&esp;&esp;有他在，爸妈应该是不愁养老的。
&esp;&esp;
&esp;&esp;面馆里。
&esp;&esp;赵二几个刷完锅、洗完餐
，见她迟迟不说话，小声问：“二小
？这筐黄瓜您有什么打算吗？”
&esp;&esp;沈荔这才发现自己盯着黄瓜看了半天。
&esp;&esp;正说晚上就
个黄瓜炒
呢，面馆的门帘忽然被人撩开。
&esp;&esp;“我看你们上午没人，还以为今天都不开张了呢！”
&esp;&esp;来人一
简朴官服，
也没抬，就在门
的一张
凳坐
，张就
：“一碗素面吧，有没有卤
？”
&esp;&esp;沈荔又看了
地上那筐黄瓜，笑：“黄瓜
卤，客人吃不吃？”
&esp;&esp;那人一听，怎么是个年轻女的声音？
&esp;&esp;顿时诧异抬：“怎的，原先的掌柜生意不了？”
&esp;&esp;沈荔
：“我刚盘这铺，面也照常卖的。”
&esp;&esp;来人若有所思：“这样”
&esp;&esp;游戏里对她接手前的故事都是一笔掠过，不过看这人熟练的架势，大概是之前这家面馆的常客。
&esp;&esp;郑元武本是梧桐街的一名巡捕，家里双亲尚在还没娶妻，一人吃饱全家不饿。
&esp;&esp;为图方便，常常就在这街巷里随意吃了。
&esp;&esp;梧桐街富贵人家不多，连带着吃
铺也都卖些平价东西。
&esp;&esp;馄饨汤盅烤馍，面的也不少，但他唯独最吃得惯这家小面馆。
&esp;&esp;就是可惜，换了掌柜啊
&esp;&esp;不过来都来了，人家掌柜的又亲切。郑元武挠挠：“那行吧，就黄瓜卤面，再来碗酒！”
&esp;&esp;当时兴的浊酒其实没多少酒
，就是甜滋滋的米酿。
&esp;&esp;但沈荔环顾一圈，有些抱歉：“今天刚开张，暂时没有酒。”
&esp;&esp;郑元武，没说什么，心里却难免更少了些期待。
&esp;&esp;沈荔没多说什么，从筐里捡起一
黄瓜，拎到后院冲洗
净，便放在案板上。
&esp;&esp;“赵大生火烧
，芳姨帮忙盯着。”她说着，手
菜刀已经脆利落地将黄瓜斜斜飞成薄片。
&esp;&esp;听上去哐当哐当，郑元武却提不起兴趣。
&esp;&esp;本来么，老店换人，又换成个年轻小姑娘——只看面相，都觉得她必然不会菜！
&esp;&esp;就在这时，他听见‘呲啦’一声。
&esp;&esp;一阵
郁的油香包裹着刚锅的，立刻在小小一间面馆里炸裂开来。
&esp;&esp;——这香味可真霸！
&esp;&esp;郑元武一愣，两
不自觉地就迈了过去。
&esp;&esp;探往灶台边一看，只见锅里的在
温，飞速变得蓬松，金黄香
一片，被
油包裹着噼里啪啦展开。
&esp;&esp;沈荔又了一小撮蒜末，正落在油
里，香味更加复杂诱人。
&esp;&esp;炒得半熟，一旁椭圆的黄瓜片也跟着
锅里。
&esp;&esp;锅铲从隔开，
动的
一越界，立刻凝固成金黄块。
&esp;&esp;与此同时，另一边清新的蔬果味和了郁的荤香，立刻变成了郑元武熟悉的，黄瓜炒的香味。
&esp;&esp;然而虽然是熟悉的菜，这位沈掌柜的动作却格外悦目。
&esp;&esp;无论是调料和淀粉，还是另开一锅煮面，一举一动都般顺畅。
&esp;&esp;细面很快就熟透了。沈荔用一旁的竹笊篱捞起，沥了就倒扣在碗里。
&esp;&esp;锅里的黄瓜卤已经变得晶莹稠，舀一勺浇在面上，汤
立刻乖顺地渗
每一面条里。
&esp;&esp;“咕咚！”
&esp;&esp;郑元武这才发现，自己已经开始不由自主地咽了。
&esp;&esp;沈荔给他送到桌边，附上一碗面汤：“客人请用。”
&esp;&esp;郑元武忙不迭，立刻就是一筷面条裹着黄瓜和一起送嘴里。
&esp;&esp;鲜！
&esp;&esp;实在是鲜！
&esp;&esp;打卤面打卤面，吃的就是卤。
&esp;&esp;这一去，先是脆生生的黄瓜，尽
片得很薄，却半不失
，咬开就是清香的。
&esp;&esp;接着便是
金黄的，有一面略微发焦，却更提供了丰富的滋味。
&esp;&esp;另一面则柔弹牙，咬开依然是多的，油香十足。
&esp;&esp;稠的酱将二者
为一
，微咸的风味里还有蒜末的一丝辛辣，去腥增香，整个调味恰到好
。
&esp;&esp;对，就是恰到好！
&esp;&esp;郑元武可算找到一个词来形容了。
&esp;&esp;面么，不是很金贵的东西，黄瓜卤也是素日常见的。
&esp;&esp;但家常的东西
最好的味，那火候调味，都要足功夫。
&esp;&esp;郑元武大嚼两，猛地咽了面汤，这才梗着脖冲沈荔竖起拇指：“小姑娘，你的手艺是这个！”
&esp;&esp;说完又改：“既然接手了铺，是不是该叫你掌柜？”
&esp;&esp;沈荔已经开始收拾灶台了，还有剩的卤，打算一会儿给芳姨几个加餐。
&esp;&esp;闻言倒是抬笑了：“我姓沈，客人叫我沈掌柜就行。”
&esp;&esp;郑元武也跟着笑：“行啊，沈掌柜，我是这条街的巡捕郑元武，要是有谁小偷小摸犯到你上，叫我就成！”
&esp;&esp;他吃得肚儿圆，起问：“沈掌柜这面打算怎么定价？”
&esp;&esp;沈荔还没来得及市场调查，客人就上门了，这时只能问：“原来的面馆是怎么定价的？”
&esp;&esp;“这家店原来是素面两文一碗，素菜卤加两文，荤菜卤加三文。附近的面馆大多都是这样的价
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