原以为沈之禾就要
个简单的煎羊排,可瞧着她将切好的胡萝卜丁与胡葱丁一同倒
锅
翻炒,当即瞪大了双
,“小娘
为何要加胡葱,那玩意儿辛辣刺鼻还能吃不成?”
闻言,沈之禾手
动作不停,继续翻炒着锅
的胡萝卜丁与胡葱,≈ot;钱大厨不知,这胡葱可是的好东西,别瞧它生时辛辣刺鼻,炒熟后便带着些许甜味,且能去了羊
的膻味。≈ot;
她瞧着锅
的胡萝卜逐渐变
,沈之禾飞快将羊排倒
锅
,翻炒片刻后,弯腰将蒸饭的甑
抱到灶台上,里
是一早便泡好的大米,她将羊排倒
甑
,片刻便瞧见
面上浮起一层油
,那样
多少有些磕碜。
站在一旁的钱大厨,一言难尽地望着沈之禾,心
先前瞧着这丫
手艺非凡,如今怎就直接将没煮熟的米饭同羊
放在一起,
见着她就要将甑
放在火炉上蒸饭,钱大厨迟疑片刻,快步上前,“小娘
,你这羊
同生的米饭放在一起蒸,岂不是瞎搞。”
沈之禾抬眸瞧了他一
,自顾自地将甑
放在炉
上,大约是方才那少年给她的映像极差,如今她对钱大厨也有些不满,又或是时间
迫,她不愿在旁人
上浪费时间。
她接过王二娘递来的面团,
搓成
条,手那么一抖,不多时一

细均匀的面条便
现在沈之禾手
,“劳烦二娘
去将昨日炖着的
汤端来。”
话音一落,王二娘匆匆朝几人住
的院落赶去,昨日晨起味仙居几人落了铺
的锁,带了些腊
与蕨菜,便匆匆赶来周家,周家便安排了先前的院落,里
正好有个小厨房,再同周老确定了奥灶面后。
她便央了周莹送了不少熬制
汤的
材,足足炖了四五个时辰才炖好,先前想着今日一早,自己来时便带上,临
门时,扈娘
提醒自己,恐有人心
不服使绊
,她这才留了个心
,将
汤留在院
。
等着
汤的时间,沈之禾垂眸望着跟前桌案上的细面,心想着总要再加上一颗荷包
,这面才算完
。
正想着,王二娘端着砂锅匆匆赶来,“小娘
,
汤取来了。”
接过她手
的
汤,沈之禾掀开锅盖,汤
澄澈,泛着些许微黄,香味四溢。
挖了一勺猪油放
碗
,又加了一勺酱油,最后舀了一勺砂锅
的
汤,莹白
的猪油在
汤
逐渐化开,片刻汤面上便泛起一圈油
,捞起一筷
的细面放
碗
,带这些黄
的面条浸泡在褐
的汤
。
碗便卧着几颗
熟的翠绿的青菜,面上卧着一颗煎得金黄焦脆的
,此时若再加上几块炸得酥脆的爆鱼,那便更
味了,回想着前世在苏城吃过的奥灶面,沈之禾不由自主
了

,有些馋了。
虽说自己先前也算是
了几次汤面,但那面汤不过就是加了
猪油,与今日用
汤
汤底的面汤相比,总归是寡淡了不少,沈之禾垂眸望着
前这碗
香味俱全的奥灶面,冲着站在不远
的侍女挥了挥手,“劳烦将这碗面送与姑苏那位林大人。”
与此同时,
厅
酒过半巡,正是
闹的时候,金大人瞧着桌
间那金黄的面包,“那是烤馕?”
闻言,与他相熟的陆今屿,笑着勾住金大人的肩膀,“师兄说笑了,那
菜名唤面包羊
,来我给你切开。”
说着,陆今屿取过放在盘
一侧的匕首,“咔嚓”一声,金黄的面包从
间被切开,
里
鲜
多
的羊
,
烈的羊
香味夹杂着胡葱的味
,在整个
厅弥漫开来,他削
一块羊
送到金大人盘
。
外
那层酥
烤得焦脆,一
咬
咔嚓作响,
里
满汤
,浸
后味
鲜
,咬
一
羊
,刷满酱
后烤熟的羊
,与自己往常吃过的大有不同,外
焦脆,
里鲜
多
,虽刷了酱料却不喧宾夺主,反而完
的还原了羊
本
的鲜
,又通过酱料去除了羊
的膻味。
金大人不自觉地
了
,心
这厨
有些
平,扭
瞧见一言不发正埋
喝酒的林大人,他当即笑着开
,“林大人快尝尝这羊
,味
鲜
,竟比
宴上的羊
味
还要
上几分。”
“哦?”闻言,林大人起了兴致,夹起一块片好的羊
,放到鼻
,淡淡的炭火香气宛如一把小勾
,勾动着他的味
,外
酥脆,一
去“咔滋”作响,里
的
质鲜
多
,
丰富。
这羊
估摸着在烤前,腌制了许久,味
香
醇厚,每一
都能
受到羊
的鲜
与调料的香味在


。孜然与辣椒的香味不停地刺激着林大人的味
,他日常吃惯了清淡的吃
,难得吃上这么一
现象
辣的烤羊
,倒是一番别样的
验。
一时间,林大人嘴
辣得通红,额间都爬上细密的汗珠,他端起酒杯饮了一
酒,大呼一声过瘾,又夹起一块羊
送

,不过片刻桌上的羊
便被几人分
净。
一人吃了半个羊
的金大人,
往后一样,直呼过瘾,京
羊
价
,自己也是有些时日没有这般放开肚
吃羊
了,今日这烤羊
外
裹着一层面
,倒是意外的
味,“老师,这面包羊
应当不是钱大厨所
吧。”
“夫人你瞧瞧,这都快三十好几的人了,竟还这般好吃,随意吃上一
便知不是钱大厨所
。”闻言,周老冲着
旁的周夫人开
。
周夫人嗔怪地觑了周老一
,“
钦
倒是灵,这确实不是钱大厨所
,你三位
镇可有听说过味仙居?”
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