买完麦麸，米娅又拐去了不远
的粮店，看了看粮店里各
粮
的价格。
米娅拿起早就准备好的勺
勺了一
好的米酒放
嘴里品尝，
是米酒特有的清香甘甜，不过大概是因为大米本
有些陈的关系，这米酒的滋味在米娅喝来比较一般，但没有其他的异味就说明这米酒是酿成了。
不过
粱属于
粮，虽然也能成面包，但味
不好营养也不，
来的面包也被视为只有贫苦的穷人才会吃，地位并不比黑面包到哪里去，自然这粱的价格自然也很低廉。
而米酒酿成，那就说明她们的麸曲是能用的了。
之后米娅回草药店拿了需要的草药，然后和玛莎约翰别，带着保镖和几麻袋的原材料回三区的108号庄园捣鼓她的酒曲去了。
不过很快她想起来今天科慕宁要过来跟她汇报购买土地的事
，于是只能暂时
耐
来，先理了这事再说。
除开这些原材料，制作酒曲还需要一些草药，有些草药需要新鲜的，如辣蓼草
鞭草这些就是，但因为它们本就是如野草一样随可见，即使君斯坦迪堡
没有，草药商人也能从别的地方运送过来，所以草药店里总是有现成新鲜的可以用，而剩的那些则无所谓是不是新鲜的，草药店里自然也有，所以就不需要米娅再去其他地方买了。
两天之后，米娅再次打开盖，扑面而来的是一
淡淡的甜酒香，而米饭
间挖来
里也储存了不少
白
的酒
。
米娅的房间里有
炉，炉里一直烧着火，室的温度就比较，而她也一直有开窗
通风，这样的温度和环境应该也能加快酒曲上霉菌的生
。
低廉好啊，原材料成本越低，她才能买更多的材料酿更多的酒。
之后搅拌好的米饭重新倒回容
里压实了，间再挖一个用来储备之后发酵来的米酒，盖上盖，再把容拿回房间——还是因为她房间温度——用厚实的毯裹好保温，让它静静的发酵上两天。
而这些荒地并没有主人，所以理论上都属于皇家，以米娅和皇后陛的关系，想要购买来建造房屋应该不难，而价格的话，还是那句话，有皇后的关系在，谁也不敢敲
从粮店里来，米娅本来还想去定制制作酒曲和酿酒的工
，可那需要去找铁匠，而君斯坦迪堡的铁匠基本都在大皇
和军队里了，想找到一个都难，也就只能再等等了，等过几天她去找理查德他们拿纺织机和织布机的时候再把图纸带过去拜托小奥夫吧，希望他的手艺能和他父亲老奥夫一样好。
米娅当即就让员工们继续照这个方法更多的麸曲，同时也准备把已经好的麸曲送到玛莎庄园那边去。那边的场地大，还有酿酒用的酒坛之类的工，而那边的员工之前也有酿制果酒的经验，现在再学酿白酒正合适。
庄园里的厨房足够大，里面有很多米娅后来定制的铁锅和其他容，还有足够的，能帮她理麦麸的人手，而米娅也不想劳累到玛莎和约翰夫妇，自然是要到这边来酒曲的。
而且她还意外的在粮店里看到了脱壳的大米，虽然只有百来斤，看起来也有陈了，但正好用来酒曲。
他这几天多方打听甚至亲自走访了一趟城外教区，终于为米娅
到了几比较合适建造宿舍的荒地。
现代制作酒曲需要用到特殊的霉菌和酵母，米娅当然没有这些，她能采用的也是最原始的酒曲制作方法。
当然这里的沙发不是现代那带弹簧和海绵垫的沙发，而是那全木制结构的式沙发，不过米娅让人了大小合适的
垫放在上面，又铺了一层
毯装饰，所以坐起来也十分的舒服。
，还和磨坊的
事说好了他们这里的麦麸都给她留着，她过两天派人来拉走。
大曲的时候米娅让帮忙的员工们把酒曲包成了砖块的样埋谷壳里慢慢培养酿酒需要的霉菌，大曲发酵的时间，加上现在的天气，没有一个月是看不结果的，而麸曲却要快的多。
先把清洗沥
的草药切碎捣成草
，然后加粉碎了的麦麸和大米粉，然后多次搅拌抓匀，让它们充分的混合在一起，等到可以
成相对燥又不会散开的面团就差不多了，之后用纱布包起来埋在透气保温的谷壳里，再放到
凉通风的地方，这酒曲也就好了一半，剩的就是等这些酒曲上合适的霉菌菌丝了，。
麸曲的材料米娅是是让人成了一个个圆团的，这些团也没埋谷壳里，而是在箩筐底
铺了厚厚的麦秆，然后把这些酒曲团放去，再把
上盖住，最后再送到了米娅的房间里。
这房间虽然有一半是她的休息室，理并不适合请人来，但休息室是有隔层的，再拉上帘，只剩外面的办公区后，看起来就没什么了，而且米业和科慕宁也不是单独会面，阿妮塔也跟着旁听的。
而事实也如她所想，大概四天以后，那些酒曲团上就现了密密麻麻的白菌，凑近了闻也能闻到一丝淡淡的酒味，看起来像是成了。
科慕宁喝了一咖啡就开始说正事了。
科慕宁在约定的时间抵达了108号庄园，米娅没有在会客厅见他，而是请他上了三楼的房间。
她这个办公室里自从上次
亚德来过以后，米娅就找人坐了一
沙发，是一两短的基础组合。
米娅看了一圈粮的价格，只把那些大米买走了，并没有要粱的意思，冬日里的粮价格可是最贵的，这个时候买要比过上一段时间再买贵上不少，而且她现在也还不急着酿酒，先把酒曲来再说。
等科慕宁坐后，阿妮塔把准备好的咖啡放在了他和米娅的面前，然后才在米娅的示意坐在了另一空沙发上，三个人各占了一沙发。
米娅招呼科慕宁坐：“这里比较
和，你随便坐吧。”
她低
看了
自己好的米酒，又把盖盖回去重新包上毯，这米酒的酒味还比较淡，再发酵一可以分送给玛莎约翰和亚德喝，他们都是土生土的欧洲人，自然也都是喜
喝酒的，而且米酒很甜，想来喜甜的他们会喜的。
用来制作白酒的原材料有很多，但米娅现在的可选择范围基本只有大麦小麦和粱，而三者之间小麦的价格最，粱和大麦的价格则要低廉许多，而且相对来说粱的价格还要偏低一，因为大麦对土壤的要求，所以普及度不如小麦和黑麦，而粱这农作的原产地在非洲，在非洲的很多国家都有植，尤其是在埃及，粱是他们的主要植农作之一，所以产不少，而如今非洲那边的埃及在罗帝国的统治之已经有几百年了，现在同样也被东拜帝国统治者，被称为埃及行省，是东拜帝国的一分，也是东拜帝国的大粮仓，粱就是从那边大量运输到君斯坦迪堡的。
不过米娅没有立刻就拿这些麸曲去白酒，而是去把剩的大米煮成粒粒分明，熟而不烂的米饭，摊开自然冷却到30度左右后，把好的麸曲捣碎成粉末，然后比例撒在米饭上搅拌好，并视况看要不要加
。
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