笑
：“还要多谢婶
和阿庄叔舍得让我用这些桌凳啊。”
阿庄叔大笑几声，摆摆手：“我这些桌凳一直都在，也不见从前像这几日这样招人喜
。”
“那也是因为阿叔家的羊汤正好补了我不卖饮的空档。”江满梨，想想又问，“叔婶可想过除了羊汤和汤饼，再添些什么吃
一同卖？”
“添什么吃？”云婶有些意外，他们家来象福小市前也开二十多年了，一直就是卖这些个，从未变过。
“嗯……”
江满梨搜刮着记忆，这朝应当是没有羊
泡馍这
吃法，而绿豆粉丝却是一直都有的，至于馍的
法嘛，对于本
就会面条的两
来说，应当也不是什么难事。
便直言讲给二人听：“我阿娘家乡还有羊的吃，是将烙好的馍掰碎，泡在羊汤粉丝
来吃，味极好。”
阿庄叔一听来兴致了，问：“馍可就是烧饼？”
江满梨摇摇
：“不大相同，烧饼讲究酥
、现烤现吃，馍却是
面，可以好了放着，吃时
一。”
空说不如上手，江满梨是个说就的
，不私藏，看着人少，便直接拉阿庄叔二上手和面。
凉
和面，醒发二次，搓条揪剂擀圆，团成边缘厚、间薄的样式，上锅去烙。
烙得两面焦黄
呈虎纹状，间微微拱起，俗称“虎背铜圈
心”，便是好了。
阿庄叔掰一块儿尝尝，疑惑：“好像没甚味？”
“就这么吃当然少了滋味。”
江满梨笑着，取羊切片，
一小碗羊汤，把馍掰成比指甲盖大不了多少的小丁泡
去
了，又加胡椒、油辣、芫荽，给两尝。
“羊泡馍，自然是要泡在羊汤里才好吃的呀。”
云婶先尝了一勺。
自家的羊自是不必说，那寡淡无的白馍泡了汤，却是变得松许多，因着馍，不会过于浮烂，却又能浸满了羊汤而变得滋味纷呈。
馍丁
稍嚼即化，汤底顺着
尖绵延开去，比一般汤饼更味、更
郁。
直叹鲜
，喜：“吃了羊汤二十年，竟然今日才发觉最好吃的法！”
阿庄叔看她吃得停不
调羹，急了，自己去拿来一只，凑过去舀一勺，仰吞，面上立时多了不可思议的表
。
正要再吃，又忽然想到什么似的停了来，转与江满梨：“阿梨啊，这，这如此好的方，你就这么教给我们两啦？”
云婶也顿住了，摇：“不妥不妥，吃吃就算了，若是要卖，由阿梨来卖。”
江满梨大约猜到两人会这么说，笑：“我生煎还忙不过来呢，哪有空卖泡馍？我教叔婶这个，就是想给铺添个新吃的，叔婶喜，愿意卖，那便是最好了。”
阿庄叔正要开，又听她：“叔婶不必客气，我也有私心呐。咱们这小市哪都好，就是吃类太少了些。”
类少，就意味着单一。
一月三旬，凡在附近上工当值的，日日都得吃朝，可即便是生煎这般再新鲜、再好吃，吃个日，也就过了劲儿了，得换味。
而小市里卖的朝类有限，客吃腻了，就得上别
去寻。这寻着寻着，次再来，就指不定什么时候了。
这也就是为什么商家云集的地方，总
销量都会更
的原因。
所以与其让客外
，不如趁着生煎的度还没去，再次以新品拉小市的人气，让吃腻了生煎的客不要走，到隔
吃两日泡馍，再回来吃生煎。
“叔婶的铺客人多了，我的摊客人也会跟着涨呀。”
把这
理论简单易懂地讲给两听了，江满梨笑
又：“而且若是添几味香料，能把羊炖得更有层次。到时再加上绿豆粉丝，保
好味。”
云婶两听得一愣一愣的，确认不是自己耳朵
了问题，面面相觑了一会儿，云婶突然懂了。
这小娘，是想把摊往大了铺啊。
光靠她一人一锅，气力甚微，可若是把他们这羊铺也发扬起来，两家一联合，就不一样了。
如此想想，人家既愿意将宝贵的吃方教自己，还愿意让自己拿去赚钱，如此大方，且机会难得，自己也没必要再推脱。
与阿庄叔两人合计了一会，了决心。
：“那行，我们两明日就把羊泡馍卖起来，且这两日我便再去买几桌凳，阿梨只招呼人过来坐，咱有钱同赚。”
-羊汤铺不似江满梨那般卖完作罢，是要开到酉时闭市的。
云婶便趁着客少，跟着江满梨朝南去那卖酒香料、咸菜脯的市场，买了茴香、八角、豆蔻等一
香料，又买了好些绿豆粉丝，带回去，从炖羊开始，还原了羊泡馍的完整法。
不得不说，毕竟是卖了二十年的羊汤，滋味本甚好，只加些许香料去，便更上一个档次。
江满梨意满离，带着自个也买得的一些香料，拉车回了家。
刚走至街，老远便看见自家院门放着个小竹篾提篮，笑了，等走过去一看，里果然躺着四五个大个、还沾着些许草稞的新鲜
。
不用问，是吴大娘猜着她不在家的时间，悄悄送过来的。
自那日给吴家送了虾饺和梨儿酥之后，江满梨每日回来，都能在家门寻见这么一小篮。去谢过，吴大娘还是
持要送，她便也只好收着。
今日数数，统共有三十来个，江满梨前世最喜那颇有名的o
佬卤
，正好拿新买的香料用上。
与茶叶不同，卤须得去壳泡煮，使味沁黄，吃起来才足够香。虽会少了茶叶那样剥开后冰片状的漂亮纹，有些遗憾，但滋味，以江满梨的喜好来讲，绝对更胜一筹。
去壳的熟，加冰糖酱油、八角香叶、椒辣椒，少许老姜片和稍多的盐，小火煮至白呈漂亮的琥珀，浸泡半个时辰，取风。
待到表
完全透，再放回锅沁煮，再风，如此反复至少五六次，卤得表成郁的棕褐。
捞一个用手掰开，白
实弹手，黄颜变
。闻一闻，微微的辛辣伴着卤料的滋味扑鼻，咬一，外层至脆至弹，
里又绵又沙，咸甜适，
齿皆是卤香。
碗白粥或是汤饼，俱矣。
江满梨就着小提篮铺了净纱帕，装上几个送去吴家，又分些给东院的阿香婶和北院的申阿婆。
剩的，明日带到小市去，合着羊泡馍，且当个第二波的新品试。
得了便宜桌椅
羊泡馍与卤一上，大受喜。
不止四桌凳不够用，连碗勺筷箸都险些供不上了。
多了一样吃，云婶在铺里全然誊不开手，打汤烙饼擀面之外的事，就全需得阿庄叔来。阿庄叔便一边
桌上菜招呼客人，一边还要见
针地拿澡豆洗涮
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