“快去罢。”程家嫂嫂也忙着回家
饭，不能耽误自家官人
门上工。
沈嫖提着篮
往码
的桥上走，
桥拐弯大路上，两边都是人群，还有拉活的大车，叫卖声，她家
该买的都陆陆续续买的差不多，果真也遇到嫂嫂说的那卖梨的老汉，
脆也买上一篮，又听到有个年轻郎君在叫卖。
“蛤蜊，新鲜的蛤蜊。”周围都围着的都是人。
沈嫖从人群里挤过去，新鲜的蛤蜊外壳是完整的，而且颜
大多数是灰或者淡褐，这小郎君没说假话，她过去要了一斤，这才回家。
把昨日晚上剩的米饭拿来，蛤蜊放到
盆里，放上些盐，个炒饭就用小地锅，穗
儿是到
自动就起床来，这会正在院里刷牙。
沈嫖把
在碗里打散，院里扒上两颗小葱，葱叶上还有
珠，切成葱
，地锅烧
，在陶罐放
猪油，油化开后，倒打散的，黄澄澄
随着温度不断加，用筷快速在锅里搅拌，又
又香的，米饭倒
去，放上两小匙盐，五香粉，地锅的锅气腾腾的，米粒香，香，不断被
合，在盛来之前撒上绿的葱，翻炒两，就快速盛来，还留有一份是给穗儿带走的。
姊妹俩到堂屋里用饭。
穗儿已经闻到炒饭的香味了，米饭里有黄，还有小葱，看着颜搭
的都好看，坐来一大勺送到嘴里，好像每颗米粒都
收了猪油的香，她原来以为蒸的白米饭就很好吃了，但阿姊的这个炒饭更香。
沈嫖自己是满满一碗，很久没吃到这么有锅气的炒饭了，
温把猪油化开的刚刚好，的
以及米粒的清香，香而不腻，米又有嚼劲，是真的香，吃完趁着刚刚炒米饭的锅，把泡好的蛤蜊，锅和蒜苗一起爆炒，蛤蜊的鲜和蒜苗的蒜味搭合宜。
盒装好，雾气还没散，把穗儿照旧送去女学。
沈嫖回来就忙店里的事
，调馅，擀面，醒面，都忙活完，外面的雾气早就散去，晌午的
光还有些刺
，但温度还是一如既往的低。
刚刚开门营业，外面已经排满了队。
羊汤烩面卖的格外好，只是她的面
有限，每日也就三十多碗，凉菜要少一些，因为不是每个人都愿意额外钱的。
不过今日是立冬，过节日都要是要吃些好吃的，这倒是从古不变的亘古真理。
沈嫖发觉今日凉菜卖的格外快，比如前面排队的漕工都是一份烩面凉菜，以至于她十几份一会功夫就卖完了，她想着那等穗儿放学后，也些好吃的。
冬日伊始。
店
三张大桌，一开始是不认识的都能坐在一起，后来大家都常来吃，就都认识了。
吴二郎还带上一壶酒，要了俩猪蹄，还跟同桌一同喝上两
，再吃烩面和凉菜，又又舒服，但也不会多喝，因午还有活。
沈嫖把他们要的都给上完，就开始收拾灶台。
徐老本名徐源丞，曾经也官居一品，前两年请了恩旨，致仕归家，本打算回老家度日安享晚年，但儿女都在汴京，他家娘前两年因病去世，所以现如今他也是孤家寡人，但还是没舍得归乡，那在汴京住着就少不得有事找上门，前几日又被皇帝诏
帮着修撰礼仪法典，日日都要应卯，今日立冬，可算是清闲，所以就特从城赶来，而且今日老邹的果然不在，他跟着皇帝去了北郊。
可一门就瞧见最后两位客人起
离开，他看看日，没错啊，晌午才过不到两刻钟，怎的没人了？沈小娘一手烩面神化，难不成生意不好？
“沈小娘，别来无恙啊。”他来坐。
沈嫖灶台已经
净，低在算账，听到声音才抬看去，是跟邹老先生一同来过的那位老先生，她笑着。
“老先生安好。”
徐老觉得这小娘
真好，面相也好，他熟读书籍，周易大有乾坤。
“还有那日吃的烩面吗？我要一碗，凉菜也来一份。”
沈嫖有些遗憾的摇摇，“实在对不住，老先生，今日都全
售罄。”
徐老听闻才觉得自己是想错了，原来都来抢着用过饭，这才几时？“那你晚间呢？什么时候开门？”汴京的肆几乎没有说歇业的，一般都是闹到三更，而五更就又开门营业。
沈嫖又解释一遍，她晚上也不开门。
徐老想了一，“小娘我可以与你商量一事吗？”
沈嫖，“您请讲。”
“是这样的，我与多年未见的好友约定晚间来你家用饭的，他是从蜀地来的，昨日才抵京，我还托人捎信同他讲，你的面一绝，现吃不到，那不知娘是否可以一场席面来？”徐老又笑起，“不过小娘请放心，我定不会少了娘的费用。”
沈嫖想起自己还有一只新的铜锅，“不知老先生可愿意吃一顿
锅。”
徐老想着他与蔡诚也是有两年未见，这样立冬的节日里，吃锅还能小酌几杯，也觉得是个好主意。
“也好，也好，辛苦娘了。”
沈嫖本就有要锅售的打算，就只晚上的，且不翻台，就是每日最多就三桌，这样一是她也能忙的过来，二是正巧二楼也只有三个厢房，好友来吃锅，又有保密，又不拘泥，只是她担心没人来吃，所以锅也只敢打两个，毕竟那么贵，现也算是成功推销第一锅。
“应当的。”
徐老才想起和沈娘介绍自己，还付了一两银定金，二人约定时间在酉时三刻。
徐老跟沈小娘约定好后，心也算好一些，只是日日在盼着沈家小肆的饭，好不容易来到，却一都没品尝到，随便找家肆喝汤，他准备就这么生等着到酉时。
沈嫖午睡后起来
神许多，关上门就去了许家羊
铺。
宁娘看沈娘这会过来，笑着奉上一盏茶，“娘怎的这会过来？”他们是日日一大早起就把羊和骨送到肆的，未曾耽误过。
沈嫖午睡起来后也是渴，一气全喝完了，“我需要一些羊，就与上回一样就好，若是生意能顺利，可能往后也会一直需要，到时我与宁娘再重新签契。”
宁娘知
是这样好的消息，一脸兴，她家的羊铺不算大，生意还算可以，不过都是散客，所以平日里也并不稳定，她家哥儿也要快上学堂，
都要银钱，若是能与娘这样
久的生意，也是一笔固定的收。
“好啊，多谢沈娘。”
沈嫖把自己要的羊一一跟宁娘说定，每个分就都是要上一斤。
同羊的价钱昂贵，又是这样上好的位，价钱就来到了一百五十文一斤，能买上三斤上好的五。这样的锅吃一顿也不少钱。
宁娘不是个小气的人，又把羊杂悄悄送了沈娘一兜，生意就是这样，你帮帮我，我帮帮你，有来有往才能久。
沈嫖提着买回来的，拿上盆拖把抹
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