又能的媳妇儿就该是他们俩的。
冰河上发低沉
大的开冻声时,何田和易弦已经
好了六十几块玄武岩混凝土石砖,若
浮石混凝土砖。
倒不是他们不能全都完, 而是
于谨慎,先
一半,等天气变
之后,可以挖地基了,再
另一半。到时候多
些模
,几天就可以
好剩
的石砖。如果到时计划不得不
行更改,那至少还有不少火山灰可以用。
用浮石的石砖用的是
陶砖的模
,包括给陶砖
孔的竹
都是一样的,这样
当然是想
和陶砖尺寸一样的砖
,便于在建筑时混搭。但没想到,实验砖凝固之后,比陶砖
宽
都略大。他们一想就明白了,陶砖在烧制的过程
稍微收缩了,而混凝土砖在凝固的过程
,收缩率没那么大。
于是何田和易弦又用陶砖的尺寸重新了模
,再次试验。
既然收缩率不一样,那么,两不同材质的砖块承受压力的能力,耐
抗寒
也会有所不同,尺寸还是小事,要制作
能一致的砖块才是大问题。
几番试验之后,两人觉得,为求稳妥,还是用陶砖制造烟,混凝土砖备用吧。
易弦又了一批混凝土砖,把垒苗圃的陶砖都拆
来,和剩余的陶砖放在一起,计算一
,似乎刚好够用,如果建造时能够不偏离他的计划,那么还会剩
不到一百块陶砖。
替换了混凝土砖后,苗圃一切良好,土豆又收获了一次,挖的最大的块
有拳
大小。
植在屋
一冬天的那盆土豆,最大的块
也是这么大,但是收获的次数比温室
的多了一次。
看来,温度还是很重要的。
这更定了何田易弦建真正温室的决心。
刚离去的这个冬天,从去年十月初开始,到今年四月初结束,整整六个月。谁能保证一个冬天不会更加漫
?更加寒冷?
如果有了温室,就有了额外的稳定的来源,度过冬天的几率就更
了。
为了庆祝冰河化冻天来临,何田准备了立
时的传统
——
饼。
去年季,何田听到冰河开冻的声音以为离别在即,又是难过又是不舍,还要尽量表现得平静,
的
虽然
香味
,但是两个人吃得
不知味,今年
饼时,两个人的心
和去年天差地别。
心好,胃
自然就好,准备
的时候就会更用心。
单单是饼的馅儿就准备了好几
。化冻一块狍
的
,切成细丝,放在碗里,加上一
甜酒、酱油、盐、糖,再放一
土豆淀粉,搅拌均匀后和切成细丝的青辣椒一起翻炒。青辣椒是温室
来的新鲜辣椒,个
比起生
在夏天的同胞们只能算是个小宝宝,辣味也清淡很多,可现在室外还是冰天雪地呢,这
新鲜蔬菜可非常难得,这
辣味也让狍
更加
味了,而且最重要的是,鲜艳的青绿
和棕红
的狍
在一起非常好看。
另一馅儿是鱼
和豆芽。
去年何田听信了易弦的话,用黄豆发了豆芽,虽然新奇,也算是冬季难得的新鲜蔬菜,但是跟绿豆芽一比那就是渣渣。
取新鲜的江鳕腹和两侧最
的
,切成薄片,再取一块浸泡在罐
瓶里的熏鲑鱼排,沥
后也切成薄片,绿豆芽掐掉尾
,剥掉豆
,只要胖乎乎的
,三
材料稍微
锅炒一
就盛在盘
,豆芽还保持着脆
多
的
,江鳕鲜甜,和鲜桔红
的熏鲑鱼片一起,
味
都很丰富。
易弦尤其喜这个,还没等
饼的饼
好,就筷
不停,一会儿吃掉小半盘。
除了两馅,何田还
了一样素馅。
经过充分的探索研究,她现在已经是个豆腐的
手了,除了布包豆腐,竹盒
豆腐和小豆腐球,她还
了易弦说的豆腐
。这
豆腐质地最瓷实,是五十厘米乘五十厘米的正方形,大约两三毫米厚,是用
玄武岩混凝土石砖的模
的。一个
石砖的模
边缘有些破损,就拿来再利用了,木框钉在一块钻
几排小孔的木板上,豆腐
滤
之后,拿一块大纱布,一半铺在模
里,倒
豆腐的絮状
,用木铲压平,另一半纱布折叠,盖在豆腐上,再压上一块石砖,一夜之后,豆腐
就
好了。
豆腐的两面都是纱布的纹理,切成细条和
丝蔬菜一起炒,
特别的。何田还把它沿着边折叠起来切成细
条,拿起一
从
间一折,缠上几圈,扎成一个小绳结,放
卤
里和
什么的一起卤,味
奇佳,卖相奇特,易弦第一次吃的时候,乍一看还以为是小章鱼,再一看,就疑惑地问何田,“你怎么把草绳掉
锅里了?”
何田哈哈大笑。
饼素馅时,把三个鸭
加盐搅成
,和切碎的小葱
一起炒,炒的时候多翻搅,炒成金黄
掺着翠绿葱
的小
丁,盛
来备用,豆腐
切成细丝,稍微煮一煮,沥
,就可以和
丁放在一起搅拌了,加上一
糖和一勺黑芝麻调味。
饼的
何田也
了两
。除了普通的
面
,她还用等份的土豆淀粉和红薯淀粉
了
晶面
。
虽然两面
都薄如蝉翼,但易弦更喜
更透明的
晶
饼,夹起一张饼
,放在手
,再夹一筷
丝,裹好之后晶莹剔透,赏心悦目。当然了,味
也很好。
这么多馅料和饼当然没法一次吃完,何田和易弦闲着无事,就把剩
的馅儿都用饼
包成卷
,放在竹盒
里冻上,要吃的时候一炸,就是
卷了。
有了咸卷当然还得有甜
卷。
豆沙是必不可少的。晚饭的时候,易弦等不及何田动手,在她的指导包了几个豆沙
卷,
锅一炸,
味得令人叹气。
因为了豆沙
卷,素馅就剩了一些,何田想起易弦从前说的油豆
包
,泡发一张油豆
,用铁罐
壳在豆
上
圆形的
,试着包包
,可是,素馅比较散,豆
又不粘,她只好又切了些豆腐
丝,绕在豆
上,看起来不太像包
,倒更像一个一个小布袋。何田觉得这
“包
”上笼蒸肯定要散的,
脆也丢
炸
卷的锅里炸一
。
没想到,成品还惊艳的,又焦又酥,却没有其他
卷的油腻。
即使放冷了,也是不错的喝茶小心。而且,炸了之后,样
反而更好看了,小布袋的绳
翘起,十分怪趣。
隔天何田了馄饨,放一个豆
包的小
心在碗里,还增添了不同的
,最重要是有趣。之后再
面条、汤粉时,他们就喜
在盛好的汤碗里放上几个。
经过漫的冬季,易弦的厨艺有了极大的提
。从前还只是刀工
良,摆盘的
光好,经过耳濡目染打
手,了解了各
是怎么准备、
理继而烹饪的,再想起
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