听说今天还能尝到新鲜的小白菜，老教授们都来了
神，纷纷走近过去。
一群
发
白、
着老镜的学者，不顾田埂
，纷纷弯腰蹲
，
糙的手掌小心翼翼掀开厚重的草帘，又轻轻扒开压得
实的地
边缘往里瞧。
这一瞧，所有人的
睛都瞪得溜圆，老镜都快到鼻尖上，连呼
都轻了几分。
“这是小白菜，真的活了？还
得这么齐整
？”
最先开
的是研究蔬菜栽培一辈
的刘教授，手指着地那片翠绿，声音都透着激动。
“叶得能掐
，绿得发亮，半
冻害都没有。这在咱们北方的腊月里，简直是想都不敢想的奇迹啊！”
“你们看那边的茴香，棵棵壮实
，香气都飘来了，我活了六十多年，还是一回在数九寒天里看见这么好的鲜菜！”
农学院院缓步走过来，这位见证了北方农业几十年发展的老人，伸布满老茧的手，仔细抚摸小白菜的叶片。
指尖传来的
柔
又饱满，叶片上还凝着一层薄薄的
气，灵灵的，半不蔫不，鲜活得像是
日里刚冒的新苗。
院不由神振奋。
他太清楚这意味着什么了。
北方冬天缺菜，是困扰了百姓几十年的老难题。
一
秋，家家
就忙着囤白菜、囤萝卜和土豆，地窖里堆得满满当当。
再腌上几缸咸菜、酸菜，整个冬天的菜蔬就全靠这些撑着。
从腊月到开，甭
是战士、工人、学生，还是面朝黄土背朝天的农民，饭桌上永远是腌菜、炖萝卜。
想尝一鲜绿的青菜，比吃顿白面饺还难。
多少农业工作者绞尽脑
，想破了脑袋，都没能在这寒冬里
像样的鲜菜。
可现在，前这位年轻学生，只用了地、草帘、田间的碎草、垫
的土垄，就
生生把这个困扰几代人的难题，
开了一个大大的。
“好，好啊！”院连说两个好字，声音洪亮。
“真是了不起，咱们农学院了好成绩了！”
他转看向站在田边落落大方的苑小桃，目光里满是温和的赞赏与欣
，语气带着期待。
“小桃同学，你快跟我们说说，你这菜，到底是怎么得这么好的？”
“我们不少老师也领了同样的回去试，发芽是发了，破土也破了，可得蔫耷脑、黄瘦不堪，跟你这地里的菜，简直是一个天上一个地，完全没法比。”
其他教授也纷纷，赶掏别在衣襟上的钢笔，翻开随携带的壳记录本，一个个屏息凝神。
苑小桃站在寒风里，眉清秀，语气清晰又稳重。
“院，各位教授，我觉得能成，主要是三。”
她伸手指着脚的田地，指尖稳稳落在的土垄上：“第一，是好。这是农民同志特意邮寄来的，起来果然抗病抗冻，底就比普通
了一大截。”
“第二，是垄栽培。”她继续
：“我把田垄特意垫，土壤接
光的面积就大了，白天能积攒更多的
量，地温比平垄能好几度。”
“地温够了，苗就快，小苗扎
、得壮，自然不怕冷。”
这方法其他人也采用过，不过没有她的效果好。
关键就在于接来一条。
苑小桃详细介绍：“最重要的，就是
好防冻工作。”
她蹲，指着边缘压得实的碎草泥：“普通地只盖在地面上，风一
就漏
，寒气全
去了。我在边拌了碎草和泥压实，白天晒得
烘烘，夜里冻成一层土墙，寒风半都不去。”
“再用细竹竿搭个简易的小架，晚上盖上草帘保温，太一来就把草帘卷起来，等于把普通地改成了半大棚，保温效果翻了一倍都不止。”
一番话条理分明，通俗易懂，没有半句晦涩的理论，却句句戳在关键上，字字都在理。
老教授们听得连连，睛里的赞许越来越盛。
“草帘白天卷、晚上盖……这个法简单得很，却太实用了，真是四两拨千斤！”
“碎草拌泥压，就地取材，一分钱不，效果比啥都好！”
院也越听越满意，看向苑小桃的神，像是看到了农学界冉冉升起的一颗新星，满心都是骄傲。
“这些方法简单省钱，容易推广，完全适合咱们北方农村的条件。一旦推开，北方老百姓冬天吃鲜菜，就再也不是梦了！”
教授们围着田地，看了一遍又一遍，蹲来摸了摸鲜的菜叶，凑过去闻闻茴香的清香，一个个兴奋得像孩，脸上的皱纹都舒展开来。
有人当场就吩咐边的学生：“回去立刻把小桃同学这几条措施用上，咱们所有试验田，全
照着改！”
“对，还有这个，真得好好研究研究，看看能不能培育来。”
苑小桃见教授们看得差不多了，她弯腰拿起田边的小镰刀，利落割一大把得神抖擞的小白菜。
翠绿的菜棵捆在一起，鲜气
人。
老教授们见状，都忍不住
疼地拦着：“哎呀，不用割这么多，冬天能来新鲜菜不容易，留着继续多好！”
“就是，我们这些老家伙尝尝品就行，割这么多太可惜了！”
苑小桃握着一把灵的小白菜，笑得
朗大方，眉弯弯：“各位教授放心，这菜已经到了最好吃的时候，再等就老了，差了，现吃才是最鲜的。”
她说着，转走田边的小草屋，动作麻利地烧起土灶。
小草屋里的东西一应俱全，苑小桃先烧了一锅开，将洗净的小白菜轻轻一焯。
不过十几秒，就捞来过凉，翠绿的菜叶依旧括，绿无比。
随后她烧铁锅，倒上一勺金黄的油，油后抓一把
红辣椒，又翻一包椒，抓起十几粒椒一块丢去。
“刺啦”一声，香辣的香气瞬间炸开，弥漫了整个小草屋，香得人直咽。
油往焯好的小白菜上一泼，滋啦一声脆响，鲜辣的香气裹着青菜的清香，直冲鼻腔。
再撒上少许盐、一白糖提鲜，简单一拌，一炝拌小白菜就成了。
她用大盘盛着端来，翠绿的菜叶油亮诱人，红的辣椒、黑的椒缀其间，
彩鲜亮，香气扑鼻。
寒风里飘着这
鲜香辣的味，勾得在场所有教授的肚咕咕叫。
院率先拿起筷，夹了一筷送嘴里。
的瞬间，他也不由前一亮，颔首。
小白菜清脆鲜，即化，没有半生涩，保留着最纯粹的鲜甜味。
菜梗脆生生的，菜叶乎乎的，油激发的香辣不冲鼻，反而衬得青菜的鲜更加突。
一去，清清
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