赤
石斑鱼
赵翔和赵辰两个人
负责将竹筐搬到鱼舱。
傅二伯一边分拣一边说
，
“你们看看，这条石斑鱼大吧！”
“舅公，这是什么石斑鱼啊？”
“这个啊，是红斑。”
白伊瑶听到傅二伯的话，看了过去。
这快一年了，也不过就见过两次，一次是台风过后，一次是阿公海钓上来的。
傅二伯手里这条可真不小，足足有四十厘米
。
它的学名叫赤石斑鱼。
也常常被称为红斑、红石斑鱼，
它隶属于石斑鱼科（epephelidae）石斑鱼属。在此之前，它曾被归类于鮨科（serranidae）。
它的
呈椭圆形，侧扁且
壮，一般在20厘米左右，但最大可至50厘米以上。
可见这条红石斑鱼着实的不小。
全（
、侧及各鳍）都散布着橙黄
或红的圆形小斑，这也是它名字的由来。
最关键的鉴别是其背鳍基
有一块明显的大黑斑。
它
大，上
颌前端
少数大犬齿，两侧齿细尖，可以向后倒伏。
尾鳍为圆形。
通常为棕褐，并带有若
条不明显的暗横带。
它是
海里的独行侠。
它是
温
的层鱼类，喜
栖息在近海
55米以
的岩礁、珊瑚礁或沙砾底质的海区。
幼鱼则更偏
10米以的浅区。
是典型的“夜猫
“，白天会躲藏在岩
或
隙休息，夜晚才
来利用嗅觉寻找
。
生凶猛，是纯粹的
主义者，主要捕小鱼、虾和蟹。
它不喜结群，通常独自行动，甚至在饥饿时会现自相残杀的现象。
它有着特殊技能吗？神奇的“逆转“。
这也是石斑鱼家族最令人惊奇的特。
雌雄同，赤石斑鱼天生备雌雄两的生
官，但在第一次成熟时，都是作为雌现的。
在一定的年龄和（约3-4龄，25-26厘米以上）后，分雌鱼会经历生理上的转变，最终成为有繁能力的雄。
它们属于卵生，产的卵是浮卵（会漂浮在），产卵期集在每年的4月到9月。
主要分布在西北太平洋，包括国的南海、东海、台湾海峡及香港海域，以及日本、韩国和越南沿海。
后世由于过度捕捞和环境破坏，野生资源急剧减少。
它已被列
《世界自然保护联盟濒危
红名录》（iu）评估为濒危（en），同时也被列国《国家重保护经济生动植资源名录（第一批）》。
赤石斑鱼也被誉为“海
鱼”
它的质细
洁白、味鲜
，低脂肪、
白，氨基酸组成合理，且富
epa和dha等有益健康的质。
它同样还有着文化价值，鱼呈吉祥的红，非常契合华国传统文化对喜庆的追求，因此也是端喜宴上的常客。
后世由于野生资源稀缺且需求旺盛，价格一直居不。
在一些市场，价格甚至可达1815港币/公斤，是公认的价养鱼。
正因如此，其苗的价格也比普通石斑鱼30-50，被称为苗的“贵族”。
“哎呦，光是石斑鱼就有这么多品，看来我们还有的学呢！”
“那你说的呢，你们这才哪到哪。”
“不过要说最大的石斑鱼，还得是龙趸，那可是石斑鱼的
无霸……”
“那这个，这个叫什么啊？”
“这个是老鼠斑，被誉为斑之皇。”
在石斑鱼的家族里，如果说赤石斑鱼（红斑）是名气很大的实力派，那老鼠斑就是兼独特外形与
级味的偶像派。
它常被称为“石斑鱼之王”，是无数老饕心的终极目标。
它的学名叫驼背鲈（croileptes altivelis）
通常都叫老鼠斑、扁鮨
它与青衣、海红斑、苏眉并称“四大鱼王”，且常被推为四大鱼王之首。
它的相在鱼独树一帜，极好辨认，
尖鼠嘴，特别，吻尖突，看起来像一只可的小老鼠。
驼背材，它的背在后方突然隆起，形成明显的“驼背”，因此学名叫驼背鲈。
斑外衣，通常是
油白或淡褐，全布满圆形的黑或暗褐斑，非常雅致。
赵翔几人看了过去，还真是，这名字还真的很贴切。
它们是优雅的猎手。
生活在
带和亚带的珊瑚礁、岩礁区，主要分布在西太平洋及印度洋，我国的南海（包括东沙、西沙）和台湾海域都有它们的影。
同时它们也是伪装大师，它们能
据光线改变浅，
合斑，在礁石完隐。
虽然外表优雅，但也是纯粹的鱼类，捕小鱼小虾。
它们和赤石斑鱼类似，也是天生的雌雄同，并且会经历“先雌后雄”的转变。
这复杂的繁策略加上过度捕捞，导致其野生资源非常稀缺。
好多人要问了，它凭什么封王？
老鼠斑能成为“鱼王”，靠的是综合实力：
它是价格王者，价格远超普通石斑鱼。
后世人工养的一般在 300-500元/斤，而野生合规格的（2公斤以上）可卖到500-800元甚至上千元一斤。
对比之前的赤石斑鱼（野生）约800元/斤，而普通老虎斑只要30元左右。
它有着双重的享受，它的质细无比、味鲜，同时幼鱼彩靓丽、态优雅，也是级观赏鱼，可谓“亦亦赏”的完结合。
后世由于野生资源枯竭，同样已被《世界自然保护联盟红名录》列为易危（vu），后世现在吃到的多是人工养的。
白伊瑶看着这一网，不
是哪石斑鱼，它可都不小，但凡是个渔民，看到这一网货，那绝对是
红的不行。
别说是渔民了，就是养鱼的都很是红。
要知有多少人挖空心思想找到几条石斑鱼回去
亲鱼，从而想要壮大自己石斑养的事业。
只不过，白伊瑶和傅
礼没有想过搞养，不然晚上睡觉都会笑醒。
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