&esp;&esp;第35章 炸圆
&esp;&esp;对于陈建党的离去，除了陈父陈母
心有些难过外，其他人并没有太多的
，等他一走。日该怎么过依旧怎么过。
&esp;&esp;腊月二十六这日，张
丽和张华起床就开始准备炸圆的工作。
&esp;&esp;将前一日泡好的糯米饭蒸上，之前陈建国上街买回来的猪
已经放了好几天了，再不炸圆就怕放坏了。
&esp;&esp;陈建军帮着妻将糯米倒
蒸桶里，又拿筷扎了几个孔，方便蒸汽上来。
&esp;&esp;随即张丽将灶上的大铁锅加
，陈建军则端起蒸桶，将其放在铁锅上。
&esp;&esp;你还别说，这糯米的分量真不轻。今年陈建国买的猪多，所以这会蒸上的糯米足足也有20斤，可不就重嘛！
&esp;&esp;将火
上后，张丽就不再
锅里，开始和妹妹准备其他的辅料。
&esp;&esp;陈建国将猪切成一块一块，这样既方便等会放
绞机，又能检查里面有没有裹着大骨
。
&esp;&esp;之前有一年就是，明明看着是一整块的，结果张华一刀
去，就劈到里面裹着的大骨，菜刀都豁
了。
&esp;&esp;陈建军就在边上，将弟弟切好的，放去绞机里面。
&esp;&esp;最早的时候，过年炸
还是自己在家手工剁馅。不过现在日越来越好了，家家
的也准备的越来越多，自己上手剁那得剁到什么时候。
&esp;&esp;陈建军先是将绞机固定在
板凳上，放块后，一手扶着绞机，一手摇着另一端的把柄。
&esp;&esp;是的，陈家的绞机还是个手动档，聊胜于无。
&esp;&esp;陈建国那边猪已经全
切完，陈建军这边却才刚刚开始，看着大哥手边才绞
来那么一馅，人已经开始汗。
&esp;&esp;陈建国皱眉，“这样不行，这得搞到什么时候？我去借个电动的回来。”
&esp;&esp;没一会，陈建国就拿了个电动绞机回来，“三娘家昨天刚炸的圆，绞机都不用洗。”
&esp;&esp;“那
好啊！等炸好了给三娘家送一碗过去。”陈建军也
兴，这大冬天的给他
了一
的汗。
&esp;&esp;有了电动的绞机，效率一就上去了，一个小时不到，已经全绞成馅。
&esp;&esp;张华此时正在和
切着葱姜蒜末，别看都是调味，因着糯米和馅的基数大，要准备的这些也不少。
&esp;&esp;大概过了两个小时左右，张丽估摸着糯米已经蒸好，揭开蒸笼，从
间挖来一勺，放嘴。
&esp;&esp;嗯，已经熟了，
适，闷的刚刚好。
&esp;&esp;“今年这糯米蒸的好，建军，赶
来给糯米端来！”
&esp;&esp;“来了来了！”陈建军将装着糯米的蒸桶端来，倒张丽早已准备好的大盆。
&esp;&esp;张丽也顾不得刚锅的糯米太
，在糯米上撒上适量的盐，将糯米搅散，随后就倒搅好的馅。
&esp;&esp;张华也将刚刚自己剁的葱姜蒜末倒盆，随后拿装着红薯淀粉的袋，舀了半袋来。
&esp;&esp;将盆的馅料都和匀，又尝了尝咸淡，张丽让妹妹把剩半袋淀粉都倒来。
&esp;&esp;“放这么多粉会不会吃着太假了？”张华有些迟疑，别最后炸来的圆一味都没了。
&esp;&esp;“没事，我有数的。现在这太散了，等会搓不好圆。”
&esp;&esp;见心有数，张华也就不再多说，将袋的粉全倒了去。
&esp;&esp;张丽又
搓了会，直到所有
粉颗粒都被馅里，这才满意。
&esp;&esp;“行了，烧油吧！”
&esp;&esp;张华将装着菜籽油的油桶从陈父陈母屋提来，倒了一半多去锅，炸完圆的油后面还能继续炒菜，倒也不算浪费。
&esp;&esp;自从张华嫁来陈家，过年炸圆这事就被她们妹俩承包了。
&esp;&esp;平时小辈们都不在家，日常的衣服虽然是陈静陈洁自己洗的，但是饭还是陈母
的。
&esp;&esp;所以等到过年边上，儿儿媳回来了，陈母就一概不家的琐事，她六七十岁的人了，忙了一年，过年歇一歇也没人能说嘴。
&esp;&esp;原本陈建党结婚了，张华和手上的活能分一些去，俩人也能轻松。
&esp;&esp;但谁能想到娶回来的王丽不仅不帮忙，还年年给人添堵。
&esp;&esp;而且陈建党和王丽两人为了不活，真的能大年三十才回来的事，她们也不能为了怄气等到三十那天才炸圆吧，那样的话这年还过不过了？
&esp;&esp;所以，在经历了最开始的愤愤不平之后，张华妹俩已经无所谓了，反正那夫妻俩也就回来吃几顿饭。
&esp;&esp;像炸来的圆这些，大分还是被陈建军和陈建国他们带去外地了，家剩的并不多。
&esp;&esp;至于老俩愿不愿意将家里自己的粮留给陈建党夫妻，那就不关他们的事了，毕竟
不见为净。
&esp;&esp;今年也是和往年一样，妹俩分工合作，张丽只搓圆，张华来炸。
&esp;&esp;陈一凡和们这会都来了厨房了，只见自己姨妈先是用左手蘸了碗的老
酱油涂在右手掌心，然后揪来一团好的馅，搓了几，就成一个圆
的球状，大小也和乒乓球差不多，速度飞快。
&esp;&esp;等到张丽搓好一锅的数量，张华就将圆沿着边缘油锅，稍微炸到定型，再用铲将粘连在一起的圆分开。
&esp;&esp;大概几分钟之后，等到锅开始有圆颜
变
，夹起一个，表壳磕在铁锅上“
”响，就代表已经差不多炸熟了。
&esp;&esp;张华用一双筷，将炸好的圆一个一个夹，放盆。
&esp;&esp;这样虽然没有用捞勺一锅方便，但不会现有的已经炸糊有的还没熟的况，毕竟放圆的时候也是有先有后的。
&esp;&esp;“行了，都来吃吧！看你们馋的！记得给爷爷
也
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