&esp;&esp;“至于日式改良
心究竟是不是在粤式心基础上的
合创新，我想看过这场比赛的所有人，心里都会有一个共同的答案。今天的这场比试，让我看到了传统粤式心
大的生命力，
无国界，但粤菜的
，永远在
国，粤菜的本源，永远在岭南！”
&esp;&esp;傅大师的短短几段话，令在场不少评审和观众都听得
血沸腾，甚至有人忍不住
泛泪光。
&esp;&esp;夏咏恩的心也是汹涌澎湃，几番思索之后还是拿起了话筒，对着所有观众和评审，以及在网络收看的观众朋友们说
，“我认为傅大师说得非常好，我还有一想要补充。”
&esp;&esp;“或许很多人都不知，吃心的茶楼，最初诞生于晚清的
城，当时的茶楼只不过是街边的简陋小店，专卖廉价心，供码
的工人、苦力等劳工阶层填饱肚
，直到后来才慢慢发展成现在的规模。”
&esp;&esp;“而恰好，我们荣兴楼也有着百年历史，也一同随着早茶的发展走到了今天。无论是在比赛还是经营，我们都希望能够将属于城、属于早茶的传统文化底蕴展现给大家，也在努力将早茶合其他国家的料理，让早茶走向更广阔的世界。”
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