漫威天使降临 - 第三百五十六章 ma卡龙坯

    完成了白霜的制作之后，天使彦又在乔治·布朗带过来的材找到了两瓶用素，分别是象牙白和天蓝，不过在白霜添加用素的时候，天使彦并没有用微虫，而是用一牙签挑一加到了白霜，并且在少量多次的添加用素的时候，天使彦没挑一线用素就要要换新牙签，为的就是不让白霜到罐里的用素里面。不过天使彦在将用素搅均匀的时候，对乔治·布朗说：“在制作卡龙的时候，最好是用粉或胶，如果有机会的话，最好不要用态素，否则会加大最终的卡龙的的度，而导致卡龙不易成功而使制作失败。”

    不过天使彦在搅拌了几白霜之后，对乔治·布朗说：“如果你选择的杏仁粉较黄的话，那么再加了蓝用素后变绿是正常的，不过在白霜加一些象牙白或白的可以使颜更加的真实并且不那么突兀。”天使彦完成了白霜的上之后，天使彦就将之前混合好的杏仁粉和糖粉用微虫搬运了大法好并且上的白霜，开始了翻拌。并且天使彦一边翻拌一边对乔治·布朗说：“在将白霜制作完成之后，将可以将筛好的混合好的杏仁粉和糖粉加到打好的白霜，开始翻拌。不过在卡龙的制作，最关键同时也是最难掌握的一步就是翻拌了。在刚开始的时候，翻拌的力度一定要大一，，并且打发好的白霜需要一定程度的消泡才可以使用，这样的话，就不会现制作好的卡龙是空心的状况了。”

    “不过在翻拌的时候，一定要注意翻拌的手法，千万不能打着圈翻拌，正确的手法就是照j字型来翻拌，就像事在炒菜那样。同时还要用橡刮刀轻轻的将边缘的白霜刮来。等到白霜还有混合好的杏仁粉和糖粉全合到一起之后，就可以开始用橡刮刀在不锈钢盆的边缘挤压混合好的白霜到盆上消泡两到三次。”天使彦说：“将混合好的白霜还有杏仁粉和糖粉用橡刮刀提起让它落盆，在落的时候，混合好的白霜还有杏仁粉和糖粉的状态要像带状飘落，并且在落后不会上盆里，这样的话就完成了制作卡龙的主要材料的制作。而接来的，就是将混合好的白霜还有杏仁粉和糖粉形成的卡龙糊装裱袋里面，然后上手开始挤混合好的白霜还有杏仁粉和糖粉形成的卡龙糊。”

    不过乔治·布朗听到要上手挤混合好卡龙糊的时候，疑惑地问：“请等一等，天使彦小，为什么要上手，在以前我制作卡龙的时候，到了这一步都是直接拿着裱袋来挤混合好卡龙糊的。”而天使彦听到乔治·布朗的这个问题之后，对他说：“手会隔离手掌的温度，会更好的保护混合好卡龙糊，不会现混合好卡龙糊挤到后面越来越稀的况。并且在挤混合好卡龙糊的时候将混合好卡龙糊挤来之后要收力并且在收力的时候不要直接提手腕，而是要收力后用手腕在挤来的混合好卡龙糊上面的小尖角上面画个小圆再迅速提起，这样的小尖角会平整很多。并且在挤混合好卡龙糊的时候不要用手再过用力的挤压裱袋里的混合好卡龙糊，不然会造成混合好卡龙糊消泡，所以说要以最快的速度轻柔的将混合好卡龙糊迅速挤完。而且在刚挤来混合好卡龙糊的时候会有些小尖角，不过过一段时间之后就会自己遍平整了不需要调整。”。

    说到这儿，天使彦就将所有混合好卡龙糊没有浪费全都挤在了放了玻璃纤维垫的烤盘上，并且不多不少刚好是二十八枚三厘米直径的卡龙坯。

    在将所有混合好卡龙糊挤完之后，天使彦对乔治·布朗说：“如果在挤混合好卡龙糊的时候，要是挤的的太扁或是不圆，那就是混合好卡龙糊太稀了，而造成这样的原因就是搅拌过度或者是在挤混合好卡龙糊的时候用手挤压裱袋造成的，所以要注意这一。在全挤完混合好卡龙糊后，再将烤盘在作台上面上摔几震盘，将混合好卡龙糊的气泡震，而那些没震的气泡酒用牙签挑掉，这样的话，卡龙坯就完成了。”

    在完成了卡龙坯之后，天使彦并没有将它们放到烤箱里面，而是将卡龙坯放在了作台上面，并且在刚才挤完混合好卡龙糊之后，天使彦并没有震盘将气泡震来，而是用微虫技术将卡龙坯的气泡搬运了来。不过接来的，就是晾制了。这个作并没有什么技巧，只要注意别让灰尘落到卡龙坯上面就可以了，所以天使彦就对乔治·布朗说：“现在这里的话，气候比较的燥，所以晾制大约十分钟到而是分钟就可以了。而晾制好的标志就是用指尖轻轻一卡龙坯，要是卡龙坯不沾手，还要在表面有一层壳，就可以试试来回轻轻抚摸卡龙坯，要是卡龙坯不变形，轻的时候能回弹，这样就就说明卡龙坯已经晾制好了。不过据度的不同，晾制的事件有可能变成三十分钟到一个小时之间。”

    而在天使彦稍稍想了以之后，接着对乔治·布朗说：“如果度超过百分之八十的话，就不太适合这卡龙了。并且白霜比较的不稳定的，晾的时间太的话，会造成消泡。二晾制的事件最好控制在半小时左右能晾是比较理想的，一个小时就已经是最的了，而要是需要晾制两个小时的话，这就是最后的晾制卡龙坯的极限了。”