“买了，猪
佬给我砍的好五
。”冬珠说。
“那我们这就过去。”
今天
的简单，围绕着虾蟹菜，免得菜
多了累人。
锅里添
，开倒蛤蜊
去，煮两
捞起倒凉盆里，就着锅里的
开始蒸蟹。
冬珠哼着小曲洗蛤蜊，海珠和面准备包两篦猪蟹饺。
海蟹蒸熟放凉，趁着醒面的功夫，海珠用铁锤轻轻敲碎蟹壳，冬珠洗完蛤蜊继续剥蟹壳，剔蟹取蟹黄挖蟹膏。
“大
，还烧火吗？”风平问，不烧火他也洗手剥蟹了。
“等一会儿，我来切，你先把火炉给我
着。”
蛤蜊倒瓦罐里煲汤，一同参与调味的还有一盘火
。
腻的五切块儿煮熟，煮去一
分油后洗净，倒瓦罐里一起煲汤。
“
平，去我屋里拿一碗大枣来。”海珠吩咐坐在门
看着的小孩。
平大声应了，兴
采烈跑
门，不一会儿就捧着一碗红枣过来了。
红枣也倒瓦罐里，这
菜就不用人费心了。
海珠开始剁五，的瘦的混在一起，随着案板的震动沫被震起来又落
，剁成糜了倒上葱姜掺上蟹继续剁，最后加盐。
挤一坨糜放勺
里用
熟，尝了尝味，有些淡再加盐，开始擀面。
“老板呢？来生意了。”沈遂门大喊。
“咋乎什么，你熟门熟路的装腔作势个什么劲。”沈二哥斥了一句。
海珠听到他的声音才门，手上还
着饺
，“二哥，二嫂，你们也来了？”
“对，小六请吃饭，我们就过来了。”沈二嫂递了一副画过去，“我自己画的，你别嫌弃。”
海珠手上有面，她让风平来接过去，说：“白得的我可不嫌弃，二哥二嫂屋里坐，今天客人估计不多，我也没多准备菜，
多再有半个时辰就能上菜。”
一直等着的沈遂这时候拍了拍手，门外来一个挑担的小厮，担两边挑着大竹筐，筐里是满当当的盘和碗。
“如何？我送礼送到你心坎上了吧？”他嘎嘎大笑。
的确是用得上的，海珠很满意，也请他屋里坐。
又过了一
香的功夫，一个兵卒敲响了门，韩霁今天早上船巡逻去了，他差人送来开业贺礼。他大概是跟沈遂商量好的，一个送盘碗，一个送十
桌椅。
“少将军说了，祝您朋满座，客似云来。”兵卒传了话就走了。
沈遂站在檐拍大，“我输就输在没读过书，不会说好听的话。”
没人搭理他，海珠揭开冒白烟的锅盖，把绑住钳的红油蟹码在锅里，她还没吃过这
蟹，问沈遂滋味如何。
“你知它为什么叫油蟹吗？就是这蟹膏黄厚，跟差不多大的梭蟹、
蟹、青蟹相比，蟹膏比这些蟹要多两三倍，几乎是掀开蟹壳面全是蟹膏。而且膏得漏油，蟹油渗透在蟹上，吃着比旁的蟹可
味不少。”沈遂走厨房，抱臂看着锅里的红蟹，指着几个断了钳的蟹说：“这几个蟹就不行，钳断了就
了油。”
海珠觑他一
，这么神奇的？
等这锅蟹蒸好了，她不顾手，选了只母蟹撬开壳，里面的蟹黄果然又多又饱满，咬了一，油
又鲜甜，她立
改变了主意，不用红油蟹炒粉了，糟蹋东西。
“好吃吗？”平咽着问。
海珠
，捡一盘蟹放灶台上，说：“等一会儿，冷了吃。”
另外又捡六个放盆里压着。
“菜好了？”
“呦，是你们啊，也来吃饭？”是巷里的邻居，齐阿
招呼他们屋里坐。
“我在码看见海珠提着一桶红油蟹，就奔着吃个过瘾来的。”
一行五个人，海珠把人请另一间包厢，过后要是再来客人就要在搭了半边海草棚的院里摆桌了。
红油蟹蒸好就端上桌，一盆十只，十只一两银，蛤蜊火炖五，一钵二百文，这也是街上
肆的菜价。大青蟹和龙虾贵些，二斤重的青蟹二百文一只，龙虾八十文一只。
至于蒸饺，三十文一碗随便吃。
“还有蟹黄油炒粉，有蟹有章鱼，需要的喊一声，我现炒。”海珠对两桌客说，她让齐老三在院里摆了桌，也该自家人吃午饭了。
齐阿连连摆手，太贵了，她吃不起，都卖给别人赚钱吧。
海珠给她盛一碗饺，“又不是钱买的，别舍不得了，你吃了我不问你要钱。”
屋里传来一声笑，齐阿有些脸，看到银就扣掐，老病又犯了。
正吃着，又来三个客人，他们是夜摊上的熟客，之前海珠摆摊的时候说过，今天路过就来看看。
“我就知有好东西，红油蟹还有没有？”
“有，一盆十只，十只一两，吃不完可以带走。”海珠厨房，吃蟹得
酒，改天她要去陈老板那里买两坛黄酒回来。
“来一盆吧，一年也就这个时候能尝个味。还有什么菜，饱腹的多来。”
冬珠包着一蟹去帮忙，脚勤快的先端三盘煎饺放桌上，海珠盛了一钵蛤蜊火五汤过来，汤煮成了
白，五看着像冻，上面飘着红枣撒着葱，看着极有
。
“还可以炒粉，想吃铁板鱿鱼也可以。”海珠说。
男人拒绝了，看见这个汤就不想吃味重的东西了。
晌午的客就这三桌，沈遂三人吃了四两银的菜，走的时候还要带一钵红油蟹走，海珠给他捡了五只，没要钱，就只剩五只了。
第二间包厢人多，吃了六两多的饭菜，后来的三人吃了二两又一百二十文的饭菜，走的时候问海珠晚上还去不去摆摊。
青蟹和梭蟹还有剩的，晚上是要去摆摊，卖蟹粉和铁板章鱼。
虽然客人不多，但齐阿他们都满足了，海珠也满足，赚到钱又不累人，不急不忙的刚刚好。
待收拾完锅碗瓢盆，海珠拎着六只红油蟹带着冬珠和风平去红石村。
于来顺奔波了一路也没歇，到家洗个澡吃个饭就去联系渔船了，他的货
在码上不吃香，要用船载到村里叫卖。
“现在
笋多，你多拿
笋回去，免得钱买了。”秦荆娘给海珠扒一筐，还有收来的豆豉也让她带几碗走，“这些果和甘蔗你们带走，你于叔专门给你们带的。”
“留着卖钱吧，别给我拿了，他大老远折腾来的，废了不少心力。”海珠赶忙阻拦，她有些不解地问：“他怎么回去一趟变化这么大？还给我们带东西。”
“别
他怎么想，男人就是一时好一时歹的，你就当他心
好，他愿意给你就拿着，遇到了多说几句好听的话，说不定次还会想着你们。”
刚说完没一会儿，于来顺回来了，风平珠一转，嘴甜地喊叔，说：“这甘蔗好甜，比我们自己买的甜。”
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