辣椒势良好, 第一茬就结了许多。
裴秀珠特意等它们变红才摘, 拿其
的一半与霉豆发酵,
了些辣豆
酱。
另一半晒碾成辣椒粉, 可以泼
油製成油泼辣
,也可以添在各类菜品
用。
这日午,厨房里传来一阵阵“刺啦”的声音, 那是
油浇在刚
锅的扯面上的声音。
洁白的手工扯面,上调以辣椒
椒面,盐酱油醋蒜末,只需
油一泼,顿有
烈的香味扑面而来。
府人手一碗,趁
搅拌面条,令每一
面条上都均匀沾满红亮的辣椒油,便直接可以开吃了。
唔,酸辣鲜香,面条
柔韧,吃完一碗,
起活来也愈发有力气了。
收完辣椒,番茄也可以采摘了。
大约因着西北良好的光照,昼夜间的温差,裴秀珠觉得,这次的番茄颜似乎格外红,尝了一
,惊喜的发现味
也比从前的要甜。
这样的番茄,除过当成果生吃,用来
番茄酱是最好不过了,她于是又将番茄去
切碎,加少许砂糖放
锅
熬煮,待番茄
稠,纯天然无添加的番茄酱便
好了。
想起上回从金镇集市买回来的
酪,裴秀珠灵机一动,决定
新鲜的
,叫萧景曜尝尝。
以和面发酵,添
酥油,
成柔
面饼,其上均匀涂抹好番茄酱,撒洋葱碎,香菇片,番茄块,腌製过的
片,及切碎的
酪,烤盘
涂抹酥油,放
烤炉烤製。
两刻钟后,烤炉传来一
奇特的
香,似是
香
香果香掺在一起,十分诱人。
樱桃几个早已满是好奇,待她将烤盘端,立时围了上来。
“主的这是什么饼?可真香。”
裴秀珠顺嘴给披萨改了个名,,“就叫它
酪馅饼吧。”
郑富贵笑,“寻常馅饼馅在饼
,这个馅饼馅全在面上,瞧着可真诱人。”
裴秀珠大方,“材料还有剩余,你们等会自己
着尝尝。”
她的手将们,也得有开阔的
界才成啊。
众人喜望外,赶忙应是,尤其香梨枇杷,
兴的都快
来了,心里一个劲儿
慨,还是跟着王妃好,什么好吃的都能尝一尝。
披萨烤好,烤炉有了空闲,裴秀珠又将煮好的土豆压成泥,拌以,沙糖,咸盐,一
火
丁,及炒好的洋葱末,待搅拌均匀,放
盘
,上撒一层
酪碎,同样
烤炉烤製。
隻消待酪
化微焦,便可以
炉了。
接来,她又将
翅以番茄酱,酱油,一
蜂
,及少许辣椒粉腌製,同样
烤炉烤製。
约莫两盏茶的功夫,翅已是红亮诱人,大功告成。
最后再炸一碟薯角,便可以上桌了。
萧景曜着烈日回到府
时,已是饥
辘辘。
才踏房
,便有
郁的奇香扑面而来,他定睛看去,顿时满是新奇
,“今日吃的是什么?好像从未见过。”
裴秀珠笑着为他介绍,“今日吃酪焗土豆泥,烤
翅,薯角,
酪馅饼,王爷快尝尝。”
萧景曜净过手,赶忙坐到了桌前。
依照汉人的习惯,先尝菜,再吃主,他便先试了试土豆泥。
不意外的被惊艳住了。
土豆泥绵细腻
即化,期间裹满了
香,洋葱香及火
的熏香,还有烤製过的
酪独有的醇厚滋味,就这般绽放在
,好吃的叫人猝不及防。
他,“从前吃的土豆泥,似乎不是这样的
法。”
裴秀珠,“对啊,上次吃的是凉的,这
放了
酪,就得
着吃。”
“不错。”
萧景曜讚完,又去尝试翅。
唔,这表
的丰腴已经化作香酥的
,辣味咸味及些许的甜味渗透
纹理之间,除过
本
的鲜香,还能品
番茄的果香,十分独特。
啃完翅,再尝一块薯角,番茄酱是
睛之笔,令炸过的土豆去除了油腻,只剩醇香。
最后,便该是酪馅饼了。
裴秀珠早已为他切好,笑嘻嘻的递到了前。
萧景曜接过,还没等吃,厚的香味已经钻
了鼻尖。
尤其是番茄的果香,酸酸甜甜,一就勾动了人的
。
试着咬一
,最先尝到了饼
的酥脆,
接着是
香菇番茄
酪的复合滋味。
她似乎并未添加多余的香料,但仅是这些材本
的味
,就已经十分好吃了,叫人忍不住一
接着一
,转
间便是两块
肚。
“王爷觉得这些好吃吗?”裴秀珠期待问他。
萧景曜颔首,“不错,虽不是
原常见的
味,但的确非常好吃。”
裴秀珠,“
酪营养丰富,可以快速补充
能,那些游牧民族便是通过此
来获取能量的,行军打仗时也非常便于携带,妾
觉得我们可以多养些
羊,既能吃
,又能获取这
製品。”
萧景曜颔首,“甘州祁连山草丰茂,适合放牧,本王已叫人购买牲畜设立牧场,今冬应该能吃上那里的羊
了。”
“真的?”
裴秀珠惊喜,“原来王爷早就想到了。”
萧景曜想到的还不止于此,他笑了笑,又,“本王还打算在周边多辟些田地,给你
植之用,平素无战事时,从营
调拨人手,由你差遣。”
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