
苑小桃指尖微动，照记忆里最适合大众味的比例，一样样调
烧烤风味料。
她先放了盐少许，用来提味，却不过于咸。
又选了选香而不辣的那辣椒面，兼顾不同年龄段的味。
撒上椒粉一，增香不麻。孜然是灵魂，一就有炭火烧烤的香气。
最后再加一小撮碾碎的芝麻和五香粉，复合香味瞬间就提了上来。
只靠天然香料的比，一碗独家烧烤料便成了。
闻着那香
的味，旁边围观的孩们早就咽起了，小肚咕咕直叫。
卡特鼻动了动，只觉得这香味陌生又勾人，心里的期待一拉满。
灶火升起。
杭定成坐在灶前，往里面添柴。
松枝噼啪燃烧，火势均匀，不猛不弱。
苑小桃将大铁锅烧分，随后拎起油壶，倒清亮的菜籽油。
这是村里油坊新榨的菜籽油，香得纯正，没有半杂味。
油温慢慢升。
苑小桃将手放在锅上方，受温度。
没有温度计，她全靠经验与手。
油温太低，薯片
油，吃着就腻味。
油温太，一锅就糊，
里不酥。
等到油面微微波动，开始冒起极细的小油泡，她才拿起簸箕，将沥分的洋芋片一片片分散锅。
“滋啦——”
薄薄的洋芋片一油，瞬间鼓起小泡，边缘微微卷曲，颜从
白慢慢变得透亮，再转为浅金。
苑小桃手持
竹筷，轻轻推动，不让薯片粘连。
动作行云
，不急不躁，每一都恰到好
。
卡特和虎鲨代表站在一旁，看得连呼都放轻了。
他们见过现代化工厂线，见过机一秒几十片的速度，却从没见过，有人能在这样简陋的大山里，把一零得如此赏心悦目、香气
人。
薯片慢慢浮上油面，颜变得金黄微焦。
苑小桃看准火候，用漏勺快速捞，控油，放净的瓷盆。
刚炸好的薯片，气腾腾，香气直冲鼻腔。
纯粹的薯香，混着菜籽油的香，还没撒料
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