丫丫换好鞋
，凑到陈大娘面前，开始和她分享今天和小姨去吃杀猪菜的一天。
还真差不多是一天了，俩人一大早
去，半
午才回来。杀猪，拆猪
，煮大骨
，
血
，炖酸菜，一通儿忙活小半天就过去了，
间的时间都够猪生崽了。
等等，猪生崽……？
“姥姥，你知
猪
是啥味儿吗？”
……
黎安安默默走到衣架旁边，悄摸摸挂衣服，背对着俩人，缩着脖低，完喽，带孩
坏事儿让家
发现喽。
嗯？
陈大娘不明所以，怎么忽然问起这个，诚实摇，“不知。”
丫丫一听，分享
爆棚，窜到陈大娘
上，“我知！姥姥我跟你说，今天有大猪生小猪……然后小姨给我挤了一勺，不好喝，没有咱家
好喝，不过小猪猪们都喝得可馋了。”
说着，还皱着眉砸吧了嘴，也不知在回味个啥。
陈大娘听了，一时也不知说啥好了，转无奈地看了
那主动面
的不着调的孩她姨，笑着摇摇，叹了
气。
黎安安慢吞吞走过来，挨着两人，低跟丫丫说：“丫丫啊，咱以后不跟别人说这事儿了啊，把它当成一个小秘密好不好？”
“为啥啊？”
“嗯……万一别人听了你说的也好奇猪是啥味儿，也想去尝尝呢，那猪妈妈的也不够喝啊，小猪就没喝的了，都饿瘦了。”
丫丫听了，陷
沉思，过了一会儿沉沉
，小姨说的有理……
陈大娘了一黎安安的脑门，“你啊——”
某个不着调的大人缩着脖讨好地笑了笑，人生在于尝试嘛，丫丫至少在喝猪上已经明显领先她同学一大步了。谁喝过，咱丫丫喝过，咱就是不去说，
秀！
快晚上的时候，黎安安开始收拾酸菜和猪脑，酸菜这东西不怕炖，越炖越好吃，咋炖都是脆的。用油炒一，放焯好
的五
片，快锅的时候再放粉条，这个袁小四就会。
现在小帮手又回来了，一般简单的菜黎安安都
会让他
。
听他说今天午吃得像多可怜似的，黎安安一儿不信，要是真想吃，家里东西这么多，他自己就能一顿像样的，这小绝对是想空着肚吃晚上那一顿呢，呵，她还不知他了。
猪脑倒是比较麻烦一，最难
的是上那层血
。
不过对黎安安这
吃过也过很多次的人倒也还好。
把两块
乎乎的猪脑放
里浸泡一会儿，让表面的血化，然后找来一
牙签，手托着猪脑，用牙签轻轻挑起猪脑表面的一小片血，然后转啊转啊转，不要着急，慢慢地，整张血连带着面的血丝就都被卷来了。
卷之前看着还脏兮兮血刺呼啦的，卷之后一就净了不少，看着粉粉
的。
外这层血是脑腥味的关键，不去掉的话拿再多调料来压也不行，去掉之后就咋咋好吃啦。
开锅，油
后放姜蒜辣椒，再舀一勺豆
酱和自制火锅底料，炒红油之后加、耗油、老
、盐等调个味儿，然后放猪脑，小火炖煮二十多分钟。
猪脑这东西不怕煮，所以不必非得把控一个多
准的时间，多煮一会儿也没事儿，黎安安还更喜
吃老一的呢，味儿。
煮熟之后盛来放在小盆儿里，撒上葱和蒜末，用油过一椒和辣椒再浇上去。
一小盆红通通的麻辣猪脑就好啦。
大娘和袁团不吃，丫丫可以分一，小石就更别说了，所以黎安安果断把猪脑放在了自己和丫丫面前。
丫丫吃一，剩的都是她的！
袁小四盛了一大碗饭，看着对面那个抠抠搜搜鬼鬼祟祟的行为，挑眉望过去，“啥呢？吃独
儿？”
黎安安低分筷，闻言抬看过去，“我要是说它不好吃，你能信不？”
“……我瞅着像傻吗？”
“……行吧，不过
多四分之一啊，多了没有，这都是凭咱俩的
呢。”
黎安安皱
着脸拿着勺，一脸不舍地给袁小四划去半个猪脑，又给他舀了几勺红油。
心疼。
他会吃吗，他能吃猪脑的髓吗？他知那么大个猪这么小个脑有多不容易吗？
唉，家里有袁小四的弊端这不就来了。
“这猪脑，看着还
吓人。”像一坨白的摞一起了。
“不吃还我。”
“谁说我不吃了。”他
这么
吃的东西再吓人他也得尝尝咸淡儿。
很小很小的一盆，红亮的汤
包裹着脑，上面还撒满了葱、香菜和辣椒，光是看着就让人垂涎三尺。
好多人害怕猪脑，其实黎安安觉得不把它想成脑，会好很多，闭着睛试一，把它当成豆腐？
不过她第一次吃猪脑的时候倒是没啥障碍，别人说能吃好吃，她就乐颠颠尝试，勇敢的人先享受
！
脑的味很特别，像
化的豆腐，不过比豆腐好吃太多太多了。
就是，豆腐吃起来是的，但是是散的，脑不是，它吃起来绵绵的，糯糯的，糊嘴，像冰淇淋刚放嘴里还没化时的
，但又比冰淇淋更糯一，带着胶质的
。
嗯……有像大骨间的骨髓和冰淇淋的结合
。
柔细腻，小小一勺，
尖一抵，便慢慢在嘴里化开，随之而来的便是麻辣暴击，脑本是一清淡的荤腥味儿，质地绵密，可以充分
收麻辣汤，所以其实它超级适合重一的调味。
黎安安本不舍得大吃，要是五六七八个脑在她面前，她可以当场给你表演一个啥叫一一个脑，但现在不行，得一小勺一小勺慢慢挖，省着吃。
勺在上轻轻一搭，再稍使力一挖，破开外那层诱人的红油，就能看到里面的脑白白跟豆腐似的，勺离开脑的时候还有一微微的力，像土豆泥似的。
，绵密，麻麻辣辣，唔——好吃到眯睛！
只这么吃就很不错，再
上旁边她特意准备的辣椒面碟，香麻辣裹着柔，绵密又带着颗粒，越嚼越上！
吃兔的时候，黎安安就超级喜里面小小一个的兔脑，但是实在是太少了，还是猪脑好，个大好多倍，一次能吃到
！
对面的袁小四经过了第一勺的迟疑和第二勺的试探，也终于迎来了第三勺的果断。
看吧，麻辣脑这东西，只要克服了心里的恐惧，基本都会上它的。
麻辣调料给足，葱香菜撒满，就不可能不好吃。
而染上猪脑，那就算没救啦。
黎安安快快乐乐地一勺接一勺，吃得本停不来，恩，世界上竟然又这么好吃的东西，她这个世界。
瞅着没几天就小年了，
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