天
昏了，院
里
起了灯笼。
海珠拿着剪刀蹲在灯笼
咔
咔剪
发，齐腰的
发转
间将将盖住脖，她甩了甩碎发，随手编成三
辫，木簪随意一挽把辫挽到脑后，顿时清
了。
脑袋上似乎少了二斤重，脖都伸直了。
“大
，烧火吗？”风平问。
“去那边的院烧火，冬珠拎两盏灯笼过去。”海珠洗洗手，端起装鳗鱼的盆，问：“称过重吗？几斤？”
“八斤多。”齐老三扛捆木柴跟上去，“这些大家伙是不是都藏在海底？
海撒网逮不到它们。”
“海底
多，我每次遇见海鳗，它们都是藏在礁石里。”
齐阿
推着二儿跟在人后门，门上落锁，一家人转了个院。
等沈遂跟韩霁过来时就见铁将军把门，两人循着说话声多走几步
了隔
的院，院里铺了细沙，一脚去一踩一个窝。
“海珠，你两个兄过来了。”齐阿喊。
海珠正忙着煎鳗鱼，她都没
，在厨房里喊：“你俩坐一会儿，待会儿一起吃饭，我从海里逮了条八斤多重的海鳗。”
八斤多，之前炖的猪也才八斤二两，这条海鳗鱼盘起来一盆装不。海珠打算一鳗多吃，油煎、清蒸、焖煮、红烧。
风平一个人掌两
灶，前锅蒸着一盘鳗鱼一盘海螺，次锅煮着绿豆粥，他还有闲心看海珠坐在小板凳上煎鳗鱼块。
海鳗刺少
多，去了骨后片成一指厚的鱼排，平底锅上刷了油，海珠用筷挟起鱼排放上去，带
的一面先油煎，黑白斑的海鳗在油煎火炙卷了起来，也煎了气泡。
翻个面，海珠用铲压在卷起来的鳗鱼卷上，白
的鱼又摊开定型，两面煎焦铲起盛盘。
冬珠蹲在一旁看得仔细，每个步骤都在脑
反复演练。
“浅砂锅。”海珠喊。
冬珠立
把洗净的砂锅放在火炉上，再蹲在一旁看海珠倒油，油上铺葱段铺蒜
铺姜片，翻炒味倒上煎得金黄的鳗鱼片。
“大，锅里的粥煮开了。”风平喊。
海珠看了一，舀三勺酱油倒鳗鱼上，撒些许盐，再倒一碗甜酒，盖上盖跟冬珠说：“烧小火，你盯着，别揭盖。”
粥锅里支个勺，她把前锅的鳗鱼和海螺端来，洗锅倒油，烧油的间隙里舀两勺面粉倒在腌制的鳗鱼里，蒸的鳗鱼上摆上葱丝，一勺
油浇去，呲啦一声，能吃了。
“柴
了，烧小火。”
风平立把灶里的木柴来
煮粥的灶里。
海珠舀两勺凉油倒油里，两者一兑，油温降了来，她挟起调了面糊的鳗鱼
油锅，油锅里顿时冒起油泡，面糊也定型了。
风平站了起来，趴在灶台上看着油锅，他说：“炸东西要用小火，火大了就糊了。”
“对。”海珠应声，用筷在油锅里给鳗鱼翻面，待面糊炸至金黄捞，这时的鳗鱼还没全熟。
“冬珠，炉可以停火了，别揭锅盖。”
“哎，好。”冬珠舀来半瓢
浇炉里。
她们弟三个在里面忙得火朝天，
平扒在门
地看着，他太小了，怕他去了捣
，海珠就让他坐在门看着。
他也听话，探去了脚还老实的踩在外面。
齐老三坐在院里补渔网，齐二叔两手攥着石反复搓，齐阿拿着石砸院里的浮沙，沙砸土里，走路不会随着脚后跟带鞋里。
锅里开始炒糖醋
了，酸酸甜甜的味
飘了来，平馋的吧唧嘴。
沈遂坐在屋里往门外看一，他闻着味已经饿了。
“也不知谁会娶了海珠，那个
儿
有福气。”他嘀咕。
韩霁瞥他一。
“我当不成这个儿。”沈遂哈哈大笑，他看懂了韩霁的神，说：“我喜
的，会撒
的，我要是跟海珠凑一起，她一天能饿我八顿。”
“胡说八。”韩霁笑着斥他，“别说，小心待会儿给你撵去。”
沈遂拍了嘴，不说了。
“吃饭了。”海珠吆喝一声。
屋里屋外的人都动了，洗手的洗手，端碗的端碗，就连平也急着去拿筷。
院里有虫，吃饭在屋里，为了方便齐二叔的
椅，门槛都卸了，他也不让人照顾，自己转着车轱辘去。
“平，给爹拿
巾手。”随后跟韩霁和沈遂说：“我现在吃饭能拿稳筷能端碗了。”
意思是不会撒一
的饭扫了旁人的胃。
“恢复得不错，我之前回去穆大夫还问起你。”韩霁说，见冬珠端着菜来了，他赶
去接，“你坐这儿，我过去端菜。”
海珠见两个大男人来了，她把粥碗递过去，她正想着这两个少爷要是翘着
等吃等喝，次就不喊他们来了。
甜酒焖鳗鱼，糖醋鳗鱼，清蒸海鳗，还一
酱赤烧，最后还有一盘韭菜炒
，五个菜
着绿豆稠粥，这就是晚饭了。
“海上起雾了你害不害怕？”韩霁问。
海珠摇，她挟了个沾满糖醋的炸鳗鱼到碗里，酥脆的面糊上挂着糖醋很好吃，混着鲜
的鳗鱼，满满当当一，她满足地叹气，“真好吃呀，不愧是被海鹰觊觎的。”
她给他们讲船在雾里飘到鹰岛的经过，“你们要多谢它们，要不是它们把鳗鱼的尾啄烂了，这条海鳗就被我卖了。”
“海底鳗鱼多吗？”沈遂问。
海珠，她看冬珠一直挟酒焗鳗鱼，她也挟一块儿尝尝，这菜是焖过的，鳗鱼也不是糯的，是脆的。她又尝了清蒸的，
也是脆的。
“黑白斑的海鳗鱼偏脆？”她疑惑，“你们吃过别的鳗鱼吗？鱼是糯的还是脆的？”
韩霁看向沈遂，沈遂回忆了，吐几个字：“没留意过。”接着说：“你以后多捉几条请我们来吃，我们帮你品鉴。”
海珠翻个白，“我明天肆开业，你过来照顾生意。”
“用不用送礼？”
“你自己看着办。”海珠看向韩霁，说：“二哥，你回去了在方上记一，黑白斑的海鳗不
是炸还是焖，不糯。”
“好。”韩霁，“都是鳗鱼，还不一样？”他挟了个海螺，说：“我之前在京都的时候，只在
秋吃蟹，我以为螃蟹只在秋天有蟹黄蟹膏。但来了广南，发现海蟹一年四季都有蟹黄蟹膏，虽然
夏比不上秋天，但也能吃。”
“广南的冬天就半个月，一年到都，海蟹一年到能会繁
。”沈遂说，“这个季节有红油蟹，海珠知不知？就在
海河里，也只有那里有。”
“那我明早去看看，正好逮一桶回来添个菜。”
月隐星消，夜黑漆漆的，韩霁跟沈遂提着灯笼离开，今晚不适合撑船回军营，他去沈家睡客房。
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