农门长姐,养家指南[美食] - 第151章

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    原以为沈之禾就要个简单的煎羊排,可瞧着她将切好的胡萝卜丁与胡葱丁一同倒翻炒,当即瞪大了双,“小娘为何要加胡葱,那玩意儿辛辣刺鼻还能吃不成?”

    闻言,沈之禾手动作不停,继续翻炒着锅的胡萝卜丁与胡葱,≈ot;钱大厨不知,这胡葱可是的好东西,别瞧它生时辛辣刺鼻,炒熟后便带着些许甜味,且能去了羊的膻味。≈ot;

    她瞧着锅的胡萝卜逐渐变,沈之禾飞快将羊排倒,翻炒片刻后,弯腰将蒸饭的甑抱到灶台上,里是一早便泡好的大米,她将羊排倒,片刻便瞧见面上浮起一层油,那样多少有些磕碜。

    站在一旁的钱大厨,一言难尽地望着沈之禾,心先前瞧着这丫手艺非凡,如今怎就直接将没煮熟的米饭同羊放在一起,见着她就要将甑放在火炉上蒸饭,钱大厨迟疑片刻,快步上前,“小娘,你这羊同生的米饭放在一起蒸,岂不是瞎搞。”

    沈之禾抬眸瞧了他一,自顾自地将甑放在炉上,大约是方才那少年给她的映像极差,如今她对钱大厨也有些不满,又或是时间迫,她不愿在旁人上浪费时间。

    她接过王二娘递来的面团,搓成条,手那么一抖,不多时一细均匀的面条便现在沈之禾手,“劳烦二娘去将昨日炖着的汤端来。”

    话音一落,王二娘匆匆朝几人住的院落赶去,昨日晨起味仙居几人落了铺的锁,带了些腊与蕨菜,便匆匆赶来周家,周家便安排了先前的院落,里正好有个小厨房,再同周老确定了奥灶面后。

    她便央了周莹送了不少熬制汤的材,足足炖了四五个时辰才炖好,先前想着今日一早,自己来时便带上,临门时,扈娘提醒自己,恐有人心不服使绊,她这才留了个心,将汤留在院

    等着汤的时间,沈之禾垂眸望着跟前桌案上的细面,心想着总要再加上一颗荷包,这面才算完

    正想着,王二娘端着砂锅匆匆赶来,“小娘汤取来了。”

    接过她手汤,沈之禾掀开锅盖,汤澄澈,泛着些许微黄,香味四溢。

    挖了一勺猪油放,又加了一勺酱油,最后舀了一勺砂锅汤,莹白的猪油在逐渐化开,片刻汤面上便泛起一圈油,捞起一筷的细面放,带这些黄的面条浸泡在褐的汤

    碗便卧着几颗熟的翠绿的青菜,面上卧着一颗煎得金黄焦脆的,此时若再加上几块炸得酥脆的爆鱼,那便更味了,回想着前世在苏城吃过的奥灶面,沈之禾不由自主,有些馋了。

    虽说自己先前也算是了几次汤面,但那面汤不过就是加了猪油,与今日用汤底的面汤相比,总归是寡淡了不少,沈之禾垂眸望着前这碗香味俱全的奥灶面,冲着站在不远的侍女挥了挥手,“劳烦将这碗面送与姑苏那位林大人。”

    与此同时,酒过半巡,正是闹的时候,金大人瞧着桌间那金黄的面包,“那是烤馕?”

    闻言,与他相熟的陆今屿,笑着勾住金大人的肩膀,“师兄说笑了,那菜名唤面包羊,来我给你切开。”

    说着,陆今屿取过放在盘一侧的匕首,“咔嚓”一声,金黄的面包从间被切开,的羊烈的羊香味夹杂着胡葱的味,在整个厅弥漫开来,他削一块羊送到金大人盘

    外那层酥烤得焦脆,一咔嚓作响,满汤,浸后味,咬,刷满酱后烤熟的羊,与自己往常吃过的大有不同,外焦脆,里鲜,虽刷了酱料却不喧宾夺主,反而完的还原了羊的鲜,又通过酱料去除了羊的膻味。

    金大人不自觉地,心这厨有些平,扭瞧见一言不发正埋喝酒的林大人,他当即笑着开,“林大人快尝尝这羊,味,竟比宴上的羊还要上几分。”

    “哦?”闻言,林大人起了兴致,夹起一块片好的羊,放到鼻,淡淡的炭火香气宛如一把小勾,勾动着他的味,外酥脆,一去“咔滋”作响,里质鲜丰富。

    这羊估摸着在烤前,腌制了许久,味醇厚,每一都能受到羊的鲜与调料的香味在。孜然与辣椒的香味不停地刺激着林大人的味,他日常吃惯了清淡的吃,难得吃上这么一现象辣的烤羊,倒是一番别样的验。

    一时间,林大人嘴辣得通红,额间都爬上细密的汗珠,他端起酒杯饮了一酒,大呼一声过瘾,又夹起一块羊,不过片刻桌上的羊便被几人分净。

    一人吃了半个羊的金大人,往后一样,直呼过瘾,京,自己也是有些时日没有这般放开肚吃羊了,今日这烤羊裹着一层面,倒是意外的味,“老师,这面包羊应当不是钱大厨所吧。”

    “夫人你瞧瞧,这都快三十好几的人了,竟还这般好吃,随意吃上一便知不是钱大厨所。”闻言,周老冲着旁的周夫人开

    周夫人嗔怪地觑了周老一,“倒是灵,这确实不是钱大厨所,你三位镇可有听说过味仙居?”



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