她默了片刻，说
：“而今第一要
事，就是凑够这笔钱。”
“小娘
，”思菱迟疑，“我们没有多少时间了。”
姜菀轻叹一声：“思菱，我们没有别的路可走，只能尽快把
店重新开张。我想好了，如今万事艰难，只能先从早
起。”
“可早能卖的钱很少。”思菱。
姜菀沉
：“话虽如此，但如今的
形
，我们只能从低成本的
起，有了一定的盈利，再想办法拓宽生意范围。”
她回想了一这几日的所见，：“我们店的地段不错，在
坊的必经之路上，若是趁着每日开坊门前的时间多售卖一些早，应当也能有一定的盈利。”
思菱见她
有成竹的模样，莫名也觉得有把握起来，笑：“看来小娘已经有主意了。”
从前的姜菀于厨艺之上自然是不算
通的，然而如今的姜菀却已然有了把握：“我这几日翻阅了一些有关的书籍，心里有了数，正好借这个机会试一试。”
思菱与周尧对视一
，总觉得姜菀大病一场后非但没有变得憔悴虚弱，反而愈发充满
劲了。
两人
着姜菀的吩咐，各自去了库房和庖厨忙碌。姜菀则回房开始四
翻找。
原
的记忆还算准确，她果然从箱柜
找了落灰已久的笔墨纸砚。
她依稀记得，小的时候，姜母特意请了一位女夫来家
教她读书写字。只是她没学几年就因家拮据而被迫断了课业。好在现代的姜菀写得一手好字，也识得古代的繁
字，因此她来了这儿，文字方面是没有什么困难的。
虽然她穿过来的时候，原的父母已经辞世，但记忆告诉她，这是一对恩
的夫妇、慈的父母。她有些唏嘘，毕竟现代时的自己，曾经拥有过一段暗无天日的童年。
姜菀叹了
气，
迫自己不去想那些往事。她在纸上勾勾画画，想了几样能的早
类，又算了算大致成本。几番推算来，大致确定了每样的定价。
天无绝人之路，既然还没有到最后一刻，就不能轻易放弃。
几日后，清晨。
早起赶路的人们虽已穿
整齐了门，眉宇间却依然残留着几丝困意。俗话说“
困秋乏夏打盹”，初夏时节的空气总有些微燥
，不知不觉间便会让人神思倦怠起来。
坊门未开，不少人便趁此时去买些早。
而沉寂已久的姜家店也正式重新开张。
原先因蒙了尘而显得衰败的招牌已经面目一新，从门望
去，里间也打扫得净净，不大的店面里整整齐齐摆好了桌椅，每张桌上还额外摆了一块写着桌号的小牌。店门外则摆了一块略大的木板，上面写着今日供应哪些早，那清秀隽雅的字迹忍不住让人前一亮。
而更引人驻足的则是停在店门另一边的一辆小型小吃车。许多卖早的人都会选择推着车走街串巷叫卖，因此小吃车的结构都设计得巧，有灶台有炭炉有
棚，既能蒸面，也能烙饼。
不过今日这推车却没有要移动的意思，而是静静停在原地，充当临时炉灶。一大锅卧在炭火上，锅
烧着
，冒着
白
的气。一个穿雪青衫的小娘正站在那缭绕雾气，一
乌发梳得齐齐整整，挽成一
独辫垂在前，周并无什么多余的装饰，只发髻上簪了朵小小的
，简单又雅致。她专心致志地
着面，待锅的煮沸了，便把好的面团挼成拇指大小的薄片，不不慢地丢煮。
她肤白如雪，明眸皓齿，手指纤细灵巧，动作轻快熟练。一举一动间，那面团好似雪片一样纷纷扬扬落了那缭绕的气。
待煮熟后，小娘再将面片捞，盛在准备好的碗里。
白瓷碗里是猪骨熬的
汤，碗旁则摆了不少小巧的碟，里盛着各调味料，既有麻油、陈醋，也有盐、糖，还有碾碎的葱蒜末、姜丝茱萸、豆豉
末等等。
这面片汤原是从前朝传来的一类传统早，但人们吃的时候一般都会自己加些调料去。因为若是不加任何调料，那便是白煮面，索然无味。而这家店选了猪骨汤作底，倒让这原本普通的面片汤闻起来便有了诱人的香味。
众人看她不过须臾便好了一碗面片汤，又取了几个空的碟，分别选了几样调味料，调成了一碟料
，浇在面片汤里。
调好的料一字排开，前面竖了小木牌，上面写着香辣、鲜香、酸辣等各味。显然，这家店考虑到了早时间有限，便提前准备好了料。如此一来，那些对亲手调料没有执着追求的客可以省去这个时间，直接选择其一享用。
有人停步，向店门前的人询问价格和味。
那小娘并未多说什么，只是浅笑着端了几个碗，大方地邀请客们先尝后买。
猪骨汤用了排骨与胡萝卜、玉米、红枣一起煮，因而尝起来还有淡淡的蔬菜清香。面片煮得
，浸了的汤，再蘸一蘸小碟里的料，酸辣微麻的
让人胃大开。
姜家店毕竟开了那么多年，名声尚在，因此很快便有人了店。周尧负责为客
单，并记录相应的桌号，再把单递到后厨。
守在后厨的思菱据单容端，再在单上写金额。待客用餐完毕，便拿着这张单回到周尧那里结账。
有桌号和单，账目便一清二楚了。
而姜菀这边，待围在店门的人少了以后，她才
舒了一气，将用来招揽生意的面片汤“小样”收拾好，转了厨房。
仅靠单一的面片汤，自然不可能留住客。姜菀净了手，一边继续和面，一边分神看了看炉灶上一笼笼正冒着气的包。
包分为荤素两馅料，
薄馅大。一笼包
一碗面片汤便可以吃得饱饱的。
早时辰很快过去，待店客散尽，姜菀和思菱一清起了今日的账目，周尧则去收拾残羹与碗筷，将桌椅上的油污
拭净。
姜菀在纸上写写画画。她不会用古代的算盘，索
直接着现代的法列数据加减乘除，最后：“今日净赚五百文。”
思菱原本期待的神一黯，叹气：“我们从夜里忙到早上，才挣了这么一。”
姜菀安
：“坊售卖早的肆鳞次栉比，我们歇业了这么久本就没有优势，更何况今日售卖的早类又很少，店的人也不多。等我们逐渐新增些类，
引来更多客人，收
自然就会上涨的。”
话虽如此，其实姜菀心也并无把握。若要增加类，那么成本也会相应增加，再加上生活起居的必要支，这样一算，压力还是很大的。只是如今的形，她作为主人，不能先
了气，必得鼓舞士气才行。
姜菀了太
。昨日夜里她便开始准备早，几乎没怎么睡，这会只觉得有些疼。思菱察言观，忙：“小娘去歇歇吧，这儿有我和周尧。”
“无妨，我不累。”姜菀打起
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