女顾客连连
：“我觉得很好吃，我之前没吃过这么好吃的吐司。”
“真有这么好吃，不会是老板找的托儿吧。”那人小声嘀咕了一句，最终还是离开面包店。
她还是觉得三块一袋的面包太贵了，就是再好吃也不值。它再好吃不还是面粉
的么，那么一就要三块，比
还贵，它难
还能比更好吃？
女顾客没听到那人的小声嘀咕，继续盯着橱柜里
致的面包看。
“你家的三明治面包也比其他家的好吃吗？”女顾客问。
“那是肯定的同志，我家的三明治用料很足的，放了火
、煎
还有松。”面前的女顾客算是她开业第一单，所以孟箬介绍起来也格外认真。
“三明治里有
黄酱吗？”女顾客又问。
孟箬笑着回答：“当然有。”
原本她是想在三明治里放芝士片的，奈何这边买不到芝士片，所以她就自己调了个黄酱当三明治其
一层的夹心。
“四块钱一个，也不便宜。”女顾客喃喃自语。
小商店里的三明治才卖五
一个，她平常在面包店里买的三明治贵的也就两块。
“算了，”她一咬牙，“三明治也给我来一个吧。”
孟箬给她打包三明治，并介绍旁边的瑞士卷：“同志，我看你应该
喜
甜
吧。”
“这个油瑞士卷，外面是糕卷，里面卷的是纯油，味也很不错的。”她推销。
女顾客瞅了一
旁边的瑞士卷，虽然样式看着心动的，但一看价格还是放弃了。
一袋3块的瑞士卷要卖5块钱，还是等
次再买吧。
而且这个瑞士卷她见都没见过，也不知自己会不会真喜吃。等买回去，自己不喜吃，那不白白浪费这五块钱嘛。
“算啦，这个瑞士卷以前没吃过，也不知喜不喜吃。”女顾客摇。
招待完第一波客人，后面
店的人就少了。
偶尔有一两个来看看的，一见底标牌的价格，问都不问，立
就摇摇离开。
还有一个客人，走前还小声嘀咕一句：“一块钱的面包我都嫌贵，这动不动就两三块、三四块，简直就是抢钱。”
金凤守在思甜烘焙坊店门，一直到第一波客人彻底走完，才微笑着满意离开。
果然，跟她预料的一样，虽然看着去很多客人，但实际买面包的却没几个人。
她也不用偷看孟箬到底收了多少钱，只要盯着
来的客人，看他们手上有没有提面包袋
，就知真正买面包的顾客到底有几个。
回到自家店后，金凤就一脸得意地预测新开的这家“思甜烘焙坊”能撑几个月。
“半年吧，”金凤得意洋洋，“那家新开的思甜烘焙坊，不半年肯定关店歇业。”
吴
香闻言，连忙一脸好奇地问：“婶婶，你怎么知？”
前段时间“思甜烘焙坊”刚挂上新门，吴香就从金凤嘴里听说了旁边要新开一家面包店的事。
刚刚她在店里听到放鞭炮，也站在店门瞅了一，人还不少。
因为她还要看店，所以不能走远。因此，她也不知“思甜烘焙坊”的老板是孟箬。
“她家面包定价有问题。”金凤得意。
“我们卖两块的吐司，你知她家卖多少吗？”金凤。
吴香很
合地摇。
“她卖三块。”金凤一脸夸张。
“这还不止呢，”她继续，“三块钱的面包在她家还不算贵的，她家面包有一大堆卖四块五块的。”
“四块五块啊，你看咱家有超过三块钱的面包吗？”金凤瞪大双说，“我看这家老板是想钱想疯了，以为自己得够致够好看，再贵也有人买。”
吴香听完，一脸好奇地问：“婶婶，这家面包店的老板是谁啊？”
一听这话，金凤脸上得意的笑突然转成不悦。
“说了你也不知。”她，像是不太愿提及她和孟箬之前的
集。
说实话，要不是孟箬自寻死路，把价格定得这么，她还真的有担心自己的店竞争不过思甜烘焙坊。
但，好就好在孟箬“自寻死路”了。
还不知自己在金凤里是“自寻死路”的孟箬，盯着店里稀稀拉拉的几个客人，陷
沉思。
因为刚开业的鞭炮声，思甜烘焙店确实
引来了不少客人。但她很快便发现其的问题，这第一波客人真正完成转化，购买面包的却极少。
换句话说，她的店虽然引来了顾客，但却没留住顾客，大
分顾客来看看就扭走了。
除去开单的那位女顾客，后面她就收了两单，其这两单的客人不仅只买了一样面包，买的还都是最便宜的那款。
开店之前，孟箬特地去考察过丰州市的几家面包店，她发现目前这几家面包店风格都比较类似，都是偏低价接地气的那一类。
可以说，致面包、致糕的店几乎没有。
但上回她在家面包店碰见谢所
的事又告诉她，即使在这个年代，对糕有致端追求的人并不在少数。
至少像谢所那类人群，他们为了能买到致且与众不同的糕，是
愿多
钱的，因为他们这类收人群并不在乎那几百块钱。
而之后随着经济开放，人们生活条件越来越好，这类走致款的面包店恰恰会成为主
。相反，那些一开始很受大众迎低价面包店，则被淹没在时代的洪之。
她开店还是有野心的，既然要那就不一样的。
她的思甜烘焙坊，未来要走的路线就是致端类型——用好料用足料致面包。
用料上大方，工上又用巧心，定价自然而然也就上去了。
经过方才开业的两个小时，孟箬也看了一眉目。
稍的定价成了门槛，将很多低消费的顾客拦在了门外。
走致端的定位路线，孟箬并不打算轻易改变。
一开始走低价路线，等后面门店生意稳定来，再慢慢涨价？这样肯定是不行的。
门店一旦开始走低价路线，那消费人群便会慢慢固定，只有喜低价的客群才会你的店。后面你再涨价除了赶走那批固定来的低价客群，也引不来消费人群。
这是因为大家对你的面包店已经形成刻板印象了，就是卖便宜接地气的面包，你突然涨价只会引来别人的反
。
客人会想，之前我一两块钱就能买的面包，现在却要三四块钱买，凭什么？
这也是很多老国货面包品牌想转型，却转型困难，最后只能被收购或者宣布破产的主要原因。
刚开业那会儿客是有的，但是客店了，她却没承接住，没有成功完成转化。这其除了定价，还有另外一个原因。
她橱柜
ql请记住本站地址http://m.quanbl.com