拿着刀，
照黎安安刚刚指导的开生蚝技巧，小心翼翼地
作，不过因为他手里这个本来就被蒸得开了
，用刀再撬开一
，掰一
就开了。
“这个开的就好
，一掰就开，刚才那个闭的太麻烦了。”
黎安安随说
：“生蚝就这样啊，有的嘴
，有的蒸一会儿就开了。不过你今天蒸的这个生蚝就不错，时间把控得刚刚好，没蒸过
。”
都是鼓鼓的，打开的一瞬间，
觉蚝都要溢
来了，
硕丰腴，和生的时候差不多。
“那要是蒸过了呢？”
黎安安：“蒸过它就变小啦，比如咱家这个，这么大个，差不多就是五分钟，要是一直不
它，超过十分钟，它就缩
了，大概只能有现在的一半儿大。”
袁小四一听，惊讶地一扬眉，“这东西还越蒸越小呢？”
“那当然，要不刚刚咋让你看着时间呢，这东西比包
还掐时间，多一两分钟差不少事儿呢。”
“怪不得我哥带回来的那些生蚝都那么小呢，这个能有那个三四倍大。”
袁小四提着手里的胖生蚝，在手边的蘸料里浸了一，
嘴里。
觉都没怎么使力气，一
就去了，生蚝满满当当地占据了大半个腔。
轻轻一咬，蚝就
了去。
有像……
糕，但是又比糕有韧
，还有弹。
先是能尝到蘸料的味，咸、酸、辣，接着就是生蚝的鲜甜，一都不腥，真好吃。
袁小四吃完一个生蚝，惊喜地睁大了
睛，看向黎安安，“好吃！”
就……一
很难以形容的觉，它不止是一味，还是一
觉，吃的时候有一很奇怪的很满足的觉。
黎安安带着自己喜
的东西也被别人认可的开心的笑，“是吧，蒸生蚝就是最好吃的，不需要什么特殊
理，直接蒸，然后蘸上酱
，就足够了。”
生蚝是最能
现“原原味”这四个字的东西之一了。
不需要炫技，它就像是以一最朴素的方式，将海洋的味直接呈现在
客面前一样。
髓就在于一个“鲜”字——鲜活的生蚝，鲜甜的，鲜
的味。
而且，就像是袁小四说的，吃生蚝时，还有一说不清不明的满足。
似乎是来源于它的形状，嘟嘟的，
泽
白，柔
又
，无需咀嚼，便很容易地就在嘴里化开了。
吃去之后像吃去一汪咸鲜的，又有像果冻、布丁。
第159章 虾
和味都绝妙。
黎安安用刀撬开一个生蚝，生蚝壳托着里面的蚝，壳有多，就显得里面的蚝有多柔。
不知有多少人吃生蚝的时候会就着壳喝里面残存不多的海。
一般吃第一个的时候，黎安安会这样
，这是独属于第一个生蚝的浪漫仪式。
那生蚝从海里带上岸清蒸过后的汤最是华，特别鲜。
觉这一都不止是生蚝的华，更是海的华。
清澈，透亮，纯粹，咸鲜。
不过也就只有第一只生蚝会这样，第二只开始就没这待遇啦。
有啥喝，还是生蚝好吃，赶
吃！
就着壳嗦尽里的汤，把料浇上去，微微一歪，从远离贝
的那一，半只生蚝就
了。
溜溜的，脆柔，还带着一丝恰到好的弹。
半只生蚝就已经满了嘴，太大个儿了，还白白的，吃起来满足又过瘾。
略微嚼了两，蚝就已经迫不及待地过了
咙。
接着，就可以吃上面那些带着贝和裙边的地方了。
一只生蚝，两大吃肚。
黎安安一边微微鼓着嘴满足地吃着，一边忍不住想到，《我的叔叔于勒》里，那两位夫人“吃法很文雅，用一方小巧的手帕托着牡蛎，稍向前伸，免得脏
袍；然后嘴很快地微微一动，就把去，牡蛎壳扔到海里。”
文章的什么主旨啊、人
形象，讽刺了什么现象，黎安安学完就还给老师了，但这么一小段儿关于两个人吃生蚝的动作描写却咋都忘不了，一直记着。
作者轻描淡写几句，却极诱人。
黎安安想，那两位夫人吃的生蚝肯定很小，反正至少没有她现在吃的这个大，因为，她
本不到“嘴微微一动”，就把生蚝嘴里，她得张大嘴，才能吃去一半儿。
小生蚝……肯定没有大生蚝好吃！
而且，生的虽然新鲜，但是还是得蒸一，才保险，没办法，这是刻在华国人骨里对的传统价值观。
黎安安吃完了壳里的生蚝，用手比了比，嗯——比她手还要多来那么一儿。
大生蚝才是最
的，她可以一气溜十个！
黎安安满意得直。
吃了两个清蒸的之后黎安安又去端来两个蒜蓉的，一个是丫丫的，一个是她的。
那盘蒜蓉生蚝一个劲儿地散发味，诱惑她。刚刚在烤的时候，那
味就极有冲击力，等吃到嘴里的时候，更是觉得吃着更比闻着香。
把壳当碗捧在手里，用筷轻轻夹起生蚝，蚝
滴，在蒜蓉酱的包裹，泛着金黄的泽，要注意动作轻一些，不要把它上满满的蒜蓉碰掉，这是它最彩的
分。
烤制后的蒜蓉不再辛辣刺鼻，而是一焦香，温和、微辣而又略带着些甜的醇厚香气。
就着蒜蓉一起放嘴里，清甜
带着海的咸鲜味，
上
的蒜香味，烟火气又带着清
，是一极致的鲜甜、咸香、微辣与油脂香的完平衡。
质地柔韧，顺鲜，又不失劲的嚼劲。
黎安安吃完生蚝，又顺着壳边沿，用筷把里残留的蒜蓉一不落统统扫了嘴里，顺便喝上一因为只有一而显得更加珍贵的汤。
蒜蓉生蚝，真的，绝了……
人生最幸福时刻，也不过如此了……
觉自己这一瞬间了某“生蚝时刻”，脑里除了生蚝还是生蚝，生蚝就是最的。
黎安安吃得满心喜，嘴角忍不住上扬，睛弯弯。
整个人浑
上都洋溢着开心。
袁野本来是要伸手去拿串，一抬便看到了对面的人……很虔诚同时又很生动地对待的样。
他忽然很想笑。
这时候她又不像心无城府的小白兔了，像……吃到好吃的，一本满足的小猫。
伸向串的手，转了个弯，拿起了一旁本来早就吃腻了的生蚝。
尝了一。
好像……确实比平时吃的那些好吃。
不过应该还是没有她手里的那个好吃。
袁小四和黎安安一样，
吃的东西一吃就停不来，一连嗦了五个生蚝
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