红烧
想要
烂好
，又味的话，炖煮的时间可不能短。
这里的锅密封
不好，需要用的时间就更
。
选择的也有讲究，带
的腩，
更丰富一些。
不会因为全都是瘦而觉得
柴，也不会因为油脂太多又觉得腻。
但因为量也有限，不好让黎小鱼买足够量的
位，也就没得挑，量够就行。
这
菜需要的时间，自家的家
法，与饭馆的法也有些
。
家里着吃不考虑时间成本，即煮即吃最好。
饭馆要对外售卖，时间上不能太慢，客人等不了那么的时间。
所以先将切好煮味，一直小火煨着。
需要用的时候再捞上来加上香料调料炒一
，再加
大火炖一会便可以。
因此黎小鱼明天也得起个大早赶来饭馆准备才行，不然
午开业可没得卖了。
由于明天要起早，黎小鱼吃完饭后就去洗漱睡觉去了。
周珍娘看着黎小鱼的背影，有些担忧：“小鱼明天会很累吧。”
黎九州不太确定的
，“应该吧。”
他虽说相信儿
厉害，可他不太相信那些
客会来很多。
周珍娘又是一声叹息，“我还记得这孩说的第一句话是在梦里，不是喊爹，也不是喊娘，而是喊累，太累了，想休息。”
她是信命，信前世今生的。
她之前的孩都没能留住，就有士与她说，是因为她的女缘薄弱，一生只会有一个命定的孩。
哪个孩生，那就是她这一生唯一的孩。
而且，这孩是从前世寻来，只认她这一个娘亲的。
没过多久，她就怀了小鱼，还成功的生了来。
她当年听到那么小的孩梦喊累，心里心疼的不行。
老士说了，这孩是从前世寻来的。
听着孩开的第一句话就是喊累，也不知这孩到底吃了多少的苦，他们母两才得以在今生相见。
黎九州本来不信，后面周珍娘怎么也没有孩，加上妻
信不疑，他慢慢的也就信了。
夫妻二人一直注意着，不让黎小鱼为家里的事
心，也不让他受苦受累。
这辈他们的孩，只需要好好享福就可以。
谁知现在不仅不能享福，还要跟着起早贪黑的忙碌。
黎九州：“明天我去小饭馆里帮忙，帮工。虽然替不了小鱼，但能照顾客人。”
周珍娘也，“我也去。”
……
黎小鱼起了个早，洗漱完吃了个包了馅的饼后，就见他爹娘也收拾好，要与他一起去。
周珍娘拉着小鱼上车，这个只有车在外接活。
她：“娘和爹就是怕小鱼累着了，去那帮帮你，杂活。”
黎小鱼看一
自己的爹娘，笑：“不会，有爹娘在，我不会累的。”
“等饭馆生意好些，咱们多雇人就行。”
夫妻二人，“是这个理。”
一家三在慢慢升起的晨光，坐着车，来到了黎家小饭馆。
卢大海刚好去市买了黎小鱼需要的回来，他与黎九州夫妻二人打了个招呼后，就被黎小鱼带去后厨，开始为今日的菜准备。
洗净切成大小均匀的丁，大概能够成年男一一个的。
期间葱姜蒜加几粒
椒，切片泡。后面需要加
切好的里面，搅和一放一会。
煮的时候，葱姜蒜依旧要加，泡的料剩的一半也要倒去。还要再加少许的白酒，这没料酒，这样能最大程度的去腥。
黎小鱼守着大陶锅的边，用勺撇去浮沫。
卢大海
跟着他，看黎小鱼动了两后：“小东家我来吧。”
这动作简单，他完全能最好。
黎小鱼也没客气，直接将勺给了卢大海，“这些浮沫撇去，可以有效的去腥。最后煮的时候，汤
也清亮一些。以后，想要去腥，这一步都可以适用。”
卢大海闻言惊喜不已，他默默的在心里背了几遍，连连，“多谢小东家指。”
很快煮好，接来就是比较关键的一步。
炖。
想要味好，少不了香料和调料的加持。
卢大海将煮好的先捞来，满满当当的一大陶锅。
随后就和黎小鱼去了小仓库。
黎小鱼的调料与香料用量，包括炖煮的时间，火候，都是尽可能的到最好。
让菜最后的成品，味又好，还能快速的上菜。
为保障香料调料的用量
准，方便后面卢大海独自这菜，他买香料的时候，还专门买了戥称。
这是拿着专门称金银和香料的，用戥称去称所需用料，能最大程度的将量控制好。
了库房，取了秤，黎小鱼一边称一边对卢大海说：“卢厨，你先好好记一记我用的哪些料。后面我会给你
的用量，到时候我不在，你可以自己
。”
卢大海睛瞪的老大，他还沉浸在黎小鱼真的会用香料菜的震惊，就听见对方说要他学。
这让卢大海难以置信，“小东家这都教我？”
这可是绝密的方啊！
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