“新鲜羊
？”
“可不是！”几个师兄
地推着苑小桃
实验室。
一门，就望见桌上的大搪瓷盆里摆着一大块新鲜的羊。
红彤彤的质纹理清晰，
分布均匀，还带着淡淡的草原青草香，摸上去还带着
微凉的温度，一看就是刚宰没多久的上好草原羯羊。
看着这新鲜的羊，苑小桃
睛一亮。
十二月的首都天寒地冻，西北风刮得人脸生疼，吃羊最是滋补
。
她搓了搓冻得微凉的手，笑着说：“师兄们，这羊别炖萝卜了，咱们
手把吧。”
“清
慢煮，就蘸盐
，最能吃
草原羊的原
原味，鲜味儿一都不浪费！”
师兄们一听，都拍手叫好，立
附和：“还是小桃会吃！”
“行，就
你说的来，手把，我们给你打
手！”
说
就，苑小桃挽起棉袄袖
，和师兄们一起忙活起来。
先把新鲜的羊顺着纹理切成大块，每块都带着骨
，有肋排、有
，块足实得很。
洗净后控分，直接冷锅，只放了几片姜片和两段大葱，再无其他调料，大火烧开。
锅里的浮沫慢慢浮上来，师兄们拿着铁勺仔细撇净。
然后转小火慢煮，让清慢慢浸
羊，把里的鲜味儿都炖来。
煤炉上的大铁锅咕嘟咕嘟煮着羊，
郁的香很快便飘满了屋。
那
纯粹的羊鲜香味混着姜片的清淡辛香，勾得人胃里直泛酸。
炉边的几人都忍不住咽着
，时不时掀开锅盖看看。
羊在清里煮得渐渐变
，从鲜红变成浅红，再到温的
白，骨
里的油
慢慢飘在汤面上，凝成薄薄的一层，香得人直咂嘴。
“小桃，这手把煮多久才合适啊？别煮老了柴了，也别煮
了没熟。”
胖师兄忍不住问，手里还攥着个大铲勺，盯着锅里，满都是期待。
苑小桃守在炉边，时不时用筷扎一羊，笑着回答：“小火煮一个小时正好。”
“草原羯羊的质，煮太久就
了柴了，这个火候煮来的羊，而不烂，咬一满嘴鲜，骨里的髓都煮化了，香得很。”
她在西北黄土坡乡时，老乡们跟她提过这些门
，她一直记在心里。
正煮着羊，门“吱呀”一声被推开，冷风夹着细碎的霜雪钻来，带起一阵凉意。
大家纷纷从炉边站起来。
竟然是李师兄来了！
李师兄和他们也相熟，又帮苑小桃他们课题组照看了大半个月的试验田，和小桃关系也好。
他这时走来，手里还拎着一个玻璃罐：“我老远就闻到香了，敢你们在这吃好东西呢，算我一个，不介意吧？”
“老李，你来的正好，快坐炉边，上就煮好了，就等你了！”
大家笑着拉他坐。
李师兄把玻璃罐放在桌上，掀开盖，里面是他们课题组
的韭菜，腌的韭菜。
放在玻璃瓶里青绿绿的，清香四溢，看着就好。
“我这也带了好东西，自己腌的韭菜，
你们这正好！”
一个小时很快过去，手把终于煮好了。
苑小桃掀开锅盖，一郁的羊香瞬间扑面而来，气腾腾的裹着香味，熏得人眉
笑。
锅里的羊块炖得泽温，质轻轻一扎就能透。
汤面飘着淡淡的油，清清
的，没有丝毫的膻味，只有纯粹的香在鼻尖萦绕。
“锅！”她喊了一声，师兄们立端来一个大搪瓷盆，拿着漏勺把煮好的手把捞来，气腾腾地放在桌上。
新鲜大块的羊裹着淡淡的汤，看着就让人垂涎三尺。
众人围坐在矮桌前，也不用筷，一人拿起一块手把，直接用手抓着，大快朵颐地开始吃。
“哎呀，这么
！”
胖师兄被得来回倒手掂一掂，又凑在嘴边
一，吃上一，立刻舒坦了。
苑小桃拿起一块肋排，骨小多，咬了一，羊的鲜
瞬间在
尖炸开。
清煮过的羊，保留了最纯粹的香，没有丝毫的膻味，质而不烂。
轻轻一嚼，鲜的就溢满了嘴，顺着
咙
胃里，烘烘的，从胃里一直到四肢百骸，浑的寒气瞬间被驱散得净净。
“太鲜了，这草原羊就是不一样！”
师兄林文博和周大海不知啥时候也寻着香味来了，手里还捎来了几个刚从
堂买的馒。
周大海也不跟师兄们客气，抓起一块羊就咬，吃得满嘴
油，赞不绝。
“一膻味都没有，就蘸盐，鲜掉眉
了！”
冯翠翠也裹着棉袄赶来了，手里拎着一个小瓷碟，笑着放在桌上。
“刚闻着味儿，我就跑来了。从校门馆里要了盐椒面，大家蘸着吃。”
听到这话，大家立刻动手。
有人
蘸纯盐，尝的是羊本味，鲜醇满。
有的尝试着把羊蘸上一椒盐，鲜的香里又多了一丝椒的微麻清香，滋味更，却丝毫盖不住羊本的鲜。
更有胖师兄喜
韭菜，
一青绿绿的韭菜抹在温的羊上，韭菜的清冽咸鲜裹着羊的醇厚
香。
微咸的滋味轻轻提味，解了羊的微腻，却把羊的鲜衬得愈发郁。
一去，鲜、香、清、层层化开，惹得他连说过瘾，竖起了大拇指。
林师兄招呼苑小桃吃肋排。
“小桃，尝尝这块！”
肋排的最，抿一就脱骨。蘸盐，鲜味儿更是十足。
果然好吃。
苑小桃吃得眉舒展。
最后，周大海连骨都舍不得扔，凑在嘴边
里面的骨髓。
一去，
糯鲜香，满嘴都是油香，别提多解馋了。
众人吃着手把，苑小桃把煮羊的原汤端上来，撒上少许切碎的葱和一盐。
她将
的羊汤盛在
瓷碗里，递给大家。
大家喝上一，鲜的滋味顺着咙去，从胃里到全。
羊汤的鲜和手把的香
织在一起，浑的孔都舒展开来，连骨里的寒气都散了。
再咬上一林师兄他们带来的一暄馒，馒垫饱了肚，撑得每个人走路都走不动。
窗外寒风凛冽，霜雪簌簌落在窗沿，屋
却是意
，香阵阵。
众人脆围坐在一起，吃着鲜的手把，喝着的羊汤，就着馒，聊试验田里的趣事。
一时间，笑声不断，闹非凡。
吃完这顿鲜的手把羊，苑小桃
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