她把面团取,开始
搓面
准备叠
儿。
“你们注意没,许小娘全程没有揭开过盖
,等揭开盖
时候,面团就已经发酵好了。”
“对,许小娘看样
对面
也很在行。”
“你们看见没,许小娘这是
什么?怎么不
搓面团切成块,她把面团给
搓成这样,面
擀成这样,还用筷
把边儿给
得皱皱褶褶,她这是想
嘛?”
“所以许小娘到底打算
什么?怎么完全瞧不
,她这真的是
面
吗?”
许沁玉并没有听到面的窃窃私语声,她所有的注意力都在
前。
层层叠叠的擀
来,再把面
边上擀薄,雕刻
的纹路,一大片一大片紫红
,然后就是细细的橙黄
的
,再之后手指不知
怎么把这些
包裹住
,轻轻晃动,一朵艳丽又雍容华贵大气的牡丹
就呈现在众人面前。
除了这样一整朵盛开的牡丹,许沁玉又把青
面团擀
树叶来,再用小刀把青
绿叶上雕刻
树叶的纹路来,
朵有了青绿树叶的陪承,越发显得
俏漂亮。
一朵‘国天香’就完成了。
面的人群都已经傻
了,完全不知
该说些什么,还以为自己
现幻觉。
所有人都惊呆了,半晌后,终于有人结结:“这,这不是一朵牡丹
吗?”
还是如此真又活灵活现的牡丹
,
层层叠叠,雍容华贵又
俏漂亮,就好像一朵真的牡丹
呈现在他们的
前。
“我,我真不是了吧?这怎么就
一朵牡丹
来?馒
还能
牡丹
的模样吗?”
“我的天爷,我这辈真是值了,连这样的面
都瞧见过。”
“老天爷,我还是第一次见到这面
,这
的就是面
吧?真不是摘了一朵牡丹
在咱们面前吧。”
连着评选们都目瞪呆看着许沁玉
的那朵牡丹
,其他选手更是傻
起来,手
的活儿都不
了,盯着许沁玉面前那朵牡丹
。
许沁玉却不其他人,手脚麻利的开始继续团
儿。
她速度极快,显然是很熟练,一朵朵雍容华贵的牡丹呈现在众人面前。
很快,许沁玉就几蒸笼的牡丹
,她
了三十五朵,除了评选是现场十个随机评选的,还能多
几朵来。
等她把这些牡丹上锅开始蒸,便又开始调馅儿
卷。
其他厨基本都没怎么动,几乎注意力全都在许沁玉
上,等她把那一朵朵的牡丹
上蒸笼开始蒸了,才全都回神,开始忙活起来,大家心里
已经清楚,这位小厨娘恐怕又是满分。
场的孔琨也一直看着,直到此刻,他就知
自己输得不冤,即便没有尝过味
,光是这手熟练的面
手艺,已经无人能及。他的白案以前一般,当初就是因为白案才落败,这十年他也苦练白案,可如今发现自己连这个才二十岁不到的小厨娘都比不过。
孔琨轻轻叹了气,父亲还说他厨艺很好,让他不用担心,还说这次的魁首一定会是他的。
可有许小娘这样的天才在,哪里
得上他。
不过见到许小娘这手的手艺,他已经是心服
服了。
许沁玉还在调馅儿,卷就更加简单,调得的就是猪
小葱,里面还加了茱萸
的油泼辣
跟
椒粉,还有方才他自己研磨
来的五香粉跟盐
,调好的馅儿均匀的涂抹在面
上,再把面
卷起,切成拳
大小的,用筷
在
间
压一
,两边翘起来,一朵椒麻猪
馅儿的
卷就
好了。
卷她准备有多的,至少三层大蒸笼,一层里面可以蒸个二十来个,一共蒸了差不多有七十个
卷。
因为她自己也饿了,多的还能分给枝枝、云兰和莲她们。
等到卷开始上锅蒸的时候,那边的牡丹
还没有蒸好,这样的大蒸笼,需要蒸够两刻钟。
闻到味差不多时,许沁玉就把那锅的柴火给卸了
来,空气
也弥漫着
香跟面香的清甜气息。
卷还没有蒸好,许沁玉就没有揭开‘牡丹
’这边的蒸锅。
等到卷也蒸好,
香混着一
奇异的椒麻香味还有葱香传
来时,许沁玉就知
卷也蒸好了,把这边的柴火给卸了
去。
她先揭开牡丹锅
,众人都伸
脖
朝着她的蒸笼里面看了过去,哪怕蒸好的‘牡丹
’馒
也没有
塌塌,还是跟蒸前一样,饱满绽放,盖
一揭开,那
香甜的味
越发
郁。
众人啧啧称奇,简直不知该说什么好,只在心里对许小娘佩服的五
投地。
第122章
许沁玉看着众人震惊又佩服的模样, 笑:“这个面
叫
‘国
天香’,
味是
香跟甜香。另外一锅这是椒麻猪
馅儿
卷,也叫
‘人间烟火’。吃起来是椒麻味
,比较
, 又有
馅跟面
的
香。”
她只是简单介绍了两样面
, 众人已经
泛滥。
许沁玉的面是最先
锅的, 因为她
‘国
天香’时,其他厨
也几乎都停
手里
的活儿,
看着她
一朵又一朵的牡丹
, 等到她上过开始蒸这些牡丹
,厨
们才都回神, 开始忙活自己手
的伙计,所以此刻也是许沁玉的面
最先
锅。
等到帮厨把这一盘盘的‘牡丹’跟
卷端到评选面前时。
评选老先生们的目光都是最先被那朵艳
滴的牡丹
引住,实在太漂亮,完全舍不得
去吃, 所有的评选最后都是先吃的
卷, 许沁玉叫这个
卷人间烟火,跟牡丹一比较,
卷可不就是人间烟火气。
卷
后,
香混着麻辣香味充斥
,
卷的面发的极好,蓬松柔
还有
劲
,
郁的面香气,一
也不会有发酸或者发
的
,
着这
麻辣一
馅跟葱香, 几个评选们都忍不住一
接一
的吃着, 很快一个
卷就已经吃完, 还是意犹未尽,都想继续吃。
哪怕是最普通的卷,这个小厨娘
来的味
都不一样,确实好吃,挑不
任何错来。
许沁玉调的椒麻味也是刚刚好,都是微麻微辣,一般人都吃得了。
这些卷还有多的,许沁玉用个
盒装了十来个,一会儿
去给枝枝云兰和莲
她们吃。
评选们吃完卷,又看了
许沁玉面前的大蒸笼,知
她
卷蒸得多,想继续吃,但也不好意思开
,只能继续评选另外的牡丹
。
低看向
前的牡丹
,实在舍不得破坏它的
,最后只能扯
一
,
香十足,淡淡的甜味,面
同样都稍微有
劲
。
面围观的人群见评选们把这么好看的牡丹
撕掉
,心
都忍不住生
一
遗憾和不舍。
等到评选们把整颗牡丹都给吃掉,这
不舍的
觉才渐渐消散。
评选们吃完,自然要从人群里挑选人来试吃。
这也是面百姓们最期待的地方了。
很快就挑选十人来,
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