即便学徒的学费从当初煎饼摊时的一百文，到如今涨到五百文一人，足足是普通村民一年能攒
的钱一半，不过报名的人依然是蜂拥而至，险些把黄家的门槛都踩断。
人人都知
简家的厉害，人人都不想错过这次机会。要知上两回时就有不少外乡人想要报名，可是迟迟
不到，要不是如今河
村上唯有少数人在家务农，其余大
分都在粉丝坊里当帮工，怕是周遭村庄的乡民还不到这个机会。
报名的人，数量震撼。
黄娘
不得已只能拉上李婆和卢婆等人，就报名人的能力和品行，仔细挑选又挑选，最后才挑
十人送到府学
堂里。
这回的菜单，便是
汉堡和车饼。
简雨晴也不白多收学费，像前两回教来的学徒都是经营好一段时间后才得到买断方的机会，往后不必从简雨晴这里
送材料，自行准备即可。
而如今多收了费用以后，简雨晴直接教授诸人面糊的制作比和
程，还有
馅的选择、腌制和比等，当然还有最重要的制作过程。
简雨晴把炉搁在几案上，上架上特制的凹凸锅。她先让锅均匀的
透，再往里倒油，让每一
都均匀
上油脂，最后等油时往里打
一颗。
噼噼啪啪的油声在耳边奏响，煎的香味立
引来不少好奇的目光。简雨晴手持木筷，轻轻戳破黄，稍稍搅一搅再让充分熟透。
等到一面定型，简雨晴用铲在外转一圈，然后一抖一翻，便顺利的翻了个
，
煎得金黄焦脆的外层。
学们都没哇，旁边围观的学徒先哇的一声。
儿睨了
众人，教他们不要大惊小怪，认真仔细瞧着师傅动作才是。
几名学徒
张地
，捂住了嘴。
排队等着领取吃的学见到这一幕，还觉得有好笑，更有叶生这般的老客
想起简雨晴回带学徒的景象。
你还别说，真
让人怀念的。
等到两面都煎得焦黄，便可往里
腌制好的馅。
简雨晴素来不吝材，那大团的堆得满满当当，再用铲轻轻压一压。
她取起已经凝固的底，往面倒一用汤、和面粉
成的面糊。
这时候的简雨晴又显得格外吝啬，面糊只放了一，以免面
太厚，影响
。
这个时候还能往里加料，来片喜
的里脊，又或是来新鲜的虾
，再浇上面糊，烤得两面金黄焦脆。
要是喜纯版的，直接就可以拿去吃了，要是喜加生菜、胡萝卜和胡瓜丝的，那在上切上一刀，把脆
的蔬菜往里一。
拿在手上，那是圆
胖嘟嘟的。
率先接过的叶生捧着堡，还有唏嘘：“直接从简厨娘您手里接过来，总有
回来当初摊跟前的觉。”
队伍里，不少客连连。
明明范厨、茜儿和儿也在堡，可大半的学都排在简雨晴这，为的不就是这熟悉的觉。
李生与同窗也来到堂里，嗅着那
的香气咽了
。
同窗的胳膊肘撞了撞他：“走走走，咱们买两个尝尝？”
李生往怀里摸了把，把剩余的餐券拿来数了数，而后才：“行。”
“你咋这么小气，就买个早还要数来数去的？”那名同窗瞅了李生的动作，忍不住摇摇：“虽说现在府学里禁止代购的事，可你之前赚的也不少吧？要是餐券不够，就直接
钱买呗。”
反正餐券用完了，也能钱买。
因着简厨娘的手艺太好，满堂的人到了月底都是不够用，最后还是得付上几日现钱的。
“教我说，你对自己也太苦了。”
“且不说周生大手大脚用得起劲，就是吴生他们也买了新的衣裳，书籍什么的。你倒好……那双乌靴都快磨破了还不换。”
跟在后的周生，表
微僵。
这名同窗没注意周生就在后，忍不住多吐槽了几句。他的目光从李生的靴上收回来，这才注意到自己说的话，他小心地瞅了李生，讪笑了：“我，我不是有意提的……就，就，就别人也这么说。”
“我知。”李生淡定得很，与同窗边说边往里，边解释：“我得省钱。”
“我家里贫苦，阿爹阿娘掏空了家底才让我来读书的。”李生坦坦
，直白说着自己的况：“我帮人代购的确赚了钱，不过那些钱我都与家里人攒着了，与我弟弟妹妹读书或者学手艺用。”
李生瞅了挤在简雨晴边，犹如小崽的学徒们，他底闪过一缕羡
：“要是能跟着简厨娘学上一技之
的话，就好了哎。”
“嘿，你这么一说也是？”
“对吧？”李生搔搔，笑了笑：“不过这事也要问过家里才行，要
着他们的心思去。”
两人说着话，排在队伍后。
周生立在原地半响没动作，心里复杂得很。他瞥了李生上穿着的衣服靴，又忍不住低看了自己穿的。
往日，周生与李生来往密切。
他们皆是从周遭村里考扬州府学的，属于家里条件最差的那一挂，同时也是一代购生意的。
也就是代购生意后，他们才渐行渐远。周生抬眸看了李生的背影，又抬眸看向那被简雨晴夹起，一个个摆在架上沥
油份的堡。
刚刚取的堡外还是不均匀的金黄，等稍稍沥油份，简雨晴还会给它们刷上一层棕褐的酱
，最后洒上一把胡麻。
郁的油香四溢而开，直让周遭的学们齿生津，视线都完全无法从上挪开。
周生自然也是一样的。
只是他的餐券早就用完了，买早得自己的银钱，他
了荷包，心明白李生说得有理。
要不去门买两个胡饼……？
周生咬咬牙，正准备转去的时候另外两名同窗走来：“周生，你已经吃好了？”
“那堡的味怎么样？”
“哇……这香味绝了！除去堡外，其他还有什么吃？”
“我还没吃呢。”周生脚步一顿，张了张嘴还是没说自己不打算用早的话来。他脸上带笑，与同窗一去了：“走走走，咱们也去排队买。”
堂里，几乎人手一个堡。
煎得焦焦脆脆的外，面香里还掺杂着的馥郁香气，隐藏在其
的汤更是奏响了的双重奏，光是外都香得让人震撼。
更不用说裹在里的猪了！
每每咀嚼一，学都能受到在溢，猪的香气绵动人，充斥在鼻腔腔之。
油的煎，丰腴的猪馅，锋利的葱末香，再上清脆的生菜、胡萝卜和胡瓜丝，直让人
罢不能。
最重要的是，所有人都觉得找回了最
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