云音没想到霍辰也是个喜
吃甜
的，她笑
：“郎君喜便好，不过霍老说的也没错，还是要老少皆宜。”
接待完霍宇父
，
秋节也到了，今日云音没接单，从早上开始便有人来给她送秋礼，她招呼张林把灯笼挂好，她则去接待这些人。
除了罗蔓给她送的羊
，宋时和宋萱送给她一些
心，都是他们常吃的，云音看过，里面有茯苓糕、桂
糕等心，也是云音不常
的心。
谢彦派来的人给她送了螃蟹，云音看着一筐摆得整整齐齐的螃蟹，挑眉：“我们养的螃蟹还不能吃，先吃一吃别人家的螃蟹。”
当然夏小娘也给她送了，照旧送的卉，可能觉得她这里太过素淡，需要朵装饰，所以送了她不少卉，云音看着这团锦簇，觉得
好的，可以装饰上，等夏小娘过来吃饭，能赏玩。
云音自然也有给他们送礼，除了难得的
枞菌，她还送了月饼和杨梅酒以及银丝糖和
三刀。
这两
心本是要给夏小娘的，她想着傅望秋之后就要离开，秋节也要给朋友送些礼
，她就
脆早
来。
银丝糖其实就是龙须酥，因为这个时候还没有龙须这说法，为了避免麻烦，云音还是用了它从前的名字。这糖所用的材并不复杂，只是需要些技术，首先熬糖，把准备好的饴糖倒
小釜里，小火加
，倒一米醋，使其更容易拉丝成型，炒熟的糯米粉倒桌案上，熬好稍微冷却的糖
成圆圈，沾上糯米粉开始拉糖丝。
想要细一些的银丝，只要多拉很多圈便能得到细如发丝的银丝，云音抖一抖拉好的银丝，抖掉上面沾染的多余熟粉，剪断银丝，卷成一团一团，云音用盒装好这一团团银丝糖，等一会儿安排张林去送礼。
剩
的银丝糖，她则另外装起来，等傅望走的时候送给他。
完银丝糖，她继续三刀，这也是油炸类的糕，想必霍宇应当不会喜，不过对于喜甜的人来说，三刀应该是很符合他们的
味。
三刀也需要
油
，面粉和油和成团，放置一旁醒面，酥面则由麦芽糖、由和面粉
成团，也放到一旁醒发。
油和酥面都擀成
方形，在酥面上沾后放上油，油包裹住酥面后，翻一个面，继续沾上撒上芝麻，用擀面杖稍微擀一擀，然后竖着切成大小相等的方形。
之后就是切三刀，这一步一定要注意，不能切到底，面的油不能切断，切好的小方块倒油锅里炸至金黄，然后捞沥油。
炸三刀油温不能太
，炸完后继续熬糖浆，糖和用小火熬煮，加麦芽糖不停搅拌，熬制气泡变小，放沥油的三刀浸泡。
等浸泡一段时间后，捞三刀沥掉多余糖分，晾凉后便能用，只有浸泡的时间充足，才能拉丝的三刀。
云音咬一三刀，脆响声刚响起，丝丝缕缕的糖丝从拉，麦芽糖的甜是温和的甜味，甜度也不是齁甜，三刀里面浸泡过糖浆，与外表又是不同的
。
芝麻的香气为这心增添不一样的酥香，闲暇时吃一三刀，
一杯茶，真是绝。
云音完这些心，开始准备今日秋节的宴席，云音后来又去买了一些橙，那掌柜送了她一些香橙，与甜橙不同，香橙味很香，但吃起来非常酸，用来当果吃肯定不成的，正好谢彦给她送了螃蟹，她打算个蟹酿橙，秋吃蟹也很应景。
香橙切去
，剜去里面的果，放拆来的蟹蟹黄，然后倒一勺香橙
，盖上切掉的，放到装了酒和醋的碗里蒸熟。
蒸熟的蟹一也不腥，单独吃或者蘸醋沾盐吃味都很鲜
，这菜最为关键的是要用香橙，而不能用甜橙，甜橙加后的味很奇怪，吃起来苦苦的一都不好吃，但若是用香橙这菜，香橙的香气
蟹，反而和了蟹的腥味，味特别鲜。
云音从厨房去时，看到傅望正坐在院里木工，她静静站在那里驻足观望，半晌才上前：“你在狗屋？”
傅望抬
看到云音，：“是啊，我看黑豆在院里也没个屋，我便想给他个屋，晚上看守时还能有个地方住。”
黑豆蹲在傅望
边，听到他叫自己的名字，嗷嗷叫两声蹭了蹭他。
傅望也摸了摸它：“它看家也辛苦了，白天要守着
棚，晚上还要守着客舍，我奖励奖励它。”
云音
神柔
起来，她浅笑：“傅望，你真好。我这段时间太忙，都没时间给它狗屋，还好你想起来了。”
傅望摇：“我也是今日看到它在院里跑来跑去，想起来给它个屋，正好之前家
的木材还有剩的，给它个木屋也不费事。”
云音看着他的木屋叹：“你手艺可真好，比我之前随便的屋好太多了。”她眨眨睛，“你能再帮我一个吗？我想把棚那里的狗屋也换掉。”
傅望颔首：“没问题，我把这个完再帮你一个。”
云音：“那就多谢你了，你先吃饭吧，吃完再。”
云音把菜端到大厅，对郑桂兰：“你去叫一叫程勇他们，还有罗田他们，今日大家一起吃一餐，也算给他们践行。”
郑桂兰应，跑去叫人，傅望帮着云音把这些菜端上桌。
自己人吃饭，云音没那么复杂的菜
，炒黄鳝直接切断煸炒，味也很鲜，至于傅望
吃的鱼也了，他吃甜的，云音脆了糖醋鱼。
罗蔓送来的羊，云音清炖了一锅，非常鲜，羊也没有什么膻味，不论是还是汤都好吃。
云音把蒸好的蟹酿橙端过来，每人面前都有一个，“这蟹酿橙要趁吃，你们也赶
尝一尝吧。”
程勇从院里
来，对众人：“我刚刚去山里一趟，发现这山里吃的可真多，你们看这是什么？”
云音闻声看去，眉上挑：“你竟然找到了拐枣，我之前山都没看到。”
程勇哈哈一笑：“那你肯定没往里面走，这株树在很里面，我也是走了好久才发现的。”
拐枣学名叫枳椇，因为它的扭扭曲曲，所以人们常叫它拐枣，霜打后的拐枣味非常甜，如今才八月旬，不知吃起来甜不甜。
“这果成熟了吗？”
程勇：“肯定是熟了我才摘的，放心吃吧，没有涩味，我已经尝过了。”
云音拿了一个尝了尝，确实不涩，味甜，她问：“这拐枣多么？若是多的话，我也去摘些回来泡酒。”
程勇坐：“大一棵树的，不过还有很多没成熟，我只是选了一些熟了的，你要拿来泡酒，还是再过一段时间吧。”
冯海没有被二人的话
引，他被桌上的菜给引了，自从他来了云音的客舍，已经被她的厨艺惊艳过许多回，这一次她不过是得家常菜，看起来也香味俱全。
第51间客栈
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