费力的把它折腾
小鱼篓，立即盖上盖
：“哎哟，这螃蟹力气可够大的，差
不去。”
抓够了螃蟹，李全福气
吁吁的把鱼篓递给了姜筱筱：“这活果然还得你们来。”
“我自己抓其实也
费劲的，”姜筱筱笑
，“多谢李师傅帮忙了。”
拎着虾和螃蟹，姜筱筱顺手又折了两朵
荷
，摘了一片荷叶，这荷今天也是要
菜的。
“一会儿吃饭喊你们啊。”姜筱筱说了一声，拎着两个小鱼篓和网兜，怀里抱着荷，脚步轻快的走了。
摄影师跟着她的背影拍了一段，常导凑过去看了看，
：“风景好，果然怎么拍都更画儿似的。”
作者有话要说： 新店的布局图我有放围脖哦~
谢在2020-07-12 19:42:41~2020-07-13 20:34:58期间为我投
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非常谢大家对我的支持，我会继续努力的！
第87章 莲酥
众人又去竹林看了会儿
车, 没过一会儿，就有服务员过来请他们过去吃饭了。
桌上已经摆好了酒和凉菜, 服务员在透明锤纹玻璃杯里放上了几颗樱桃, 然后倒稀释好的樱桃酒, 橘红
的樱桃沉在杯底
, 看起来有几分晶莹剔透。
凉菜是凉拌藕带, 桂糯米藕和糖渍话梅小番茄，大家都对这几菜赞不绝
，尤其是话梅小番茄, 酸酸甜甜，开胃解暑，觉一
就饿起来了。
第一是油炸荷, 也不知是怎么
的, 过了一层薄薄面浆的荷
炸过之后依旧是荷的形状，面衣很薄，透里面荷的粉。
其他人还在研究这荷，李全福一筷先夹了一片荷, 在旁边的蘸料里蘸了蘸咬了一。
外面的一层面衣又薄又脆，里面的也很, 蘸料是咸香的, 还有一微辣，吃着刚刚好。
“这菜倒是有意思，又好吃又好玩。”其他几人也纷纷尝了一片荷。
炸荷也就是个开胃心，后面的菜也很快就一一上来了。
梅排骨是一定要有的, 这已经快成了姜筱筱的独门菜了，主要是她这里的酒渍梅味独特，别家还真的不这味来。
刚刚抓的螃蟹，了橙酿蟹和蟹粉豆腐，其实这么新鲜的螃蟹，直接吃倒也鲜
，只是这样拍起来更好看一些。
用小银勺挖一橙酿蟹，再
上一小杯樱桃酒，两
果香混合
，螃蟹显得更加鲜甜。
铁板
粒，用的是上好的，切成正方形的小块，和酱料一起在铁板上煎烤，到外层变，里面还有些发红，大约七成熟的时候就起锅，粒外焦里，外层裹着的酱料也十分味。
佛
墙依旧是原来的，这是李全福来之前特意名要的，说是吃过一次之后就念念不忘，去别的地方却尝不到这么好的味了。
四碗佛墙一上来，李全福尝了一就惊讶：“这味好像又好了？你们老板换了法？”
几位服务员也是训练有素的，立即回答：“这回私房菜的
材，除了我们自己店里的，其他也都换了供应商，比之前的还要好一些，现在也只有这家店能吃到。”
这话倒是没错，海鲜是养在玉葫芦里的，除了姜筱筱，谁也拿不到。
李一茜开玩笑：“这回好了，李大厨为了这一佛墙，也得当你们这里的常客啊。”
杨慕青：“我是外行人，说错了你们别怪我啊，李大厨自己不这味来？”
“每个厨都有自己的秘方，尤其是这招牌菜，”周岚解释，“如果这都能随便被人模仿来，那店真是不用开了。何况有职业德的也不会特意去扒别人的菜谱啊。”
杨慕青：“是我说错话了。”
“没事没事，正好也是给大家解释一，”李全福不在意，“不然人家还以为厨的嘴都是什么分析仪，一吃就知这菜怎么呢。”
李一茜也抱怨：“可不是，我还不是厨师呢，有时候去吃了什么好吃的菜回来，我家里人就会说，你不是会菜么？那个什么饭店的什么菜你会不会啊？”
佛墙之后，就是稍微清淡的龙井虾仁和清汤娃娃菜。
虽说菜名是龙井虾仁，用的茶叶其实是外面茶树上采的，茶味悠
，清
解腻。
清汤娃娃菜用的是
汤，熬好后撇去浮油，过滤掉渣，看起来是清澈透明的清汤，一尝之却是鲜异常。
心是黄油土豆荷汤饼。
荷汤饼的法和桃汤饼一样，区别是里面的饼是粉的小荷，还有绿的小莲蓬形状，汤则是了一上午熬制的鱼汤，汤
白，一打开砂锅就是一
极为鲜的味，里面小荷和小莲蓬浮浮沉沉，格外好看。
“其实今天的心本来是莲酥，”姜筱筱端着黄油土豆上来，和他们说，“谁知你们看上了小土豆呢。”
“莲酥？什么莲酥？”刚吃了一黄油土豆的李一茜来了兴趣。
“椰香咸
黄莲蓉馅儿的莲酥。”姜筱筱说。
这回的莲酥类似之前的荷酥，也是式传统心，不过依旧是稍微了改良。
咸黄先烤箱烤至酥
，然后拿来碾碎备用。
新鲜莲去掉莲心之后煮熟，到可以轻易用筷戳透的时候，拿来加糖和一，在料理机打成泥，小火炒至有些透明。
随后将咸黄碎，莲蓉，椰蓉和黄油混合
匀，搓成小团。
莲酥的外
法和桃酥一样，都是油酥，这回姜筱筱用的是荷
染，外好后，包刚才的咸黄莲蓉馅儿，成圆圆的团，然后用刀在上面从上至划六，最后油锅炸熟，炸的过程，莲酥就会像开一样缓缓绽开，外面层层粉酥，里面则是黄
一般的馅儿，乍一看去，真的像一朵开好的莲。
听姜筱筱说有莲酥，其他几位也不吃土豆了，纷纷要尝尝莲酥，姜筱筱早就知他们会这样，让人把一盘莲酥都拿了来。
粉的莲酥放在
绿小碟上，还真有几分莲盛开的样，摄影师赶
过去仔细拍了一会儿。
莲酥虽然是在油锅里炸熟，吃起来却不油腻，只觉得外酥脆可，咬到里面的馅儿，则是又又细腻，莲蓉混合着咸黄，咸香还有椰香味，一整个吃完都不会觉得腻，甚至吃饱了肚还觉得能再来一个。
这会儿拍摄也差不多到了结束，姜筱筱准备
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