京城小摊儿美食日常 - 京城小摊儿美shiri常 第1节

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    ?  ?本书名称:京城小摊儿日常本书

    作者:泡泡

    晋江2024-2-25完结

    总书评数:583 当前被收藏数:4710 营养数:866 文章积分:57,006,060文案

    日常

    又名《京城小摊儿》

    江满梨穿越了,穿成被主母欺压的孤庶女,为避婚事,一咬牙,拿阿娘留的家底儿悔了婚,京白手起家。

    京城繁华,人心开放,小娘也能自立,主母安能奈我何?

    一好厨艺,找了个帮厨的活儿先着。

    攒了钱,买辆小车,置一锅,江记小摊儿,齐活儿。

    江满梨站在锅边儿包饺,偷看那个眉目俊俏的绿袍小哥儿,却见他走了过来,赶忙笑着招呼:郎君,锅贴生煎,各来几个?

    林柳本想去隔吃汤饼,耐不住商贩小娘好客,鬼使神差:各来二十个。

    当然,当时想吃汤饼这事林少卿直到大婚也没提过。

    说起来总是:我当日隔着一里路就闻见娘的生煎,香死了。

    「有酒窝的看似疏朗男大生实则有别扭害羞的端正君林少卿vs脆生生的看似正经生意人实则迷迷老司机的俏少女江小贩」

    【用指南】

    1,朝代地名架空有杂糅私设,为了满足作者歹毒的腹之设定有辣椒

    2,1v1,饭搞事谈恋,日常轻松向,没什么狗血节(?

    3,新人上路,颇多不足,迎评论与建议,也谢谢来的各位小可,希望你们看得开心、吃得尽兴。

    容标签: 布衣生活 穿越时空 田文  轻松

    搜索关键字:主角:江满梨 ┃ 角:林柳 ┃ 其它:

    一句话简介:摆最豪横的摊儿,看最俊俏的郎

    立意:和气生财

    阿梨今日辞职

    “阿梨,焯——”“诶——”“阿梨,剁泡姜——”“好嘞——”“阿梨,用旁边的灶,把炸了,准备上菜——”“来啦——”江满梨净了手,推开正在灶前锅的帮厨阿念,勾过灶台上盖着盖儿的一个木盆,打开了,伸手捞

    馅儿是一刻钟前制好的。

    六分瘦四分的猪馅儿,加豆酱和剁得极细的姜末,再混匀约莫半数不的红薯淀粉,用盐糖略微调味。

    此时右手一捞,便由虎一个铜钱大的团胖,左手指抹,挞在盘上备用。

    “阿念,油锅烧五成,把菜松帮我炸了。”

    “好嘞阿梨。”

    阿念月满十四,手脚麻利,厨房的活儿大都能了,转取洗好的油菜叶切细丝儿,锅去炸。

    江满梨瞥了一没什么错,放心转,伸着脖看曹庆的锅里,:“曹铛这颜炒得真是漂亮。”

    铛就是主厨。曹铛四十,四方大脸,关公相,持了锅铲往灶台边儿上一站,万夫不敢招惹。

    可实际上却是个朴实乐呵的阿叔,河东话:“你这个菜讲实话,真不难,好却好在,一般人想不到这么搭。”

    然后笑两声,烹料酒炝锅,唤杂役拿开来浇

    开,顿时白雾四起,泡椒和泡姜的酸辣气混合着炝过锅的蒜末与辣椒的呛辛,扑面而来。

    江满梨不由得停的手,大

    光闻着就很啊!

    看回锅气退散,一锅泽鲜亮的金酸汤。曹庆取白酢、盐糖调了味,用两只净小勺盛,一勺自己尝了,另一勺递给江满梨:“阿梨你尝尝味可还行?”

    “曹铛这无数次了,哪还有什么不行?”

    江满梨笑着接过,正要尝,听见后阿念咽了一唾沫,便转将勺递给他:“你来尝?”

    曹庆:“阿念尝吧,不尝过就上菜,不放心。”

    阿念听两人都这么说了,赶接过,哧溜喝了,喜上眉梢:“师傅,阿梨,忒好喝!”

    曹庆笑两声,取过江满梨方才焯过的菘菜心和冬笋丝汆汤。

    江满梨这边儿也支使着阿念捞炸好的菜松摆了盘,添柴升油温准备睛落在那冬笋丝上,心里有那么惋惜的意思。

    若是这朝代有金针菇就好了。

    冬笋味冲,虽说也好看,却不如金针菇更搭。

    想想又自我安,这朝辣椒有七八,那些穿去正经唐宋的奢望都奢不来,要什么自行车。

    油温七八成锅炸至微黄用笊篱捞来,等油温升,放去复炸两次。炸到金黄,颠一颠笊篱,有酥脆的声响,就差不多了。

    边炸边教阿念:“酥脆的秘诀在于复炸,油温要够,时间要炸得短,炸透却不能炸过。”

    每每讲饭经,周围的几个杂役就凑过来听。江满梨不介意,一边说着,一边把炸好的装盘,堆叠成漂亮的小山状,撒上细碎的椒盐,环在一圈的菜松之

    多来一个,掰作两半分别递给阿念和曹庆尝。

    阿念最,吃得迷,:“阿梨炸的总是如此酥香,我昨日关店时见灶上掉了一个,捡起来吃,竟然仍是外焦里。”

    说完却又惋惜:“阿梨今日真要走么?”

    江满梨闻言,笑着:“日后想吃,就照着我教你的法自己炸,或是去小摊找我呀。”

    曹庆此刻吃着闻言,也问:“东西都置办差不多了?可想好去哪里摆摊?”

    “东西倒是置办得差不多了,至于摆摊的位置……”江满梨有些犹豫,“太远的肯定不选,近的小市也有三四个,我想明日再去挨个看看再决定。”

    曹庆:“若是拿不定主意,看完了把各的优劣都写,我们一齐帮你挑挑。生意,最重要的还是人气,得闹。”

    众人称是,又说届时开起来了,一起去捧场。江满梨笑着谢过,表示一定削价多送。

    说话时,曹庆的一金汤也好了。

    青宽沿大碗,菘菜笋丝汆汤铺底,上好的雪薄片汆熟置于其上,红绿灯笼椒缀,再浇了带蒜末的金灿灿的原汤,煞是好看。

    后厨门帘哗地一掀,茶博士探来:“雅间的菜还没好?”

    “好了好了,”汤碗沉重,怕阿念端洒了,江满梨连忙拿了托盘亲自端去,“劳茶博士上菜。”

    端菜的茶博士圆脸矮个,够看了看,接过来端走,自言自语地啧一声:“真是香啊,怪不得都这两菜。”

    菜上了靠窗雅间的桌,方才放,便得了一声叫好。

    金汤鲜黄,雪,许三郎用手指了,激动:“这便是我同你说过的金汤,表兄,请。”



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