胜哥儿游学时，接
最多的还是乡野厨师，又或是饭馆
肆的厨
，最后才是州县里酒楼厨。
前两者几乎没有接到
的机会，而后者有归有却几乎也只是在宴席上，再是与胜哥儿关系好，也不会把这么重要的材
予他
理。
“能拥有这——么大的的机会还是很少的。”胜哥儿双手夸张地画了个圈，磨刀霍霍向跟前的：“是
酱吧？还是炙烤……嗯，要不风
？不对不对，风需要的时间太
了……”
“果然还是酱吧？”胜哥儿认真思考，还是觉得酱最好。
“不不不不不，这么大一块能好些菜品。”简雨晴拎起菜单，
睛闪过一
光。
她动作利索又果断，片刻功夫便把案上的分割开来。她先取
最
的
位之一：外脊。
这是从肩延伸到尾的一条，运动幅度小，也因此这里的
，后世极受
迎的乃至西冷都是自这个位置，拿来炙烤的菜品最好不过，同时也可以切薄片
火锅，那又会有另外个名字：吊龙。
简雨晴继续分割，再取
里脊，也就是通常说的柳——这个位细多
，无论黑椒柳、还是
柳，又或是虾仁爆柳之类都好吃得
。
接着她取的是肋排，这里的香味
郁，风味
烈，是炖煮菜品最佳的选择之一。
再然后简雨晴取腩，这里的味丰腴厚重，风味不亚于肋排，同样也非常适合炖煮。
再来是肩颈、前
乃至
，等各
位的都搁在案上，简雨晴动作一顿以后，旁边看得
缭
的胜哥儿终于
话：“晴
儿准备什么菜？”
“嗯……酱是自然要的，再来个小炒、红烧，另外还能有
酒烩尾、最后来个饼吧。”
“有，有这么多菜品的吗？”胜哥儿听得目瞪呆，他没受到任何打击，很快又恢复到
神百倍的状态：“好耶！”
范厨瞅了胜哥儿，不得不说这小有着一颗大心脏，不是那受了
打击就宣告投降的个
。
“至于其他菜品……”简雨晴目光没有从上离开，与范厨和丰儿：“就麻烦你们了。”
“好好好。”范厨和丰儿瞅着无奈应是，自顾自去事了，留着简雨晴和胜哥儿专门对付这块。
“~！~！”胜哥儿哼着自创的之歌，心喜得很。他抬眸看了简雨晴：“我们首先从哪一开始？”
“那肯定是酱。”简雨晴毫不犹豫，立刻选择。酱需要先腌制后炖煮，费时间比较，无疑是需要率先理的。
“嘿嘿，那我们来比一比呗！”胜哥儿不错过任何一个机会，“咱们酱的方应当不同吧？”
“行啊。”简雨晴自是毫不犹豫，接来了这件事，还教胜哥儿先挑了。
两人各各的酱，至于毅哥儿瞅了他们，又与雪娘几个：“赌不赌？这回看是谁赢了？”
“……我赌简师傅。”
“我也赌简师傅。”
“喂喂喂，都注简师傅的话那怎么来啊？”毅哥儿听不去，忙开。
众人齐刷刷看他，雪娘笑：“这不是还有你吗？”
“就是就是。”
“那毅哥儿赌胜哥儿获胜吧？”
“……不行，我也要赌简师傅胜！”毅哥儿脱而，几人面面相觑，也不得不承认他们的赌局已彻底失败。
“真是的，无趣……嗷！”
“还有空注？”范厨收回砸在毅哥儿
的手，目光冷飕飕的：“有这个闲心，你还不如赶去事。”
在范厨的视线压迫，帮厨们如受惊鸟雀般四散而开，而那边简雨晴和胜哥儿的手几乎同时落在腱上。
两者相视一，各选了一块。
简雨晴先把腱洗净并沥血
后，再分割成三指宽的条，接着她开始挑选香料，准备开始腌制。
从这一步开始，两者的法现
大分歧——胜哥儿选用的是用盐腌制，而后再用面酱，而简雨晴则是用豆酱打底，再用炒制过的数香料和盐一起腌制，两者理好以后都盖上布放冰鉴里去腌制了。
“晴儿要腌制多久？”
“一个时辰。”简雨晴慢吞吞。
事实上
她最得心应手的方，那是得腌制上一天一夜，甚至两天两夜才好。
只可惜现在鲜罕见，制作的机会也实在是少，就像是时制作都有官吏要记录他们的是何菜，用了多少，已保证都是用在这场宴席上。
像是腌制上两天两夜，那还怎么赶上今日的宴席？简雨晴再是有遗憾，也只能选用更简单的方法，同时增加香料和调料数量，尽量让能在半天腌制完成。
准备好腱后，简雨晴又把肋排和腩也理一番，各自送
自个儿的锅。
琳琅酒楼里忙忙碌碌，门外路过的行人时不时驻足一二，嗅着那沁人心脾的味，连连吞咽着。
“这是什么味儿啊？”
“好像是从琳琅酒楼里散来的？”
“太香了……咕咚。”
“今儿个琳琅酒楼休息，怎么里还能有这么香的味？”
“应该不是休息吧？你瞧后门还开着。”有人尖注意到后门，甚至还见着几名帮厨和杂役。
很快，有更大胆的老客凑上前去，逮住熟的帮厨发疑问：“毅哥儿——毅哥儿！今儿个你们铺里是有什么活动么？还是简女厨在试，试新菜？”
这般的味，是不是有啥新菜？
毅哥儿闻言，抬眸望去，对上一群如狼似虎的眸。他吓了一
，往后退了步才回过神来：“今日没活动啊……啊，是晚上为诸位学举办的接风宴。”
原本还想蹭蹭的客们瞬间失望，原来是为了准备晚间的宴席啊……
“府学学真幸福。”
“话说那味儿，是了什么好菜？”有人叹，还有人专注于菜品问题上。
别看毅哥儿平日大大咧咧的，一张嘴儿和没把门般，真碰到这等时候又慎重得很。他提也不提菜品，只笑了笑：“简师傅和范师傅都准备了些平日罕见的吃，因此香味了。”
客再是好奇，也没能得到答案。
待晚间以方史为首的诸位官署官吏、府学官吏、博士和助教，以及登科的诸位学抵达时，琳琅酒楼外弥漫着一
的香气，不远还站着不少循香而来的客，正满脸陶醉的嗅着香气，争论不休：“这味定然是卤鹿！”
“教我说当是红烧羊蹄之类的吧？”
“不不不，是学的接风宴啊，有没有可能是更罕见的吃？比如炙烤熊掌？”
“熊掌的话……我们这边有熊
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