二人森林 - 分卷阅读194

    累了，但又度兴奋，他们把柴油放在存放陶的窝棚里，把动力锯抱回了屋。这可是他们现在最昂贵的财产。

    两个人坐喝了茶，吃了几块油豆的小心，总算恢复了些力。易弦把羊放地窖，提着一盏油灯和一桶草木灰到河边炮制羊了，何田留在家，煮了一锅辣白菜丝面。

    吃完晚饭，稍事休息，易弦从地窖里提羊，往小锅里倒了四杯，慢慢加温，煮到靠着锅边缘的表面有些细小的气泡就可以减小火，加米醋了。

    加了醋之后，白的羊很快凝固成小团，清和一分白分离，用木勺轻轻搅动，透明的淡黄清和白絮状的白分离得速度更快了。

    何田在一个大陶碗上放上竹筛，筛上放一块纱布，易弦拿起小锅，把凝固的酪和剩的清倒来，清就从纱布和竹筛的隙陶碗里，全倒完了，再收拢纱布四脚，扎，挤残留的分，用一草绳把纱布系，悬挂在大碗上，让酪残留的分和清继续。

    另一半羊的理方法和之前的完全一样，也是四杯羊加三勺白醋，只是多放了些东西——从小羊的胃里刮的粘。

    除了羊，易弦还问三保要了小羊的胃。

    小羊小的胃里有很多消化酶，其一是凝酶，即使把胃风了，刮胃得到的粉末还有丰富的凝酶，加鲜之后，就能让的白凝固和清分离。

    易弦分成两次制作酪，是想观察用等量羊的两酪在品质上有什么不同。

    竹筒里还剩一些羊，易弦倒一个玻璃罐，拧瓶盖之后，用一块大纱布包住，在罐底和罐各系一草绳，然后，两手抓住纱布两端向外旋转晃动，纱布拧了之后松开手，让罐自由转动，等转动停止之后，再抓住两端旋转晃动，让纱布拧劲儿，如此反复十几分钟后，打开纱布，玻璃罐里的羊已经现了许多小疙瘩，那些，就是羊黄油了。剩的是酪浆，也就是buttermilk。

    拧开玻璃罐，分离黄油和酪浆buttermilk，把黄油放在纱布再挤一挤分，把它放在一个小竹盒里压成方形，黄油就好了。

    虽然叫“黄油”，但是羊成的黄油并不是浅黄，而是象牙，略微有一黄，闻起来香极了。

    五月的夜晚还是凉的，黄油放在室外，半个小时候就变得的了，这时再切成小块，一些放在地窖里，一些留着待会儿当夜宵。

    这时已经快十了，何田拿了几片面包，放烤屉里稍微加，涂上一层刚好的黄油，面包又焦又脆，黄油细腻香，单是这么吃就很有满足，再涂上一层蓝莓果酱，那就更妙了。

    因为制作的时候并没有放盐，所以好的黄油要尽快吃完，即使放在地窖里，最好也是在一周就吃完，不然，味就变了。要是放了盐，保质期就能再增些。

    到了第二天，悬挂了一夜的酪可以行一步制作了。

    打开纱布，里面是雪白的碎渣状酪粒，柔细腻，可以像面团一样成各形状，或者放在模里成模，还可以加果仁和果调味。

    易弦选了些杏，切成小颗粒，和一块酪在一起，匀之后再搓成四五厘米的条，用小刀切手指厚的一片，递给何田，“你尝尝。”

    何田昨晚吃黄油面包时就被征服了，这时再品尝一杏羊酪，只觉得满香，杏的甜味和羊的醇厚香甜混合得恰到好。

    易弦自己也吃了一块，满意的，“怎么样，等我们的羊大了，每天都有差不多两升羊，就能天天吃到酪了！”

    他接着又挑了一块生姜，只要较的分，削掉，切成小粒，和杏一起酪里，也同样搓成条。

    何田尝了尝，觉得这放了姜的更加好吃。羊和杏都有甜味，吃的时候不觉得，吃完之后回味就有腻，生姜刚好可以和这腻味，姜的香气和杏也搭得很奇妙。

    之后，易弦又切碎了几片香葱叶和芹叶，再加一盐，和酪在一起，搓成条之后，还磨了些竹炭灰撒在案板上，酪条在灰上几，表就变得灰亮。

    这咸味的酪何田不太能欣赏，但却是易弦自己最喜的。

    着刚好的不同滋味的酪，再切几块厚厚的燕麦面包，来一杯腾腾的竹叶茶，这顿充满了量的早饭吃完，直到午都不觉得饿。

    吃完早饭，天光大亮，何田和易弦神抖擞，开始着手盖羊圈的工作。

    昨天看到那对玻璃窗的夫妇制作窗的形，两个人大受启发，一直在讨论。结论是：要想提工程速度，就得使用标准件。

    什么是标准件呢？就是尺寸统一的元件，比如窗夫妇所用的木格条。每一米，截面尺寸一致，每隔十五厘米有一个梯形凹槽，这样，如果要制作度少于一米的窗，只要锯掉多余的木格就行，如果要更的窗，那就续上木格。

    何田之前的用来盖房屋外墙的榫卯型板块，就已经有这个标准件的形了，但是当时她的思路还没有这么明确。其实，尺寸一样的陶砖，也是标准件。

    何田重新画了图纸，修改板块的样，又抱来几块麻草混凝土砖，和易弦动手盖了一会儿，再讨论一会儿，也重新画了图纸，另新模。

    重新设计的麻草混凝土砖度增加到七十五厘米，宽十五厘米，也是十五厘米。砖块分为三个空心格，砖层的厚度是三厘米，砖块一端凸一端凹，砌墙的时候，砖块尾相接，就能锁住。需要不同度时，只要沿着空心格层切割，就能得到度为二十五、五十的砖块。砖块尾还各留有一个直径两厘米的，墙砌好一层之后，每隔一段距离上一竹，就像混凝土建筑使用的钢一样，让墙面更加结实稳固，每层砖砌好后，在尾的砖块空心里浇筑泥，不用像传统的砖石建筑那样每块砖都用泥砌，这样能节省大量的时间。即使不是熟练的泥瓦工，也能很快砌好一面墙。

    确定好图纸，两人动手模。

    这次他们好了木模后，并没混合麻草混凝土，而是混了玄武岩砂石混凝土。他们这次打算将木模换成玄武岩砂石的混凝土模，这样，就不用每次浇筑前都要捆扎几块木板的木模了。

    泥浆倒木模后，易弦锯了两截竹竿，何田握着竹两端，把竹竿间放在火上烘烤一会儿，让它从弯曲，再锯平两端，等混凝土可以脱模了，但还是半凝固状时