“是得了新的
料。”
邹远知
每位大厨都有他们自己的秘方，当然也不会追着去询问。
陶谕言辣的有些没抗住，但还是夹凉菜吃, 他从来没吃过这么好吃的凉菜, 夏日里的腐丝也吃过，但跟这个味比着很清淡，好像只有盐味，香味几乎没有，更别说这
香辣味，他又吃上一
烩面, 羊汤鲜的掉眉
。
“沈小娘
, 劳烦把这个凉菜给我打包一份，我带回家。”
邹远把自己的羊
烩面吃完, 额
已经冒汗，也
洋洋的，他不打包带回家了，祖父瞒着一家人悄悄的来吃独
, 所以上次才能脱而
沈娘的姓氏吧, 真是, 姜还是老的辣。
沈嫖
，“那我留一份，等到你
值后现拌好, 给你打包带回家。”
陶谕言先把银钱留。
两个人先吃过这一顿就走了。
到正晌午，沈嫖开门正式营业。
她看着外面排队的人，很多都是老客，开大声，“从今日起肆没有
面了，绿豆汤，加新菜，羊汤烩面和凉菜。”
排在第一位的是吴二郎，他往里面瞅着，那凉菜里居然还有，他一言不发，也不问价钱，只要好吃他愿意
钱，毕竟一整日劳作那么辛苦，再不吃好的，岂不是自己对不起自己。
“沈小娘，一碗羊烩面，一份凉菜，一个包，一个猪蹄。”他对自己向来大方，说完就径直的走
肆里。
沈嫖应，后面的是位上了年纪的男，大约四十上，脸上已然饱经风霜，这样冷的天，穿的也有些单薄，“敢问小娘，这羊烩面一碗价钱几何？”
他们平日里吃的也就只有猪，羊这样的
贵的，也只有家
改善生活时才会特意买来吃，还要先
着家孩吃。
“十二文一碗。”
沈嫖报价格时也是大声的，“另外凉菜是八文钱一份，里面包
的材大概是这些。”她又把凉菜都有哪些一一报上。
听完那男放心很多，十二文汤面，还能吃到羊，实在划算，脸上都不自觉的带上笑意，虽然这蔡河码边上有许多小肆，但论味，沈娘家的最好吃，量给的也划算，若是太贵，他去吃别家还是会有些舍不得，已然吃习惯了。
“那沈娘，我来一碗。”凉菜就不用了。
第三位的是何疆，他已然知晓价钱，也只要了一碗。
沈嫖抬
看他一，这些日以来更黑一些，不过比回见时大方许多，没那么羞涩。
郑菓来买饭每次都是带着自家的盒的，听闻羊汤烩面，也是要上三碗，反正不论沈娘卖什么，他们都要买的，还有他每顿都要吃的
透油包。
“三碗烩面。”
沈嫖一一记，她是用的简便的记单方法，除了她自己，别人也看不懂。
烩面片扯开一一锅，灶底早早的就放上大木柴，烧起来也快，烩面从锅到端上桌也就眨间。
肆
的客也有好些心，看小娘一人忙，到谁的会自己过来端上。
吴二郎吃面条先喝汤，一羊汤到心窝窝里，特别是劳累了一晌午，驱散全
的寒意，汤底
郁，上面还有好几片的羊，羊
，
即化，面条
，
溜就到嘴里。
最让他惊艳的就是凉菜了，这盘里什么都有，若是想着晚上工后，一盘这样的凉菜，再小酌两杯，岂不是更好。
他
吃这猪耳朵和猪肝，好像是事先卤制过，更味。
沈嫖烩面给的都稍微多些，何疆的会更多一些，这个年纪的孩
，可能也是因为看见他想起来沈郊和柏渡罢。
何疆去端起自己的那碗，坐用筷夹起，里面的面还是一样的多，这么一碗他是肯定能吃饱，其实从小到大他并未吃过羊，这还是回，羊汤喝起来是更和，鲜味足，可他最的还是面条，沈小娘
面的手艺真好。
沈嫖今日的凉菜准备的也不多，大概也就十五份，晌午还没开门就有卖去两份，这会吃饭也卖了七八份，还有剩余。
吴二郎
壮，吃的也多，结账时还在往那凉菜瞧，“沈小娘，凉菜我想到晚间打包带回家。”
沈嫖看除了给陶谕言留的一份，还有两份，“好。”她想着另外一份，晚上烙烧饼吃，她和穗
儿两个人吃刚刚好，也不浪费，刚刚炉的烧饼上还要抹些辣椒油，烧饼表面撒上芝麻行烤制，芝麻经过大火烤制后香味溢，这样的烧饼又香又脆。
郑菓这会提着盒都格外小心，里面还有乎乎的汤面，到铺后平稳的放到小桌上才意识的松气。
郑娘洗过手就先过来吃饭。
“今日回来的慢。”
郑菓二话不说还是坐在一旁先吃自己包，一定还要个蒜
，他最包刚刚锅的这个气腾腾的，大咬着溜着汤
。
“今日肆不卖面了，改成汤面，我提着一万个小心回来的。”
郑娘好奇的咦一声，看那冒着气的汤底，香味扑面而来，还有一盘凉菜，里面不是汴京常见的一样，里面还有别的。
“这不是在咱们家买的猪耳朵和猪肝吗？”她好奇的尝，然后就又吃上两，芝麻酱的香味，还有些辣味，凉丝丝的还
好吃，又喝汤面，别有一番滋味。
郑屠夫吃过凉菜也是这
觉，自家的材卖给沈小娘，又加钱买回，不过并不亏，起码是品到另外一滋味了。
睡过午觉后，沈嫖到厨房查看材，快没的要去买，她算着时间，再过几日沈郊就要旬休，准备好吃的，还有衣裳也差不多能好，这样她不用再跑着给他送去。
她还是习惯这门就能看到小摊，宋朝打破坊市制度是一个伟大的发明，买完酱醋，拐到铜铺作坊，汴京到了冬日里，贵人们喜
吃锅，用的是鼎，铜锅之类的，不过他们涮的是以兔为主，羊次之，还会搭鱼，称之为拨霞供，“霞”为傍晚的云彩，颜
上是代表兔在锅，从红到熟的过程，那个颜很像“霞”。蘸料用的是椒，酱，醋，葱，芥末等等，她觉得这也算是火锅的
形。
外城最有名的铜铺作坊是在武学巷的乌记，不过像乌记铜铺来往的都是贵人家或者是大酒楼。
汴京普通人家的厨
都是铁制品，只有一些大酒楼的后厨极个别的才会用铜
，另外的贵人家有些喜用金银的会打上
的铜制厨。
乌记临巷，两层楼，门外竖起的旗帜上写着乌记铜铺四个大字。
沈嫖去就有小哥
的招待。
“娘可是有什么需要？”
铜铺也有现成的，可以随意挑选，沈嫖想要的是涮的火锅，间的镂空可以加炭火一直保持温度的。
“我需要定制的，现在可方便。”
小哥十分机灵，他们招待客人这是最要的。
“娘这边请，有
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