&esp;&esp;赵立新虽来得不多，但是也是知
这一
的。所以他
了店铺，抢占了那最后一份无骨鸭掌之后，就等着
飞跟何恒心上二楼包间。
&esp;&esp;飞了店铺里面，也有些开了
。他是没有见过一个不大也没什么名气的饭能有这么多客人的。这
客满屋
的场景，他也就在多年之前的国营饭店里
看到过一两次。
&esp;&esp;这话倒也不是说，南城那些老字号的饭店生意就不好，而是那些老字号大厅一次
接待这么多人还是比较少见的。
&esp;&esp;何恒心跟着小何上楼梯，看着楼
的一切都觉得新奇。而等他坐来看到那份菜单后，这个新奇就增加了更多了。
&esp;&esp;“酸萝卜老鸭锅、麻辣川香锅，菌菇鲜汤锅…这家小火炉的
味确实很多。”他
慨。
&esp;&esp;小何是个灵活的人，偶尔见程以时
来推销新的锅底也见过不少，也学了很多，见何恒心对菜单兴趣，兴致
地给他介绍：“我们小火炉的味确实很多，除了这上面写的锅，还有一个新上的玉米排骨
汤锅，你们
间要是有人不能吃辣，可以试一试。”
&esp;&esp;“这个锅很适合我！”飞忙不迭地接过了话。
&esp;&esp;赵立新呵呵一笑，飞这人从小味就淡。辣得酸的甜的都不兴趣，门吃涮锅每一次都是老一
的鲜汤涮锅。这回让他碰到程老板的排骨玉米锅可也算是符合了他的味。
&esp;&esp;“那我要川香麻辣锅。”何恒心见他报了味，指着辣锅的字也报了他的选择。
&esp;&esp;赵立新则是雷打不动的“酸萝卜老鸭汤锅”。
&esp;&esp;完锅底，就是菜了，何恒心看着面琳琅满目的涮菜，也有了那么一开了的觉。
&esp;&esp;通常，他觉得老北城涮锅里除了涮
羊就是涮大白菜土豆了。他从没有想过，这个锅里面还可以这么多的东西，油条、油豆腐、腐朽、海带竟然都可以里面。
&esp;&esp;关键还有那么多的菜，涮肚，还分成了百叶、金钱肚等多个分类。涮卤大
，涮虎
爪……
&esp;&esp;每一个菜都看得他迫不及待了。
&esp;&esp;赵立新刚托何恒心的关系办了一件大事，对于今天请客这顿，早就有了要大血的意识。当便
快地说：“小火炉这顿，你们两个都别省，尽
菜。我兜里装着我妈给的钱呢！”
&esp;&esp;飞和何恒心就不是一个说话拐弯抹角的人，更不会因为这饭钱就故意推托。
&esp;&esp;既然话已经说到这里，再客气就是让赵立新不难受了。
&esp;&esp;两个人畅快地在菜单上划了一大堆。
&esp;&esp;小何一边记菜，一边咧嘴笑，心：这个月的提成又多了一些。
&esp;&esp;三个人了一大桌菜，不同味的涮锅在木制的圆桌上汩汩冒泡，散发着迷人的香味。
&esp;&esp;赵立新本来还想举起酒杯跟另外两个人说些什么，但是当他抬一看，却发现另外两个人一个对着辣锅嘶哈嘶哈，一个对着排骨玉米大快朵颐，专注到都没有要抬搭理他的意思。
&esp;&esp;于是，他只能一个人莫名其妙地
了一酒。
&esp;&esp;等把那酒咽到肚里的时候，他想得则是：小火炉如果酿酒的话，味肯定要比这个好。
&esp;&esp;…
&esp;&esp;“酒的需求量还
大的，今天午楼上临时开的几桌，几乎每一桌都要了两瓶酒。”
生汇报着他的观察数据，“但是跟之前想的差不多，两瓶酒客人们都没有特地提过，估计是觉得味不怎么样。”
&esp;&esp;程以时听着他的汇报，见他无端地来了这么一句，确实被逗笑了。
&esp;&esp;“南城酒厂生意困难，除了厂
尾大不掉，改革起来寸步难行的原因以外，其实很本质的原因就是因为酒的质量不行。”说话间，程以时拆了一瓶封标是南城酒厂的“秦淮酒”，倒在酒杯抿了一，细细品尝了一番味后，皱眉，“酿酒的时候没有控制好酒曲的用量，酿酒的原
也很一般。”说实在话，她其实对白酒品鉴能力很一般，能说来这些已经是完全靠着她
厨师的
说的了。
&esp;&esp;这些“南城酒厂”生产的“秦淮酒”是葛青让酒厂的一个售货员送过来的，说是送一件给程以时个人，实则是有意询问程以时是不是能够接受零售。
&esp;&esp;小火炉生意说大不小说小不大，吃饭聚餐的时候开上两瓶白酒算得上是最基础的事
了。
&esp;&esp;所以，葛青其实是以另一方式回答了程以时昨天的问题。
&esp;&esp;南城酒厂不能接受合作酿酒后还要接受产量限制的条件。
&esp;&esp;“它们酒厂酒不行，还不如老板自己酿酒呢，味肯定不错。”小何其实并不太清楚其的来龙去脉，只是凭着他的直觉以及对于程以时的信任，他意识且很自然地会对程以时酿来的酒产生一盲目的自信。
&esp;&esp;可惜，他是，程以时却不是。
&esp;&esp;程以时最多也就酿过梅酒，还是以前实在没事用来聊以消遣的，并没有正儿八经接受过酿酒的程序，更不懂得酿酒的技术。
&esp;&esp;“我不会！”她说。
&esp;&esp;小何的
神一被她这句坦白似的话给打败了，他惊诧地说：“啊！老板！原来这世界上还真的有你不会的事！”他的语气既有蔫
，又有着一些莫名其妙的崇拜。
&esp;&esp;程以时没有想到，她原来在员工间竟然还树立了一个人“无所不能”的形象，挑了眉对他说：“小何，你可别把我架起来，再说过于崇拜我，我也不会轻易给你涨工资的。”
&esp;&esp;小何臊眉搭的。
&esp;&esp;众人齐笑。
&esp;&esp;笑过了，继续讨论前的问题。生还是最沉稳的人，沉声：“老板，那接来咱们还卖不卖这些酒了？”他问的是一个
心的问题。
&esp;&esp;南城酒厂送来的酒卖和不卖是完全两概念。可能一念之差的选择就会影响到小火炉苦心经营的碑。
&esp;&esp;程以时尝过了酒的品质，自然是不会让这类酒影响饭积累来的碑的，所以她的决定当然是——“不卖了。”
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