了
冬，北风跟刀
似的刮在脸上，冻得人缩着脖不敢抬
。
天气越来越冷，
堂的菜盘也变成了白菜、萝卜、土豆老三样，嚼得嘴里都快没了滋味。
唯一能见到的新鲜菜，就是校门
大集上堆得跟小山似的藕，又白又胖，还便宜。
这不就是
酱菜的好料？
苑小桃揣着这个月省
来的五块钱，天不亮就往大集跑。
赶早的藕带着泥腥气，最是新鲜，她蹲在摊前
挑细选，专挑那
两封得严实、藕
儿里没泥的，一气称了二十斤。
然后扛着网兜往宿舍走，冻得鼻尖通红也顾不上
。
回了宿舍，她把藕倒大盆里，兑上温
泡着，又从床底翻
从洼乡带来的
盐、晒
的红辣椒，还有上次家里捎来的
椒粒。
她先把藕洗得净净，刮掉外
，
雪白雪白的藕
，再改刀切成
刀块——
这样的刀块既方便
味，嚼着也更有劲儿。
接着，她烧上一锅开，等冒起白泡泡，就把藕块倒去焯
。
见藕块边缘微微变透，立
捞来，过了三遍凉，直到攥着藕块，都能
觉到脆生生的
度。
同宿舍的林晓梅正巧从外面来，稀奇地问
：“小桃，你这是折腾啥呢？”
“腌脆藕！”苑小桃笑着，
朗地回答。
她往搪瓷缸里舀了半碗盐，又抓了一大把椒和剪碎的红辣椒，还特意从布包里掏个小玻璃瓶，倒些琥珀
的料油。
这料油可有讲究，是用八角、桂、香叶、小茴香等香料慢火炸的。
还特意放了不少麻椒，香味儿比普通香油更醇厚。
她把这些调料倒烧得的开里搅匀，放凉后倒洗净的玻璃坛里。
再把控的藕块码去，压上一块洗净的青石板，密封严实，先搬到窗外冻着醒味儿，等第二天再搬回宿舍外墙的
凉
。
“等着吧，三天就能吃！”
三天一到，苑小桃把坛从外面搬来，宿舍院的女生们都好奇地围了过来。
刚掀开盖，椒麻香就跟
了
似的，飘满了整个院落。
她夹起一块藕，雪白的藕块裹着淡淡的红油。
咬一，先是椒的麻劲儿在
尖散开，接着是辣椒的鲜辣，最后是藕本
的清甜。
脆生生的嚼着咯吱作响，料油的香味儿还在嘴里绕着圈。
林晓梅抢着尝了一块，睛都亮了：“我的天！这也大好吃了吧？比供销社卖的酱萝卜还香！”
消息很快传到了其他宿舍，姑娘们都跑过来要尝尝。
苑小桃脆拿了个大盘，装了满满一盘送过去，没一会儿就被抢空了。
第二天早上，她拿着一罐椒麻脆藕去堂吃饭。
有同学端着碗清汤面条过来，就着儿块脆藕，呼噜呼噜吃了两大碗，连汤都喝得净净。
“小桃，你这藕
面条也大绝了，没菜都能吃三碗！”
听到同学们一致的好评，苑小桃心
舒畅。
这椒麻脆藕不仅好吃，还耐放，正适合给洼乡酱菜厂开发新品。
她找了个净的坛，装了满满一坛，趁着周末就往酱菜厂跑。
刘厂听说她又带了新方来，亲自迎了来。打开坛盖，椒麻香一就飘满了办公室。
刘厂夹起一块尝了尝，嚼得咯吱响，当即拍了桌，
“大好了！这、这味，比咱们厂里现有的酱菜都有特。冬天正好缺新鲜菜，这椒麻脆藕准能卖得好！”
他当即让人把车间里的技术师傅叫来，让苑小桃当面请教腌制方法。
苑小桃一边手把手给工人师傅指导，一边写腌制方，忙到了
午。
正准备回校，刘厂却执意挽留，拉着她的手往堂走，语气
络。
“小桃，你可是稀客！正好到饭
了，今天说啥也得留吃饭，尝尝咱们堂新琢磨的凉面。”
凉面？
大冬天吃凉面，这倒是新鲜。
苑小桃婉拒不成，只好笑着跟刘厂来到堂。
一大门，正对门的桌台上，大铁盆里码着整整齐齐的
丝。
这丝都是厂里在村里设的加工现杀的土，撕成细丝后用香油拌过，
香扑鼻。
旁边的盆里放着焯好的绿豆芽，翠绿翠绿的，还有切得细细的胡萝卜丝，红绿摆在一起，看着就有胃。
堂大师傅拿起细面条，在开里焯了一，捞来过了凉，控后拌上香油防粘。
再铺上丝、绿豆芽、胡萝卜丝，浇上用醋、酱油、糖调好的酸甜
，最后撒上一把葱，一碗丝凉面就成了。
两大海碗丝凉面端上桌，刘厂地邀她品尝。
苑小桃不再客气，端起一碗尝了第一，立刻被凉面丰富的惊艳到了。
凉面
，丝鲜
味，绿豆芽和胡萝卜丝脆生生的，酸甜裹着面条，一去特别开胃，一都不腻。
堂还特意熬了乎乎的面汤，撒了些葱和盐，喝完凉面再喝一碗汤，胃里又舒服又
和。
后来来打饭的工人师傅们，看到丝凉面都抢着要，没一会儿就卖光了。
有人吃完还扒着窗问：“刘师傅，这凉面大好吃了！明天还不啊？”
刘厂
蓄一笑：“明天汤炝锅面换换样，后天再凉面。”
听到这话，工人师傅们有的喜形于，有的略显失望，各有各的偏
。
刘厂看着闹的堂，笑得合不拢嘴，拍着苑小桃的肩膀说：“小桃，你可是咱们厂的大功臣。”
“这椒麻脆藕一推，准能让咱们厂这个冬天更红火！”
苑小桃扬起杏眸，笑着说：“我早就盼着洼乡乡亲们的日能越来越好。”
日一天天过去，冬天越来越，洼乡却一都不冷清，反而是火朝天的景象。
早上天还没亮，路上就有不少工人踩着雪往厂里走，棉手
上沾着雪沫，嘴里哈着白气，脸上却挂着笑。
不
是酱菜厂、联厂，还是玻璃厂，最近的订单都多到接不过来，加班费给得足，大家活也浑有劲儿。
路上骑自行车的人也多了起来，日好了，有工业票、有余钱买自行车这大件的乡亲们越来越多。
每个人的车把上都挂着给家里买的年货，叮铃铃的车铃声在雪地里格外清脆。
供销社和商店里更是挤满了人，队伍排得老。
师傅们发了工资，都想着给家里添东西，布票、粮票、票揣在怀里，一个个兴
采烈的。
邮局里也人声鼎沸，有人拿着信纸给远方的家人写信，有人排队打电话。
还有外省来的采购人员，急着拍电报给厂里报
ql请记住本站地址http://m.quanbl.com