“我觉得不单纯是竹盐？许是用了雪
盐……唔，也许是两
盐混合的成果？”简雨晴过了片刻，得
答案。
雪盐名字好听，实则是井盐的一。
每年
季桃盛放的季节，便是晒盐的最佳时节，而此时关
和陇右之地狂风大作，不但盐的品质是一年之
最好的，而且还会诞生一批
泽淡粉，宛如桃，被誉为桃盐的盐晶，
受权贵喜
。
不过桃盐因其颗粒较大，所以通常不会用来
用，真正被作为盐之上品的是同一个地区，洁白如晶，细腻如霜的雪盐。
就如它的泽一般，味也是纯正无比，没有丝毫苦涩。不过因着产的地区不多，又常常被困与战
之，这盐的产量不多，价格更是不菲。
范厨听简雨晴说是雪盐，面上闪过一缕惊讶。他再细细品尝一番，很快同意了简雨晴的看法：“的确，若是竹盐的话木炭的香气应当更重一些。”
“或许是考虑
法的缘故。”
“如果是烤
烤鸭的话，倒是用竹盐，加重碳火香气更为合适。”简雨晴又尝了一块，对徐厨
的手艺颇为满意，更理解范厨为何会兴致大发。
虽是徐厨偷学自家的技巧，但却不是死板搬运，而是在其
自己的想法，最后呈现不同味的衍生品。
这盐焗，或是香料应用和烧制上的手法都略有缺憾，偏生把盐字发挥到极致，教人印象刻来着。
简雨晴尝过这盐焗，对百味居其余的新菜也升起好奇来，不过现在更重要的还有那炝拌腰片。
范厨端上来的，真真是个失败品。
简雨晴目光一转，落在把猪腰一遍，并取回到案板上切开的徐厨
上，抬步走上前去。
“果然，你的腰片还是切得太厚了。”
“你看好了。”简雨晴拿过菜刀，随手取来颗猪腰，并利落地切成薄片：“要保留里的话，便要切成这个厚度。”
“保留的话，猪腰的腥膻味会比较重，因此必须采用当天的鲜猪腰，切片后要立刻用活
冲洗。”
“其实你可以用去掉里的。”
“那样的话——”简雨晴转了个刀，又取了另一只猪腰，
脆利落地与徐厨展示旁的切法：“这般来的猪腰一样，都能保证本的鲜
。”
徐厨屏住呼
：“哎——”
他目不转睛地看着或是切了刀，或是切成梳状的猪腰，喃喃：“可是这造型对刀功乃至火力的要求很
吧？”
“那是当然的。”简雨晴双手叉腰，斜了
徐厨：“你，不会是怕了吧？”
“…………怎么可能。”徐厨走
琳琅酒楼后就只
过浅浅的笑容，可此刻他嘴角上扬到极限，双明亮如星光，握着刀的手轻轻颤抖。
那是激动的——！
简雨晴弯了弯眉，兴致
地
了
：“那么开始吧！”
琳琅酒楼灶房里
火朝天，隔
百味居里的帮厨伙计脖都快伸
成颈鹿了。他们看晚餐时段的营业即将开始，却没有见到自家主厨的影，一个个急得团团转，连连去寻徐掌柜。
“掌柜掌柜！小东家还没回来啊！”
“都快营业了，徐厨还没回来，这
晚上的营业要怎么办？”
“呜呜呜呜徐厨为什么还没有回来，是不是被琳琅酒楼的人扣了？”
“可恶！”
“说不定徐厨被他们群殴了哎！咱们快去救人吧——”
“对啊！”
“这也有可能！”
“喂喂喂，你们瞎说什么呢。”徐掌柜听到这里，也是哭笑不得。他虎着脸，打住一帮了阵脚的家伙：“恰好今日晚间没有预约的宴席……嗯哼，那就放半天假吧。”
“…………哎？？？”
“阿龙，你去写告示，小李，王三，阿大……你们去院里与帮工们说句，大家一起收拾收拾，早些回去休息吧。”徐掌柜敲定主意，并且迅速执行。
“掌柜？？？”
“哪有莫名其妙就休息的？”
“没有主厨，今日怎么招待客人？”徐掌柜白了吱哇叫的帮厨杂役们，没好气地挥挥手：“给你们休息还不要？还不赶
去关门——”
帮工杂役们傻了，又不得不
着徐掌柜的吩咐去。徐掌柜往琳琅酒楼的方向瞅了，底闪过缕期待。
他可不像是赵家的那帮老糊涂，以为是女就好轻易拿
。
赵家人也不想想，要是寻常的，容易被拿的女，又如何会走村庄，走城市，走到所有人的跟前来？
这样的女，小看她才会问题吧？
徐掌柜笑眯眯的，心里有些期待，自家儿是个厨痴，自打从安城归来以后每日就知钻灶房里，两耳不闻窗外事，说是大门不二门不迈都不为过，更是完全没有与女郎
过。
要是——
徐掌柜想非非，期待不已，不过他没打算说自己的想法，准备教儿自己去试试看。
徐掌柜稍稍升起些许期待，不过想想自家傻大儿，又是喟然叹气：嗐！就是不知自家的傻大儿，能不能把握住这次机会。
与徐掌柜想得相同又不同，琳琅酒楼里简雨晴和徐厨的确是‘打得火’，就不是他想的那。
两者熟练
作，
合默契，要不是在场众人都知两人是初次见面，怕是要以为大家已经合了上百上千次。
“哎……”
有了简雨晴和徐厨帮忙，平日忙碌的范厨难得有了清闲的时间。
他坐在一旁，瞅着简雨晴和徐厨的合，越看越是惊讶，越看越是熟，特别是瞧他有些惊讶与简雨晴的默契时，更是有违和：“奇怪……好像在哪里见过？”
“范师傅也觉得奇怪对吧？”毅哥儿听到范厨的话语，登时来了
神。
他瞅了简雨晴那边，凑到范厨边，压低声音：“也太默契了吧？要我说定然是这徐厨偷偷观察好久了！”
“别瞎说。”范厨伸手推开毅哥儿的脸，双一眨不眨地盯着徐厨那：“琳琅酒楼的灶房又不是天的，哪能教徐厨日日看着？还有你凑过来说什么话？手上的活计又不好好——”
毅哥儿脖一缩，连忙逃回岗位上。
范厨扫了他，见毅哥儿专注活才收回目光。他的视线再次落在徐厨上，瞧着他的一举一动，总觉得似曾相识。
就在他心闪过疑惑，认真思索的时候，只见简雨晴停动作，惊讶地看向徐厨：“你，认识丰
儿吗？”
丰儿？丰儿！
经过简雨晴的提醒，范厨瞬间恍然大悟。不是徐厨与简雨晴搭得好，而是徐厨的节奏和习惯与丰儿如一辙，以至于与丰儿合作过多次的简雨晴意识代其。
范厨眯了眯，忽然想起件事来：“我听说徐厨曾去
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