苑小桃见两位教授来了，忙找了两个
净的搪瓷大碗，先给张教授和
教授各盛了满满一碗红烧
尾骨，连带着舀了两勺
稠的酱
浇在上面。
酱红油亮的尾骨泡在汤里，看着就让人
动。
师兄们也各自端着搪瓷缸
、大碗围上来。
胖师兄手快，挑了块
多
厚的尾骨，刚夹起来就见酱顺着骨
往
滴，他忙端起碗尝了一
。
那温
的酱裹着香、酱香
嘴里，鲜的滋味瞬间在
尖炸开。
他眯着
睛喟叹：“我的天，这味儿绝了，比饭馆的都香！”
教授夹起一块尾骨，先用筷轻轻一戳，
烂的便从骨上脱了来。
送嘴里，不用费劲嚼，就化在了尖，那
足了四个时辰的汤，鲜、香、咸、甜
织，一
腥膻味都没有，只留满醇厚。
尾上的炖得透亮糯，咬去弹牙又黏糯，胶质在嘴里化开，满留香，连骨里的都浸满了味
。
他啃得仔细，连骨上的络都嚼得净净，吃完一块意犹未尽，又夹起一块，不由称赞。
“小桃这尾炖的，比我在外面馆里吃过的任何一次都香，烂又不腻，还
味！”
张教授本是老顽童的
，吃起这尾骨的动作也十分豪放，一块尾骨啃完，嘴角沾了酱，他随手用袖
了。
“那可是，这尾骨
得有章法，煎得透、炖得足，调味也恰到好
，甜面酱提鲜，冰糖
和咸味，黄酒去膻，每一步都掐得准。”
“小桃你这手艺，比专业厨都
！”
苑小桃笑
地回应：“教授，您能尝
来这么多调料，也是行家啊！”
张教授听了眉飞
舞，得意极了。
个师兄挑了段带尾尖的尾，啃完还舍不得扔骨，嘬了又嘬，骨上的髓油都被嘬得净净。
他咂着嘴：“这汤才是
华，拌窝吃肯定香！”
说着便舀了两勺酱浇在手里的玉米面窝上，窝像海绵似的饱了酱，咬一，玉米面的
糙混着酱的鲜，香得他直。
苑小桃也端了个小碗，夹了块小块的尾骨尝了一，炖足了四个时辰的尾骨果然不负所望。
烂味，络糯而不腻，酱的味渗了每一丝里，鲜却不齁咸，还有淡淡的胶质香在嘴里散开。
她眉弯了弯，心里也忍不住赞叹，这新鲜的尾骨
上慢炖的功夫，果然滋味绝佳。
一时间，实验室里满是啃骨、汤的声音，还有此起彼伏的赞叹。
一大锅红烧尾骨没多久就见了底，连最后一勺酱都被师兄们抢着拌了窝，每个人都吃得肚圆腰圆，嘴角油光锃亮，一脸满足。
教授拍着肚，靠在椅背上，看着苑小桃的神满是欣赏：“小桃啊，你这手艺和学问的劲一样，样样都
尖，老张真是捡着宝了！”
张教授闻言扬眉：“那是，我看的徒弟，自然错不了。”
两人你一言我一语，又开始为了苑小桃的归属拌嘴，师兄们笑着看闹，实验室里满是
声笑语。
吃过饭，苑小桃半不敢耽搁，
跟着张教授回了小麦产实验室。
一门，她就把包里的实验记录和提纲拿来，平平整整铺在张教授的办公桌上，语气条理清晰地汇报：“教授，您看，这是最近的实验数据。”
十月的首都本就不是苹果、
、山杏育苗的最佳时节，正常
植都要避着这
秋降温的时段。
但这次北方果树抗旱植试验项目来得急，任务重，他们等不及开
再行动。
开之后地温回升快、旱
来得猛，因此他们必须抢在冬前的植窗期，先试验植一波。
赶在冬前把苗株的抗寒抗旱基础打牢，模拟旱地区植的真实况。
苑小桃齿清脆，有条不紊汇报：“现在夜间最低温看就要跌到0c以，苹果苗
系浅扛不住冻，新梢脆
一冻就蔫。”
“山杏苗虽耐糙，可咱们试验田是
北方沙质土的，系扎得不，也极易冻伤。苗株要是了问题，整个抗旱试验就前功尽弃了。”
“我结合的土壤特和三果树的生
习，整理了几
针对的防护措施，您看看合不合适？”
她指着纸上的字，一一细说：“苹果苗系浅，我打算先围细土再盖麦秸，麦秸上撒薄土，既保温又透气，还不会闷。”
“扦
枝得搭玉米秸秆小拱棚，留透气防白天闷苗，夜间还能挡寒。”
“山杏苗行间撒草木灰，既提土壤温度护，又能补钾壮苗，符合咱们抗旱壮株的需求。”
“夜里如果降温厉害，就在试验田四周秸秆火造烟幕，阻挡地面量散失，这法在乡试过，应对骤冷特别
用。”
张教授低看着苑小桃的记录，纸上字迹工整，试验数据详实，还有标注清晰的防护要，连简易的覆土、搭棚示意图都画得明明白白。
越看，张教授底的赞许越。
这段时间为了北方果树抗旱项目，他翻遍了农学院的馆藏资料和前沿文献，还查了不少北方植的实地案例，对北方果树抗旱植的难、沙质土育苗的痛门儿清。
自然知苑小桃这些主意的可贵，每一条都贴合试验田的实际，既兼顾了抗寒需求，实
极。
他越看越满意，最后忍不住重重拍了桌，声音里满是欣喜和认可。
“小桃，你得太好，这些措施想的周全。草木灰护既保温又壮苗，烟幕防冻应对骤冷，搭棚留透气避开沙质土育苗的闷问题，每一步都谋划的准。”
他拿起笔，在提纲上稍作修改，添了些
料筹备和试验田巡查的细节，：“就你的思路来，我立让人去准备麦秸、玉米秸秆，你和周大海只牵动手，有任何问题随时跟我说，料、人手都不用愁！”
得了张教授的认可和全力支持，苑小桃更有劲了。
从那天起，她几乎把所有没课的时间都耗在了试验田里。
天刚蒙蒙亮，她就和周大海扛着铁锨、耙往田里跑，傍晚直到天黑透了才回来，一
泥土，满大汗，却半不觉得累。
十月的风已经带着刺骨的凉，刮在脸上生疼，两人却得火朝天。
苑小桃蹲在苹果苗地里，小心翼翼地用铁锨在苗周围围上一圈细土，动作轻柔得像呵护珍宝，生怕碰断了苗的须。
周大海则跟在后面，抱着一大捆麦秸，给每棵苹果苗盖上厚厚的一层，再用耙轻轻撒上薄土压牢，防止被大风刮走。
麦秸边缘扎手，没几天两人的手掌就磨了红印，却只顾着加快速度，一亩来大的试验田，光是苹果苗的防护就了整整一天。
接来搭苗的小拱棚
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