漫威天使降临 - 第三百六十二章 微虫dong料理——荷兰酱

    在将英式芬开始烤制之后，天使彦就准备制作班尼迪克接来需要的一扬材了，那就是波。对于平常人来说，制作完的波的话是有一定的难度的，很有可能在制作的时候就会让白包裹不住黄，或者是将波煮破了。但是对于天使彦来说，煮一枚波还是非常简单的。

    天使彦先是准备了一个球形的封闭微虫，然后在里面加了清，借助烈焰之剑上的暗能量转化符文阵列转化而来的能将加到九十摄氏度左右的时候，天使彦用微虫技术直接将送了球形的封闭微虫里面，而壳则是留在了外面，不过乔治·布朗在看到忽然间现在天使彦面前的球的的时候，拿起了天使彦放在作台上的一枚，不过几乎没有什么重量的让乔治·布朗很在意，将这枚敲开之后，乔治·布朗发现里面什么都没有，只有一些分量比较大的清，而在天使彦之前制作卡龙的时候，也没有用这清。而就在乔治·布朗敲开的这段时间里，天使彦制作的第一没波就制作完成了。

    天使彦一边说这一边从乔治·布朗带过来的材取了四克酵母，然后在里面加去了一些白糖之后用温化开，接着又从乔治·布朗带过来的材取了一百六十五克面粉，将面粉放细密的筛网之后，天使彦将面粉过筛了一个厚不锈钢盆，然后再里面加了二十克白糖和一小撮盐，并且还在厚不锈钢盆加了温的，然后用微虫将面粉、化开的酵母以及均匀的混合到了一起，然后对乔治·布朗说：“不不太清楚你的英式芬是用那方法制作的，不过我这里除了正常的英式芬之外，还在里面用来代替制面团。其实这里面应该加的是粉，然后加制面团的，但是在托尼的家里怎么可能会有粉，不过还好，你这次又带过来，但是要注意的是，一定要用温的，不然的话的香味是不会渗透面团里的。”天使彦对乔治·布朗说完这句话之后，就卸手臂上的前臂甲开始制面团。

    完这些之后，天使彦并没有继续去，而是对乔治·布朗和佩珀·波茨说：“这个卡龙夹心的法就是将淡油和巧克力碎加尔红河均匀，达到顺的状态之后，就可以将它们放到冰箱里面冷藏一个小时，接着将卡龙夹心用打低速打发大概两至四分钟，然后装装裱袋，在每个卡龙上面挤一就可以了。至于淡油和巧克力碎的比例的话，黑巧克力碎和淡油的容量是二比一的比例，白巧克力碎和淡油用的容量是三比一的比例就可以了。但是除了这些，还可以用其他的方法在制作卡龙糊，比如说柠檬油夹心，的法就是将柠檬清洗并晾，然后将将柠檬刨成细碎的柠檬屑，接着将五十五克糖和柠檬屑拌在一起。接着加五十克和四十克鲜榨柠檬，隔将混合好的卡龙夹心加煮制到八十五摄氏度左右摄氏度，并且要持续搅拌。完成之后将容放另外的装了冰块的盆，隔冰将制作好的卡龙夹心降温到六十摄氏度左右，接来就可以将七十克油或者化的黄油混卡龙夹心混合搅拌均匀均匀，冷藏一个小时后就可以将这柠檬油夹心用在卡龙上面了。”

    不过天使彦将制作好并挤上夹心的卡龙给在场的四人没人分了一个之后，将剩的卡龙用烘焙纸卷起来，再放密封的盒封好，然后对佩珀·波茨和乔治·布朗说：“将卡龙制作完成之后，就以后放冰箱在三至四摄氏度的温度让卡龙回，夹在卡龙的馅料的份慢慢渗透卡龙里面，在一至两天后达到巅峰，达到外脆的。而在卡龙制作完成回之后，就可以继续放在在冰箱保存三天的时间。”

    但是天使彦说到这儿，又接着说：“除了卡龙糊太过粘稠之外，有时候也会遇到卡龙糊太过稀释的原因，这问题就是清的量太多导致的，这况除了可以通过添加一些杏仁粉来调节之外，也可以用白粉来解决。在打发白的时候添加白粉，不光可以解决卡龙糊太过稀释的问题，还可以来提清的白度，获得更稳定的白霜，不过要这样的话，就要适量调整杏仁粉还有糖粉的比例，至于需要减少多少，就需要自己去摸索。但是使如果用过度打发的老化白，会提初次制作卡龙的初学者的成功率，而这样的原因就是为了提清的白度使其打发的白霜更稳定。但这样的话，白的分就会失过多，导致卡龙糊偏，这样的话可以增加两至三克清来调节一粘稠度。”

    听了天使彦的解释，佩珀·波茨对自己在之后尝试亲手给糖制作难看了就比较有信心了。不过正当佩珀·波茨信心慢慢的准备自己明天晚上再托尼回来之后试一试的时候，乔治·布朗却对天使彦问：“天使彦小，除了波茨小刚才说过的卡龙糊粘稠的问题之外，还有一个问题，就是在烤制卡龙坯的时候，裙边的问题。”听到乔治·布朗这么问，天使彦也乐意给他们解释一，毕竟烤制卡龙还需要十多分钟的时间才会完成。

    不过由于时间的原因，天使彦并没有将卡龙夹心在冰箱冷藏，而是直接用次生引擎将卡龙夹心的状态修改成了冷藏了一小时之后的状态。