焦茹一
来就看到沈娘
，立时就笑起来，“沈娘，我来了，这是我阿姊，现在可以上楼了吗？”她是个熟悉
程的，昨日来时，人家已然在楼上吃上了。
焦蔼也打量着这位娘，气质格外温婉，倒不似平日里常见的厨娘。
“是，已经都备齐了，焦娘，楼上请。”
沈嫖在前面带路，邀请到楼上。
焦茹虽然心里有准备，但还是第一回 看到这锅，满是惊喜，去一
就坐在凳上，“阿姊，阿姊，你快来看，这锅是不是没见过，还有这鱼
，这蘸料。”她挨个介绍，看那汤
上就要开。
焦蔼也坐
看着这一桌摆着的菜，
质鲜
，又颜
漂亮如云霞的，也有洁白如云朵，那个个白胖胖的在盘
，还有各
蘑菇，青菜，豆
，与常吃的
锅确实不一样。
沈嫖给她们先各自调好蘸料，“这个是辣椒油，十分辣。”
焦茹摆摆手，她不能吃辛辣的，不过阿姊可以，“给我阿姊加上，她
吃茱萸。”
沈嫖放上两汤匙，芝麻酱上面染上一层红，搅拌后，又透着香辣味，照旧在锅把羊
上，又讲过鱼的吃法。
焦茹迫不及待，她想吃那鱼很久了，看阿姊先吃羊，她就先咬鱼，一就被到了，但仍旧不舍得吐
来，只张着嘴，还意识用手扇风降温，鱼像是有
一样，一咬就迸在嘴，鲜多。
“好好吃啊。”
焦蔼也是，她还在震惊于这羊，不知是哪个
位的，羊
，裹着麻酱和没见过的辣椒油，又香又辣，现承认，是她有偏见了，这位沈娘当真是妙手。
“沈娘，我后日要与合作多年的老板用饭，不知可否定一桌这样的席面。”她想着这样的场合，多适合谈合作。
沈嫖摇
，“我后日正巧歇业，大后日应当可以。”到时新锅也已经制作好了，另外两间包厢就可以预定了。
焦蔼想着也好，“那就大后日，我一会给你付定钱。”
“好，那请二位慢慢用饭。”沈嫖得准备好一个册，把每日预定的都记来。
外面得风
得更厉害了，
肆门
的灯笼被刮起的摇晃个不停。
沈嫖在院的厨房
把炉已经提前升起来了，烤盘也清洗
净，五
切成薄薄的片，还有今日的鱼，她准备烤制着吃，缸里的酸白菜闻着味
很好，捞来一颗，清洗过一遍，切碎放到碗，让穗
儿端到堂屋的桌上。
蘸料就用家
五香粉的香料，有椒，捣碎的辣椒，盐，搅拌在一起。
厨房的炉上是熬些红枣梨，就不用烧汤了。
俩妹守着炉，听着外面的风声，把五放到烤盘上，接
到盘，顿时就是滋啦啦
响，没一会油脂被烤，五变的焦黄。
穗儿盯着那盘的烤，她见过炙，但没见过这般吃的。
“来尝尝。”沈嫖先给穗儿夹过一片五，还给她蘸好料。
穗儿小咬一，好，但也香，五有些焦，上面的油脂蘸到了蘸料，前面吃的时候很香，后味就是蘸料的味，有些麻，有些辣。
沈嫖自己也吃一块，她还上一小的酸菜，烤酸菜，酸菜脆
，烤香腻，今日格外的忙，吃这烤确消散很多，不过这两日忙完，就好好休息一日，锅的营业格外顺利，倒是不枉费这么上心。
穗儿很吃这个鱼，看那鱼被烤的外面那一层没那么白，甚至有些焦。
“阿姊，这个可以吃了吗？”
沈嫖
，“吃吧，小心。”
穗儿已经有了昨天的前车之鉴，这次再吃就小心的很，只还是先咬一小，但没有昨日吃的那么好咬，这外面一层似乎已经焦了，牙齿用力再咬，就又突然裂开，里面更，而且汤似乎比之前的还要多，但也更鲜了。
沈嫖赶
递给她一杯凉，让她冰腔，鱼煮火锅吃的是的
，而烤制完全不是，外面一层经过
温烘烤，会把里面的汤的锁在里面，最外面的那层被烤的有些
，但一咬开，鱼里面还是一如既往地，且汤更甚。
第36章 
浆包，梅菜扣 “还以为能尝尝呢……
穗儿喝过凉嘴里舒服很多, 又夹起一个鱼蘸阿姊准备的蘸料，这次小心很多，没被到, 鱼带些辣味，越吃越好吃, 甚至能吃独属于河鲜的鲜。
沈嫖见她一个接着一个，小孩果真喜
这些东西，明日周府的满月宴也可以给孩们上一份, 鱼最要的一是没有腥味, 这就要求鱼是现杀的，且打成鱼到锅间隔的时候也是需要把控的，二是鱼的，保证最基本的弹
。
“试试这个酸菜。”沈嫖夹一小块的酸菜放到她的碗里，又放一些在烤盘上，酸菜滋啦作响, 发酵的酸味被烤制。
穗儿觉得酸菜也好吃, 酸酸凉凉的，但又和醋的酸味完全不一样。
沈嫖想着要把程家嫂嫂的那份酸菜也快快给她, 这
冬后能买得起吃的青菜越来越少。
楼上焦茹吃的一时都不知说些什么，这个也好吃，那个也搭的很，这蘸料尤其, 不知里面都放了什么, 韭菜的辛辣, 上这鲜的涮羊竟然刚刚好，在彷佛是炸开的觉。
“阿姊，大后日, 我可同你一起来吗？我还想吃。”焦家虽不是官宦贵人，但家族经商有，她自幼地位不说多尊崇，但吃穿
上从不节俭，那酒楼名的席面就没有没吃过的，可也这般的没吃过，往年冬后，她最的就是和阿娘爹爹阿姊一同在家围着吃锅。
焦蔼只有这一个妹妹，家还有一个庶的弟弟，才七八岁，爹爹渐渐上了年纪，她得挑起家大梁，之前所嫁的书生并非门当
对，但以为他未来能考取功名，也为焦家撑起门
，可这两年来，读书不成，却学会了天酒地，勾栏瓦肆的常客，幸而没有孩儿，她定决心和离，余的日里就要全依靠自己，把焦家的生意大好。
“不可，生意又不是闹着玩，等到往后，你再想吃，让你
边的妈妈往家捎信，我上门去接你，你婆母定然会让你门来。”
焦茹嘟囔着嘴，只好如此，“那阿姊，你一定要记得。”她说完就又大吃起来，现在还是多吃些，反正日日都要想着了。
沈嫖照旧也给楼上送上切好的梨。
焦茹见她推门来，就立刻笑的眉
弯弯，“沈娘，这锅满汴京都找不到第二家，蘸料尤其好吃。”说完又叹气，“只是我过几日要回王家，就不能这般来再吃了。”
沈嫖本想着说可以把蘸料给她一些带回，这样在家也可以吃，但又知晓保存不了几日。
“无事，若是焦娘往后想吃，可以提前着人来告知，我优先为娘排上。”
焦茹睛又亮了起来，她本想也叫沈娘阿姊的，但才想起自己比她还要年
一岁。
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