黎安安：“本来想问问他小野猪的猪脑有人要没，没有的话我想
烤脑
来着。后来又一想，野猪本来就腥臊味重，猪脑那味儿不得更重啊，就没问。”就算是小野猪估计也比不上家猪。
陈大娘在一旁
，“野猪
确实不好吃，和家养的没法比。你要是想吃猪脑就让小四去铺买。”
黎安安笑着说：“等过几天的，我现在还是更想吃豆腐包。小四开学的前一天没事儿，正好磨豆腐，用咱家自己
的豆
豆腐和豆腐包吃。”
袁小四叹了一
方圆十米都能听到的气，“还说让我歇一天，这不就又来活儿了，我就知
。”歇不了一儿。
“嘿嘿嘿，能者多劳嘛，咱这个家啊，没了小四可真不行，你说是不是大娘。”
陈大娘听了，目光
笑，“对。”
玉米收完了之后，黎安安又和袁小四一起，把它们编成一串一串的，挂在屋檐底
，通风晾晒。
玉米
的叶剥来，只留最里面的几层，拎起来和其它的叠编，就像编麻辫似的，最后就是一人
的
的一串。
别的不说，晾那么一排，颇为壮观，而且，一看这家人日就过得踏实，丰收的气息扑面而来，这个淳朴劲儿呦。
第二天两人又把菜地给规整了一遍，然后就去粪堆拉粪。
说是粪堆，但是人家真不臭。
就是各动
的米田共还有草木灰、淤泥、烂菜叶、树叶等等聚集在一块儿的这么一个地方。
现在的人也许没有很多知识，不懂得什么是降解、发酵、腐熟……
但是他们知粪堆放在这数月之后，再撒在地里就不伤苗了，反而能提土地
力。
经过数月风
日晒雨淋之后，堆在这里的东西慢慢分解变化，味基本就散
净了，剩的就是看起来就松
又黝黑的粪了。
两个人推着小推车来来回回运了十几趟，先卸在地，然后用铁锹铲一铁锹，往地里一撒，天女散一样，粪就均匀地被撒在了地里。
就是得顺着风向撒，但凡逆风……
唔，应该也没人会那么傻。
把十几车粪撒完，这些菜地暂时就没什么事儿了，可以安安心心蛰伏半年，等来年
天，再上新的一茬菜。
现在是它修养生息的时间。
，夏，秋收，冬藏，尊重四季规律，尊重土地。
“今年辛苦喽，吃‘好的’，明年再见。”
第117章 磨豆腐（小修）
世上三事苦：撑船、打铁、磨豆腐。
豆腐固然是件麻烦事，期间必须耐心细致，工序还繁琐，卤的时候更是要小心仔细，稍有不慎，便功亏一篑。
但是的过程
每个时期的产都有着不一样的好吃，这对黎安安的
引力实在很大。
一开始的豆浆就不用说了，细腻香醇，只有石磨磨
来的豆浆才能充分释放豆类的天然香味并保留其营养成分。
只要你喝过一次石磨豆浆，大概就懂大胖橘对纯元的
了，之后喝别的豆浆
多算个菀菀类卿，但是心里是绝对比不上的。
那是一豆浆的极致和味。
而豆浆过滤后形成的豆渣，成饼或者直接熟了吃味其实也很不错，是
糙了儿，但是豆味儿
，还特别饱腹。
后世豆腐的人家也许还会把豆渣给
啊猪啊的吃，再有多的就沤，但是现在大
分都不会，都是自己解决，实在多了就分给邻居，大家一起吃。
而把豆浆好后形成的豆也是很多人的心好，颤巍巍的，似凝非凝，洁白
，
即化，不
是甜的还是咸的都好吃。
最后，压实之后形成的或或老的豆腐就更不用说了，凉拌、煮汤、煎炸、炖煮，怎么怎么好吃。
一豆多吃，各有各的好。
前一晚挑好豆，把瘪的、
带黑的挑去，剩的就是饱满又生机
的好黄豆了。
泡豆的时间也有讲究，不能太短，那样的话豆泡不透，但要是太时间，来的豆浆味又会变得寡淡，时间最好掌控在10个小时左右。
浸泡一夜之后，豆饱了
分，涨大了一圈儿，就可以开始磨了。
黎安安两人事先已经把石磨清理好了。
袁家的石磨不是很大，一个人就能轻松推动，上面有一个木架，两手握着手柄一推一拉，底的磨盘就开始转了。
随后，
白
的浆就从一侧的凹槽里
来了，豆浆混着豆渣，带着生豆的青涩味，面用木桶接着。
慢慢的，桶里的浆越来越多，还浮着一层厚厚的泡沫。
袁工开学前一天，就在屋檐苦着一张脸握着手柄磨豆。
“这几天过的啊，一回觉得上学也
好。”
说完还附赠一个的叹气。
黎安安在一旁忍不住笑了来，袁小四实在很有喜剧人的天赋，生在这个时代，属实是埋没了。
顺手把豆往间的小孔里又推了些，“来，你歇会儿，我来推。”
“那倒不用，我就念叨念叨。
，你说其实咱也没必要非得今天吃豆腐对不对，可以等我哥休息那天让他来推啊。他那大
格不推磨白瞎了，一天天白给他吃那么多饭了。”
“说得很好，但是你昨天咋不提呢？”这豆都泡好了，都开始磨了。
后炮。
袁小四叹了气，“昨天没想起来这事儿，注意力全在你说的豆腐包上了。”
黎安安听了，刚要说话，就听到荷的声音由远而近传来。
“磨豆呢？”
黎安安：“是，想豆腐吃，你这是闻着味儿来的？放心，好了之后肯定不能差我荷的。”
张荷一听，笑着瞪了黎安安一
，然后捋了袖，“你都这么说了，我肯定得儿力啊。小四，你歇一会儿，嫂来。”
袁小四：“不用，嫂，我不累，你就在旁边和我说话就行。哪儿能让你。”
张荷不那些，直接上前扒开袁小四，就开始推。
相比于刚刚袁小四有气无力的样，张荷一上来，就像给磨盘加了
油似的，速度蹭蹭地就上来了。
“这推磨得用巧劲儿，你看，这么推，又快又省劲儿。”
要是让陈大娘看到了，肯定得叹地——这才是活的人呢。
刚刚她领着小石去转悠的时候，看到黎安安他们俩推磨的架势，都忍不住想笑，那就不是活，像两个小孩儿围着磨盘玩儿。
黎安安：前两天实在是活累了，今天推磨都没劲儿了。
“啊，不着急，晚上才吃呢，你转这么快不累啊。”
张荷：“这石磨推起来才不累呢，像你俩刚才那样儿，得推到啥时候去。别光站着了，往里推黄豆啊。”
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