最后听梅娘话
隐
的谦虚和歉意，图
等人反倒变得不好意思了。
“姑娘说的哪里话，是我小看了姑娘，还以为这菜
自他人之手。”
图率先说这句话来，其他人也纷纷附和。
“可不是嘛，要不是见到这位梅姑娘，我还以为桌上这些菜都是女真人
的呢！”
“不是我
别人志气，灭自己人威风，梅姑娘这几
菜，的比我们家的厨
都好吃！”
“梅姑娘小小年纪，能有心思研究女真菜，还在京城里这些菜，我该替我们族人多谢姑娘！”
听到他们不加掩饰的赞
之词，梅娘笑着说：“各位公过誉了，我们店里还有沙琪玛，等会儿我叫人装上几盒，请几位公不要嫌弃。”
图哈哈一笑，说：“还有沙琪玛？那我们就恭敬不如从命了！”
梅娘亲自送他们几人
楼，等四九去装沙琪玛的时候，图转过
，又仔细看了看梅娘。
“对了，梅姑娘既然曾经研究过女真菜，不知会不会酸菜猪
炖粉条？”
梅娘迎上他带着笑意，
底却难掩怀疑的表
，微笑着说：“自然会，若是公有空，明日来尝尝可好？”
图
：“好！明日晚上，我就来尝尝梅姑娘的酸菜猪炖粉条！”
梅娘也不揭穿，送他们了门。
小厮牵了
匹过来，图和纳林等人翻
上。
料峭的寒风
散了些许酒意，让他们的脑也清明了几分。
纳林缩了缩脖，用女真话问：“图大哥，咱们明天真的还来吗？”
图回看了一南华楼的招牌，弯起
角笑了笑。
他不答反问，：“那小丫的话，你们信吗？”
纳林一脸纳闷，说：“有什么不信的？她的女真菜的确很好吃啊！”
图哼了一声：“我却有些不信，咱们女真菜那么多菜式，难她样样儿都会？她才多大？就有这等本事？”
纳林明白了他的意思，嘿嘿一笑。
“我明白了，你是想考较她的厨艺？”
“算不上考较。”图松了松缰绳，缓声说，“若她真有这等本事，那是当真难得。若是没有，却想要
言巧语欺骗咱们，呵呵，那我也不会跟她客气！”
纳林觉得图吃饱了就骂厨，倒是不敢苟同，只得沉默不语。
图却另有一番心思，虽然这个梅姑娘得一手好菜，可是女真菜哪有那么好学的？
她一个十来岁的小丫，连京城都没过，就能得这么味的女真菜，这话要是传去，岂不让人看轻了女真菜？
他倒想看看，这个梅姑娘是不是真的有真本事！
走到崇文门，图忽然又想起一件要
的事。
他是奔着南城那建州厨来的，既然梅姑娘不是女真人，那么那个从建州来的厨在哪儿呢？
梅娘知图等人怀疑女真菜不是自她手，虽然她不在意别人的光，但是正是跟醉仙楼竞争的关键时期，她不想在这个时候任何岔。
第二日一早，她便开始准备
材。
建州的酸菜不同于南方酸菜，是用大白菜以独特的手法腌制而成，更重要的是，虽然法一样，可是不同的人腌制的味却不尽相同，其细微的差别就有可能导致味上的极大差异。
想要酸菜猪炖粉条，就要找到最正宗的酸菜。
好在梅娘开了大半年酒楼，拥有许多材供应渠，她让韩向明和四九到
打听，终于买到了味最好的酸菜。
除了酸菜，还有一个重要的
菜。
梅娘知，图昨日故意说酸菜猪炖粉条的名字，是想考验她到底会不会真正的女真菜。
因为这菜乍一听名字，人们通常会以为这菜就是由酸菜、猪和粉条成的，却不知里面还有一个菜，那就是血
。
加了血的猪酸菜炖粉条，才是正宗的女真菜。
一早上她就叫人买了一大盆新鲜猪血回来，外加一盆猪小。
猪血过筛，加老汤，放
切成末的葱蒜，再放姜粉、盐、五香粉等调料。
锅里放油，待油烧开后放椒、大料和桂
，炸香味后，将调料捞，等油晾凉后倒猪血。
不停地搅拌，直到盐完全化开。
拿一
洗净的猪，用棉线扎住一，另一用漏斗
猪血，好一便用棉线扎。
等到所有的生血好，就把血放锅，小火浸煮一炷香的功夫。
等血煮好捞，放凉后切成片就可以了。
有了血，其他的菜就好了。
酸菜用清
投洗几遍，攥
分备用。
猪切成寸许的片状，锅炒油香味，加葱姜蒜爆香，放酸菜炒到断生。
锅倒
，粉条，加盐、五香粉和酱油等调料，小火炖到粉条熟透，锅前放血稍微一炖，就好了。
完了这菜，梅娘才松了
气。
接来她又开始回忆，女真菜还有什么她没想到的。
为了查缺补漏，她连满汉全席的菜名都仔细想了一遍。
除了材特别难得的，这些应该足够了。
梅娘给自己倒了杯茶慢慢喝着，不免
一个苦笑。
不
那些权贵还是女真贵族，有钱有势人都
难伺候的啊！
就在梅娘全神贯注地猪酸菜炖粉条的时候，图一行人又来到了崇文门大街。
只是这次，他们的脸
却不如昨日那么
兴和期待。
图昨天回去又去打听，才知他们本就是去错了地方。
那个建州厨所在的酒楼，叫醉仙楼，就在南华楼的对面。
这让图的心十分矛盾，他既觉得自己找错了地方，心里很是窝火，又觉得自己
差
错
了南华楼，尝到了那么好吃的女真菜，可真是幸运。
不怎么说，既然昨天没见到那建州厨，那今天再去就是了。
因此，一大早上，几个人连早饭都没吃，又被图拉了来。
有了昨日的经验，纳林等人还是有几分兴的。
“图大哥，咱们今天去吃酸菜猪炖粉条吗？”
听了纳林的话，图都不知怎么回答他。
他只得糊说：“晚上再去，现在……先去醉仙楼，见见那个建州厨。”
其他人这才知，原来他们昨天要找的那个建州名厨，居然就在南华楼对面的醉仙楼。
虽然暂时吃不到酸菜猪炖粉条，可是想到能看到建州老乡，说不准还能打听一些家乡的事，纳林等人还是兴了起来，
跟在图后。
到了醉仙楼门，他们才发现，这个酒楼就是昨天被人围着叫骂的酒楼。
今日倒是没人围
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