“小桃！”
苑建国儿步跨到跟前，
糙的大手轻轻拍了拍苑小桃的肩膀，
眶也有些发红，声音带着儿分哽咽。
“回来就好，回来就好，可把叔盼坏了！”
他说着，又看向俞周，脸上
憨厚的笑容，“俞周，也辛苦你了，一路陪着小桃回来。”
俞周微微
，笑着回应：“苑叔客气了，我也是回来和大家一起过年。”
院
里的
声笑语引来了更多人，研究所的同志们揣着搪瓷缸、端着
碗，纷纷围了过来。
有的伸手接过两人手里的年货，有的拉着他们的手问
问短，还有人凑过来摸了摸俞周带来的首都特产，闹得像炸开了锅。
所李洪军笑着摆摆手：“好了好了，别堵在门
冻着，屋里烧着煤炉，
和着呢。”
“小桃和俞周一路颠簸也累了，先歇气，晚饭
上就好。苑师傅提前三天就开始忙活，就盼着今儿个大家聚齐了过个团圆年！”
苑小桃一听，睛亮了亮，拉着苑建国的胳膊：“苑叔，我跟你一块去厨房帮忙，好久没吃你
的饭了。”
苑建国笑得合不拢嘴，连连：“好，有你帮忙，今天这年饭更闹。”
两人说着，就往
堂的厨房走去。
俞周和其他同志们则围坐在堂里的大圆桌旁，手里端着冒着气的搪瓷缸，有说有笑。
这一年未见，有太多的话都聊不完。
厨房里早已意
，土灶里的柴火噼啪作响，火苗
着乌黑的锅底，映得整个厨房都烘烘的。
墙
上满满当当挂着的腊
腊鱼，空气
弥漫着苑建国提前备好的酱
、烧的醇厚酱香，还有炸货的酥脆香气。
光是闻着，就让人忍不住咽，这才是乡
特有的年味儿。
而看向旁边的案板，更是满满当当地堆满了各式各样的炸货和材——
案板上整整齐齐地摆着各
蔬菜，墙角的铁盆里泡着江米，旁边的盘里盛着洗净的排骨，还有一只
理
净的鸭，质饱满。
而最惹的，是靠墙的桌上摆着的两大盆熟，一盆是酱，一盆是烧。
还有一堆各式各样的炸货，炸
、炸酥、炸藕盒、炸带鱼，金黄酥脆，油光锃亮，看得人
缭
。
“苑叔，你这也准备得太充足了！”苑小桃前一亮，笑着走上前，看看酱的盆，
郁的酱香瞬间钻
鼻腔。
苑建国一边往灶膛里添了一把柴火，一边笑着说
：“这不是盼着你们回来嘛，这酱，选的是咱乡里自家养的土，质
实，用酱油香料还有咱自己晒的辣椒，慢火酱了整整一午，
味得很。”
“烧用的是五，
瘦相间，
烂脱骨，即化。”
他说着，拿起一块酱，用手轻轻一撕，鲜
的瞬间分开，郁的酱香混着香扑面而来。
质实有嚼劲，酱
裹在上，油
发亮，光是看着就让人垂涎
滴。
他直接给苑小桃嘴里
了一大。
苑小桃尝了尝，果然酱香郁，咸淡适，带着淡淡的甜味和香料的香气，越嚼越香，满生津。
“好吃，苑叔，你的手艺又步了！”她由衷地夸赞，里满是喜。
苑建国笑开了怀，语气里满是欣
：“小桃，你不在的这些日，叔也没闲着，琢磨着怎么把菜得更好吃，让所里的同志们吃得舒心。”
“今年不光备了烧和酱，还特意准备了你们
吃的炸、炸酥、炸藕盒、炸带鱼，你尝尝，都外酥里糯，可得很。”
苑小桃，目光落在墙角的江米和鸭上，笑着说：“苑叔，我给大家个江米酿鸭吧，还有粉蒸排骨和年年有余，凑个好彩，也让大家尝尝我的手艺。”
苑建国连忙：“都听你的，材都在这里了，鸭我也理净了，就等你上手了。”
话音刚落，苑小桃就动了起来，动作利落，游刃有余，没有丝毫拖沓，一看就是常年饭的老手，手艺早已炉火纯青。
她先理江米酿鸭，只见她拿起泡好的江米，沥分，放碗里，加少许冰糖、红枣碎和
，搅拌均匀，又往里面加了一黄酒去腥，增加香气。
接着，她拿起理净的鸭，用刀在鸭的腹
划了一个小，小心翼翼地将搅拌好的江米鸭肚里，得满满当当。
然后用棉线将鸭的腹
好，防止江米掉来。
理好鸭后，她往锅里倒适量的清，将鸭放去焯。
开后，撇去浮沫，将鸭捞，用净的布
表面的分，然后在鸭的表面均匀地抹上一层酱油和冰糖。
苑小桃掐着时间等上十分钟，让鸭充分味。
与此同时，她烧另一锅，待油后，将鸭放锅里，小火慢炸，一边炸一边用勺将油浇在鸭
上，让鸭的表
均匀受，炸至表金黄酥脆。
捞后，再放蒸锅里，大火蒸一个小时，让江米的香甜和鸭的鲜香充分合在一起。
在蒸鸭的间隙，苑小桃又开始粉蒸排骨。
将腌制好的排骨一块块裹上米粉，裹得均匀厚实，然后将排骨放蒸碗里，摆得整整齐齐。
再放蒸锅里，和鸭一起蒸，这样既能节省时间，又能让两材的香气相互渗透。
一边着，这香味一边就源源不断地冒了来。
正在炸四喜的苑建国一闻，被这馥郁的香味儿立刻香
了脑壳。
一个小时后，江米酿鸭和粉蒸排骨终于蒸好了。
苑小桃掀开蒸笼，一
郁的香气瞬间扑面而来，白雾腾腾地往上涌，瞬间模糊了她的眉。
只见，江米酿鸭
泽金黄、表酥脆，用筷轻轻一戳，糯的江米便顺着隙来，江米的香甜与鸭的鲜香彻底
。
旁边的粉蒸排骨泽油，细腻的米粉裹着每一块排骨，
足了腌制的酱，糯味、香气郁。
与一旁早已备好的酱、烧、炸货摆在一起，光看卖相就让人垂涎滴。
“这两菜好！”苑建国称赞一声，将四喜也了锅，先炸后炖，香味十足。
苑小桃又开始准备年年有余，她选了一条新鲜的大鲤鱼，足足有七八斤重。
将鱼放油锅里煎至两面金黄后，她往锅里留少许底油，放姜片、葱段、蒜末和辣椒爆香，将煎好的鱼放锅里小火慢炖。
一边炖，一边用勺将汤浇在鱼上，让鱼充分收汤的味。
炖至汤稠，盛来浇装盘，一泽红亮、香气郁的红烧鱼就好了。
这期间，苑建国也没闲着，一边往灶膛里添柴火，一边和苑小桃
念叨地说着家里的事。
“小桃，你淑琴嫂怀
了，已经五个多月了
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