一个院
里住着，她们
这个酸菜作坊的动静可不小，上房连老爷和周氏，还有二房和三房的人都知
了。
连守信、张氏还带着几个孩到上房，把事
和连老爷仔细说了一遍。
“也是个赚钱的。”连老爷听了连守信的解释，缓缓
了
。以往到冬天的时候，也有人家会将自家腌的酸菜挑
几颗来，拿到镇上去卖给那些自家没有腌酸菜的人家。但是像她们这样大规模的却从来没有。
“武掌柜那边要货，腌的酸菜就不愁卖。”连老爷想了想，又，“你们这又是买家伙事，又是请人啥地，也得
钱。最好还是和武掌柜那边立个字据，这样更把握。”
连老爷是个
细人，他是怕武掌柜那边突然变卦，连守信的酸菜砸手里赔钱。
连老爷这是真心为儿一家打算。
“你这孩实诚、厚，和这武掌柜、武大老板
过两件事，我看他们也是稳妥的买卖人。可是在商言商，立个字据不为过。”连老爷又
了一
旱烟。
“爹说的不错，是该立个字据。”连守信忙。
连蔓儿也正在想着这件事，连老爷先说了来，她心里十分认同。
“写字据得请人吧，要不，咱也不用请别人，这字据就麻烦爷给咱写。”连蔓儿。连老爷以前
过大掌柜，写的一笔漂亮的
笔字，现在又能说这样有见识的话来，写个字据应该是不成问题的。
“好。”连守信
上就。“爹，这可得麻烦你老了。”
“爷，我到镇上去，见着人知我是连家的人，都跟我说爷的字写的好。我还没见过那。这次可能见识见识了。”连蔓儿笑。
连老爷的一张脸上就绽了笑容。
“那是大家伙给我面。……哎，可有好久没拿过笔了。”
连老爷这样说，就是答应了。
又和连老爷说了一会话。一家人
兴兴地从上房来。连蔓儿又给连老爷
烟叶，最后一个来，走到外屋。就碰到不知在灶
忙什么的连秀儿。
“兴的那样！想钱都想疯了。还想卖酸菜发财！”连秀儿扭看见连蔓儿，就没好脸
，啪地一声将手里拿的两个土豆扔
了旁边的粪箕里。粪箕里是从灶里掏来的草木灰，土豆掉去，的那灰都飞了起来。原来是在灶里烧土豆了。
连蔓儿这才意识到自己的嘴角一直是上翘的，回想想，方才和连老爷说话的时候，她们一家人也都是喜笑颜开的。
这都让连秀儿不兴了。
不过。她连蔓儿又不是连秀儿的娘，连秀儿不兴，关她什么事那。
“老姑。你脸上有块吃麻哭。”连蔓儿指着连秀儿的脸。吃麻哭是她们这里的方言，就是指
屎。
连秀儿意识地就去摸自己的脸。她刚从灶掏烧好的土豆。手上还有灰，这，那灰就抹在了脸上。
连蔓儿心
暗笑，不再理会连秀儿，蹦蹦
地了上房的门。
等连蔓儿都快走到西厢房门了，连秀儿在脸上并没有摸到什么吃麻哭，跑屋里去一照镜，才发现是上了连蔓儿的当，当即就跑来要找连蔓儿算帐。
“连蔓儿，我脸上哪有吃麻哭。”
连蔓儿这时早就回到了西厢房，还将门给关上了。连秀儿想要过来找连蔓儿，心里却有犯怵，就站在上房门要叫骂，不过刚开，就被连老爷给吆喝回屋里去了。
“别招惹你老姑，她脾气不好。”张氏。
“我没招惹她，真的。”连蔓儿从张氏手里接过一个洗好的大鸭梨，咔哧咬了一，笑嘻嘻地，“娘，咱还是想想明天作坊开工的事吧。”
一句话，立刻成功地将张氏的注意力转移了。
………………
第二天，连家的酸菜作坊就开工了。张氏一共请了十个本村的媳妇来
活，连蔓儿想了想，又将这十个人分成两班，每班五个人，一班是上午来活，另一班则是午来。
如果是自家腌几斤酸菜当然不算个事，但是每天要腌那么多斤的酸菜，就非常耗费
力。这样分成两班，大家伙可以不至于疲劳工作，工作效率更。而且这些媳妇只需要来半天的活，另外半天留在家里可以家务、照看家人。这样两者兼顾，大家伙都十分愿意。
连家的人也大致有了分工。连守信主要负责收白菜、称重。张氏就负责作坊里面的事，比如协调几个媳妇如何分工，更重要的是她要负责酸菜的质量，比如说白菜丝要切的细细的，
白菜丝的火候要把握好等。请来活的媳妇们，就是负责切白菜丝、烧
菜等，至于最后的腌製，就是张氏和连守信自己来。
虽然家里请了人，连蔓儿几个也不肯歇着，也在作坊里忙里忙外地帮着活。连蔓儿还暗地里给自己封了个官:卫生监察员。
加工酸菜这
的东西，卫生是很重要的。连蔓儿以前没有过卖家，她从买家的角度来思考问题，的东西首先就是要净。所以来她家活的媳妇们，必须要穿围裙、髮也要用帕包好，活之前，要用
将手洗净。另外，连蔓儿还让张氏和连枝儿连夜用细棉布
了几个罩，让媳妇们活的时候
上。
张氏挑选的本来都是净利落的人，大家都非常
合。腌酸菜并没有什么技术
量，活计都是这些媳妇们惯了的。她们听了张氏的讲解、安排，很快就上了手。
连蔓儿在旁边看着，心里盘算，以这些人活的速度，向武掌柜供货是绰绰有余的。
“哎呀，人还不少！”有人挑起棚屋的帘，从外面走了来。
连蔓儿回一看，来的正是何氏。
何氏一手里抓着一把瓜，一边嗑，一边用睛四踅摸，最后她的目光落在正在烧火的一个瘦小的
影上。
“老三媳妇，咱娘找你那，上房那么多活都没，你怎躲这活来了?”何氏大声，“老四媳妇给你多少钱那。”
连蔓儿家开了这个酸菜作坊，赵氏义不容辞地就过来帮忙了。张氏还劝她，就说是让周氏看见，肯定要说三四。赵氏就说她是把活计都完了才来的。赵氏一片心地要帮忙，张氏也不好阻拦。
“娘找我?活不都完了吗?……行，我这就去。”听说是周氏找她，赵氏连忙就站起往外走。
“三嫂就是过来看看，随手帮了一把，并没给我们活。”张氏忙解释，她怕何氏去周氏跟前嚼
，让赵氏受气。
何氏没吭声，一边嗑着瓜，一边将瓜
吐在地上，迈步往作坊里面走。
“二伯娘，你要啥?”连蔓儿伸手拦住了何氏。
“个作坊，就了不起了，我看看就不行?”何氏翻了翻睛。
“三伯娘，你要看，就在门看看，要这作坊吗……，你看这里的婶大娘们……”连蔓儿
定地拦住了何氏，不让她往作坊里。
何氏嘴里的瓜吐的满天飞，连蔓儿
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