能力要
，旧瓶装新酒，把同?样的
材翻来覆去搞
新
样?。
譬如挖空心思?地把豆腐
油豆腐、
豆腐、豆腐福袋,譬如把粉丝让人加工成宽细两
，又演变圆圆
的稻米粉,又譬如鱼
完了虾，里填上各材,蟹籽、
菇、
汤
泥。
而心态要稳,材统共就那么些个，有什么就得用什么。还不到
雪天，趁菘菜萝卜仍旧多，拿大缸腌上放在后院里。腊
腊一直有，趁天冷换个风味，后院角落搭个棚,架火盆,以橘
、松柏叶、少许红茶叶加香料来熏。
最重要的是腌火
。二?十几斤重的猪叫来一批，去净了，修得圆
漂亮,
盐抹翻来覆去四回。火要在?室
晾，后院的小屋棚放不??了，又加盖一间差不?多大的。简易的木板大
桌置一张，先压着堆码、后吊起?来晾。
想到一二?月后的腌笃鲜、天麻汤、炒蒜苗、焖菇……嗯,小屋棚盖得值了。
腌完一时半会吃不?到的火,又千方百计想琢磨些
?能吃、又能
的东西。
思?来想去,忽而想到前世冬日里冒着
气的烤红薯。
铺里有烤炉了呀！
江满梨本在?厨?给客人准备朝砂锅粉。
砂锅里
着调过滋味的
汤底,提前泡煮过的稻米粉拿小笊篱捞
?去，一捞正是一人份。浇
有辣焖
和杂酱沫两,依据客人的喜好舀上一勺兑?汤里，最后放豆、肚和香菜。
拿木托盘托着四个砂锅来火速上了菜，冲铺去叫住阿霍。“回来时去趟菜市，买一篓红薯来！”江满梨笑容大得快要咧到耳
。
阿霍箧篓里背着六七个竹筒，是要送去附近衙门的砂锅粉。见江满梨这般兴，也咧开嘴，
：“阿梨
要红薯什么？”
“买回来就知了。”江满梨击掌，“挑个大光
、形似纺锤、颜
又红亮的拿。上有坑的不?要，形状不?饱满的也不?要。”
“好！”
-盐
煮上一刻钟是烤红薯油
的关窍，捞后分也不?能
，当直接
炉烤。
“了烤来过于焦
，和贴得
不?分离，样?不?好看?，吃的时候也不?好扒。”江满梨拿火钳自炉外的
通一通柴，放?钳，搓搓手，表
很是期待。
阿霍红薯挑得不?错，个个
肚又橘又胖。方才烤去二?十来个，看?看?他背回来的箧篓里还剩三?成，笑问他：“是不?是把人摊上的好红薯全数买走了？”
阿霍摇摇，：“怎会。那小娘摊大着呢，我也就买去一小角。我照着阿梨给的法看?去，庶几不?用挑，全都是又大又好。”
江满梨挑起?一边眉，心思?动了动。心要是待会烤来不?错，就再去买些。
烤二?刻钟，开炉门轻轻翻一翻，以免烤不?均匀。至翻上两回，就熟透了。
藤丫不?熟悉轻重，钳冷薯一夹，粘去一块浸透了的薯，糖油
滴滴答答就往漏。“哎呀”一声叫，唤阿霍拿碗盘来帮忙接。
：“这可怎么办，被我坏了卖相了。”
江满梨睛勾在?
那块金灿灿的红薯上，：“就是要破了才有卖相呢，如
人香肩半。”
说着伸勺就挖，不?仅挖，还顺势左右把糯的红薯破开，让香甜气呼呼地跑来，滋滋：“这样?薄透、温香玉似的，大冬天的这般冷，任谁看?了不?想抱一个在?手
，为它轻解罗衫？”
阿霍听得直摇。冬至那日他已经听过她?“螃蟹遮”的言论了，虽也不?正经，但至少还算有理。可今日这骨又不?着调的“红薯人论”，实在?不?是一小娘当讲的。
“怎么，阿霍不?想抱一个在?怀？”江满梨坏兮兮笑着抛一个给他，“试试说不?定就喜
了呢。”
“我不?，我不?是……”阿霍手忙脚
来接。
红薯颇
，接住了又拿不?稳，掂了几回总算没掉在?地上。抱在?手想起?什么温香玉，还解罗衫，真成了手的山芋了。半天红着脸?不?去
，：“都怪阿梨！”
藤丫和江满梨笑得不?行。藤丫怕他真不?吃了，好心帮他给红薯“解了衣裙”，又拿了小勺递过去，笑：“舀着吃罢。舀着吃就不?羞了。”
阿霍便接过来，试着舀起?一勺，果然心里负担少了些。
红薯火候烤得极佳，分去得恰当，
甘香，又糯又绵。因是连着表的
分，偶尔微微的焦甜，一不?小心粘在?牙上，嚼一嚼，甚至别有风味。
再舀一勺，吃到了芯儿里，愈发即化、香如。吃着吃着，再看?手里的红薯，阿霍忽地又红了脸。这，这人当真秀可餐。
这朝是有烤红薯的，其实并?非什么新鲜吃。妙就妙在?江满梨烤的法多了步骤，烤来便比寻常更可。
剩?十来个一应烤来，作午吃了几个，又让阿霍趁着夜市还未开，再去寻那卖红薯的小娘买上两箧篓。
阿霍前脚一走，后脚就有人来了。敲敲门扇唤一声：“铺主小娘可在?——？”
江满梨和藤丫同?时竖起?耳朵，皆知所来何人。
便是秋时拿着金叶来买兔儿月饼的那位，只有他说话才拖这般调。开门去一看?，果然。
“又来叨扰小娘，买些红糖糍粑。”胖郎君依旧是带着幞，衣料看?得不?便宜，但样?式寻常。看?得是刻意这般穿来。
“不?叨扰，郎君快请?。”江满梨带笑招呼。请他?堂坐?，又：“不?知郎君今日来，红糖糍粑要旋，还请等一等。”
“无事，劳烦小娘了。”说罢递两片金叶。铺里无人，藤丫端茶来上，微不?可查地皱了皱眉，睛瞥见那金叶，不?敢多看?，默不?作声转回厨?。
“郎君何须每次都客气。”江满梨笑笑没推拒，收?。
那郎君也笑笑，和蔼：“总是在?不?合适的时候来嘛。”
回了厨?，藤丫已经把蒸好放凉的江米糍粑取来了。手指和菜案上抹些豆油，自薄方盘里伸?去，将糍粑整张倒扣来，改刀切小块。
边切边小声嘀咕：“幸好今日备得早，不?然岂不?是要现蒸江米？夜宵售的东西，为何不?夜宵时来买，偏生每次都要这个时辰来。”
睛往厨房门
瞄一，正好见江满梨取了金叶，伸到她?鼻?：“你闻闻。”
藤丫只挨近一?，立刻掩鼻，
：“还是那个味。”
什么味？一
脂粉的香混着些许
气。同?样?的味在?那胖郎君上也闻得着，便是为何藤丫一近他就蹙眉。
自打红糖糍粑推，这郎君已经来了有三?回，每回都在?午歇或是关铺前这样?无人的时候来，每回都给金叶。除了红糖糍粑，
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