想要在促
会这附近找到一个吃饭的摊位, 在休息日着实是不容易的事
，如今
笼岛新港这里，最有赚
也最缺的岗位，再不是别的, 就是饮
摊主, 平日还好，尤其是休日, 只要是个会
饭的, 再普通的饭也是一扫而光, 倘若味
上一二分, 那就更不要提了，许多笼岛的新移民都给自家的亲眷写信, 提到了这个商机，【如今当真是客太多, 厨
不够用了！】
“我和我们家那
也约了要同吃午饭的。”
既然在哪里待遇都好，笼岛这里，对厨便没有太
的
引力了，新港这里匮乏是不争的事实，不过，好在有一
，手艺虽然坏，但材料是好的，这里的海鲜太多，就和不要钱似的，大蚵仔
退后随
都是，在海边礁石上可以随便捡。对想饮的人来说，近乎于无本生意，只要
力够足，赶一次海，所得的海鲜都够熬一大锅清汤的了。
上的还想着灯作业，若是俭省的人，灯油钱也不
，日
而作日落而息，当
便鼔腹而眠，第二天一早起来再借着
光学习锻练，只求早日能考上
级班，也好有个竞聘小组
的门槛——买活军这里为什么工人都喜
读书？不
关系多过
，多得上司的心，要提
必须先迈过学历门槛！
“都这会了！”
但现在，况不一样了，譬如临城县，临城县现在叫得上名号的纺织厂就有两个，还有很多外地来上学的学生，许多工人，上午上学，午上班，午这一顿在堂吃，晚上也不想开火，只觉得一天疲倦不堪，他一天的活，手里又有钱，便有很
的外动力。
糯米饭铲在碗里，摊主再利利索索剥开一个咸鸭
，再抓一把榨菜，一把油条碎，在碗里用铲把咸鸭捣碎，料全
拌匀，拿一张荷叶一裹，“五文钱！”
厨确实是不够用的，主要的原因，在于笼岛、榕城、泉州等地，甚至是买地
通比较方便的州府，都已经形成了一
大而新生, 外动力很足的市民阶层——也就是士农工商的‘工’。
“说得是！谁不想以后被笑话的，谁就都来，先叫人不敢笑话我们的代表，你——邵雅儿，你说的怪话最多，你是必要去的，若我见不到你，那你等着罢，以后别来促会了。”
此时恰是十一半，众人多是约在这个时间见面，于是众女又一哄而散，从促会涌，翩翩脚步匆匆，不一会就在姑苏同乡促会门——恰在建筑女工权益促会的小院旁边——看到了赵大，当便是笑靥如，叫了声“小赵”，举足小跑了过去，赵大忙上前接住她，笑
，“哎哟哟，我的大
，这条路不平，好多小石，摔你个狗吃屎，你就知疼了。”
“今年元宵，官府也要在大校场办一场运动会，一步考校上回选的运动员，优选优，再选一批人来，才能参加五月份的大运动会，到时候，你我皆去，为金娥和延年喝彩！还有别组的运动员，也有我们的妹，倘还有人敢笑话他们的，我等必鼓噪回击，以壮妹的声势！”
摊主立刻掀开木桶的月亮盖，铲一大碗夹杂了笋
、香菇，浇了酱油和一蚝油，
褐
油亮亮的糯米饭——为何是油糯米饭，因为本地养，白羽油分足，
熬油，油是便宜的。糯米饭因此也显得油
，不必为了节约成本而得
。
一天三十文的工钱，住几乎是不要钱的——来笼岛工一般都有补贴，可以买一
小房，如果像赵大、翩翩这样成亲合伙买房，还可以凑到一个小院，洗澡不用钱，日用品也不贵，一天个五六文钱吃饭实在不算过分的，荷叶包一托，摇摇摆摆回到家里，
早晒在院里了，洗完太澡，抓着荷叶包啃啃，省去了开火饭的
劳作，何等惬意？
再加上本来一县也就千的人，遇到灾疫逐年还更凋敝，现在人和以前比是近十倍，扣除了田的，吏目的，也就是工人，商人的了，这工商两业的人多了，外的需求可不就旺盛起来，但原本一县也就一名厨，本来这个厨供应本县百余小地主，一二个大地主乃至官宦偶然的宴饮需求是足够的，现在换成了数万人，就不说小酌了，哪怕只红白喜事，他如何能忙的过来呢？
若是扫盲班毕业，初级班连一个学分都没拿到，永远只能一线苦工，不会有提的可能——固然，一线工人的收
其实也不低，但
至于雕梁画栋的酒楼，那不是每个县城都会有的，面人
要宴客，多数都在自己的私宅，一个县城有时候只需要一个会细菜，有档次的厨师便可，遇到有宴请，彼此商量着把时间匀一匀，那也足够用。
往常这些工人，大多都零散分布，人数并不多, 其饮上并不需要特意照应, 譬如一座县城, 木匠、匠、铁匠等，数千人的县城，这些匠人加在一起也不过一二百, 家眷又不去事的，那么伙自然也就由家眷顺手帮办了。县城里的小摊，乃至有些档次的饭铺，加在一起不过是十余家而已，这都还算是繁华的了。
们发笑，那是那些人没有教养！只是当时我们自己人少，不能为你们罢了！既如此，便更不能让金娥、延年她们继续被那些无聊人士讥笑了！”
厨师不够，这是买地一个很普遍的问题，哪怕是算上了外地投奔来的
民，厨依然是不够的，一个人能好家常菜，不代表其能经营好一个摊铺，而原本的人结构，决定了厨师绝对人数少，培养得还慢——厨收学徒，和一般匠人学艺一样，也是动辄五、七年起，从码盘切菜的小利熬到能独当一面的二把刀，需要的时间半不短。
两人的
影，缓缓没人，混合着絮絮叨叨的低语，“有没有说元宵运动会的事呢？我和你说，我今儿可威风了，对了，你午想吃什么呀——”
众女
叱，不由分说地便约定起啦，元宵那日，要一早在促会集合，同去大校场，为那些参会的缠足女运动员加油喝彩。姗姗来迟的会，一听也觉得此事极好，当便允诺要去找吏目们划分一个区，让大家可以坐在一起。当又立刻推举事、组，登记名单，约定时间名等等。翩翩也是事之一，踊跃筹措，心自觉帮到了金娥，十分得意，如此刚忙完，又听到钟声，忙，“哎呀，我和我们家小赵约了吃午饭去的！”
蚵仔煎、糯米饭，这都是新港这里比较名的，尤其是糯米饭，很受到工人们的迎，因为方便快捷，工后排队买一份，“油糯米饭加个咸鸭，榨菜油条碎都要”！
火候不到，就算贸然上灶，来的东西那也满不是个味，这是半急不来的事，因此，别说笼岛，就是陆各地，若真是有手艺的厨，这几年无不是大赚特赚，不说大厦连云，但在云县不错的地段，买上一个独门独
的泥小院，那是真的没有一问题。
油荷叶饭、面线糊
翩翩啐了他一，左右看看，见无人留意他们，便伸手挽住赵大的胳膊，笑，“小赵，走，吃饭去——今儿你们促会都说什么呢？”
“就是，就是！”
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