等到
开了再多煮一会儿，拿把挂面
来
了一小把丢
去。大概煮了三四分钟，这样一份紫苏面条就煮好了。
是的，这面条不加任何的任和盐，非常的清淡，可是味
一
也不难吃。
首先，不放盐是因为老酸萝卜自带咸味，如果不想被咸死的话，就不要放盐了。
小时候他生病了，张爸爸就煮这个给他吃的。味不难吃，当然也不是特别好吃，总之和普通煮熟的面条味应该差不多。
“哥，面煮好没？”
张梦鱼走来。
“煮好了，你从锅里挑起来，再舀汤在碗里就可以给妈端去了。”
张梦知正往另一
大锅里加，他要把骨
汤熬来，
明天的麻辣
。他家现在每天都去摆摊，不像一开始是随着学生上
学来摆的。
名气打来后，他们一天不去，还有人问到张家来，因此张家尽量不请假休息，不然就凭今天张妈妈生病，他们完全可以不摊的。
为了不辜负大家的期盼，张梦知便代替母亲去摊。
“大婆，你休息一，我哥
午就开始炖的
汤已经好了，我去给你盛一碗来。”
张梦鱼把面端给了母亲，来又赶
给周贵兰盛汤。
家里每周都要买两只回来杀了给周贵兰补
，里面放了医生让放的补药。
这汤只能周贵兰喝，其他人喝了会补过，包括两个小孩
也是一样。
“放这吧，每周两只，我都吃腻了。”
周贵兰叹气。
不是她不识好歹，而是经常吃，一吃就是一整只，她确实该腻了。
“明天不吃，明天吃鱼。”
张梦鱼嘴快地说了来。
“我知，和鱼我
着吃嘛！”
周贵兰再次叹气，其实鱼她也吃腻了。只是鱼张梦知会多买一，这样全家都能吃。
谁让比较贵呢，周贵兰的伙
费向来是另外算钱，没有和张家的生活费掺在一起。
鱼便宜可以多买，张家也买得起。比较贵，因此用的是张德双留给母亲的生活费。
“你能跟你哥说说，我不想喝鱼汤，也不想吃清蒸的，我想吃红烧的成不？葱姜都没忌，为什么要忌麻辣？”
周贵兰的
一直很清淡，别看她每天和张妈妈一起卖麻辣，实际上她一没吃上，光闻味了。
也不是张家
待她，即使麻辣被张梦知改成了不辣款，可那也只是对蜀省人而言。像周贵兰这
生病，很虚的人来说，辛辣都要忌的。
“那我去问问吧，大婆你先吃
。”
张梦知回答不了大婆的问题，赶走人问哥哥去。
“哥，大婆想吃红烧鱼。”
张梦鱼尽责地转述了周贵兰的要求。
“我知了，你去休息，等我们就吃饭了。”
张梦知还在熬汤底，空回答妹妹的话。
“是。”
张梦鱼知哥哥会解决，于是了厨房继续带外甥去了。
红烧鱼啊，也不是不行。其实大婆并不是真的想吃红烧鱼，她只是想换个味。只是她不太好，其他鱼的法调料多，对她的不太好。
行吧，红烧鱼就红烧鱼。
第二天早上，张梦知打算让张妈妈买菜的时候买一条大草鱼。
其实
鲢的刺少一些，用它来烧最好。可这个年代不像后世到
都是养鱼场，几十年后
地除了海鲜其他鱼都有养
。
在挑无可挑的
况，他们现在能吃的鱼都是本地的江河湖泊产的野生鱼。大小不受人控制，全看运气。
“妈，你真没事了？”
张梦知看着
神不错的张母在院里伸展，还是有担心。可他今天有课，没办法替张母摆摊。
“我真没事了，你放心吧！”
张母摆了摆手，表示自己现在可好了。
昨晚吃完面条裹着被睡了一晚上，今天早上起来整个人都轻松了。
“那妈你多穿衣服，今天就不要自己把菜背回来了，请人送回来也行。还有，顺便带条草鱼回来，大一吧！大婆要吃红烧鱼。”
张梦知给母亲主意。
“我会注意的，你放心吧！红烧的时候别放辣椒，你大婆不能吃。”
张妈妈是个听劝的人，为那几块钱让自己生病不值当。至于儿让顺便带条鱼的事，那更简单了。
于是当天的蔬菜和，是请人挑回来的。对方力气大，一次
就全
挑回来了。
午张梦知回来煮饭，等他煮好时张妈妈他们也摆完摊回来了。
“哥，你鱼买了吗？”
张梦鱼在厨房外伸了个脑壳来。
“现在几了？”
张梦鱼问妹妹。
“才十一，妈妈和大婆也刚去没一会儿。”
张梦鱼请了两天的假，明天就要回学校上课了。
“好，我先杀鱼把它腌上，你十二喊我，我再煮鱼。”
“好的，哥哥。”
张梦鱼去堂屋守着钟。
张梦知把鱼从盆里捞来拍
，去鳃，去鳞，剖肚，清理
净。然后再用刀在鱼两面上割几刀，抹上盐及涂上生，腌制起来。
姜洗净分两份，一份切成片，一份切成条，辣椒切成小段，葱切成段，芹菜切段叶不要，大蒜切片。
锅冷油，加
之前切好的姜片，再把鱼放去;
大火炸三分钟左右，然后再转小火炸二到三分钟，在这期间鱼要不断地翻转;
炸好之后放在一旁晾，放之前切好的姜条、大蒜、芹菜放锅翻炒一会，之后再放老、糖、料酒，最后把鱼放去煮几分钟;
等到汤
收得差不多的时候放味和葱，然后再锅。
因为有周贵兰，张梦知没放一辣椒。不然这鱼的法就是另一了，不仅会放辣椒，起锅前再放青红辣椒，不知有多好看。
泽鲜亮不说，味也是杠杠地。
除了鱼，今天午张梦知还了一木须。
这还是北方菜，是鲁菜的孔府菜。
瘦切片，泡好的木耳清洗净，切掉
撕成小块。
打散备用，因为没有黄瓜他就胡萝卜代替了。
瘦要腌一，没有料酒直接用张爸爸的白酒。一勺白米，一勺淀粉，半个清，然后抓匀腌制十分钟。
锅倒适量的油，油后倒
，小火将炒熟然后盛备用。
继续倒油，这一次是把腌好的瘦倒去翻炒。待变白，放葱姜蒜煸炒香味。接来依次将木耳、黄瓜、盐放里面翻炒，最后再放翻炒。
不能炒太久，不然瘦容易老。
觉差不多了，就把木须盛盘。
等到张妈妈和大婆回来，张梦
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