第一次
面，没有以前用剩的老面团，发酵要慢一
，不过这时间正好，他能空
手伴凉面的浇
。
家里蔬菜还是不少的，还有泡发好的菌
，木耳，
笋，就是受时节影响，已经没有多少萝卜了，现在用的都是年前收来存在地窖里的。
但是萝卜这东西跟菌木耳笋不一样，存的时间
了就会
失
分，里面变得跟棉
一样，
本不能用。
所以林真想着，等今年的箩卜收上来，腌一些酸萝卜放着，麻辣
应该别有一番味
，酸酸
的
不错。
不过这都是年底要的事
了，还早。
抓了不少菌木耳笋，菌切丁，木耳和笋切丝，加少少一芝麻油煸炒香味，装
盆里备用。
再另外起锅烧烧芝麻油，把自己的比较细的茱萸粉加调料加一，烧
的芝麻油直接倒去。
“嚓——”
的芝麻油香气扑鼻，瞬间激发茱萸的辛辣味儿，屋里满是这
又呛人又让人忍不住多闻闻的味。
在外给他熬药的林小幺现在也是个很喜
吃好吃的，好吃的，闻到味跑了来：“好香啊。”
“茱萸油，待会儿拌面吃，”林真无辣不，清
的凉面也少不了这个，他望着林小幺手里扇火的扇，想了想问，“
呢，我刚才来没看到？”
刚才他来顾栓在地上写字，林石在院里很有活力地蹦来
去，唯独不见林。
林小幺手里的扇顿了顿：“刚才来问我要不要帮忙，我说不用，就回屋去了，一直没来。”
这几个侄也算是林小幺带着大的，心里也是喜的，林今天的样让他有些难受。
但是又不知该怎么办。
林真把好的茱萸端到一边：“那孩心思细腻，以后他要是问你要不要帮忙，你多少找事儿给他。”
“行。”林真就是林小幺的主心骨，他这么一说林小幺总算放
了一心。
外边的药刚刚熬上，好多，不用频繁照看都行，林小幺便走到案板边，戳了戳布搭着的面团：“哥，我来给你切面吧。”
林真摆手：“不切，我拉面。”
“拉面？”林小幺面
好奇。
林真看着他：“咱们这儿吃面都是切面？”
“对啊，大家都是吃切面，面不切怎么吃，那么大一团。”
不不不，弟弟，还能拉啊。
林真脑里想起来了，他来这里这么久，林家偶尔
粱面也全是用菜刀切的面块，没有拉的面。
他之前没在意过，也只是以自己的角度想当然地以为是林家人怕麻烦，哪知是本没有。
林真突然觉得凉面这生意还是能的，只要一不同来，就能借着麻辣的那些客人迅速扩展凉面的受众。
他走过去把面团上的布巾揭开，在面板上撒了一些面粉，防止面粘在一块儿，然后在林小幺看杂技一样的目光里把一团面抻开，从手腕那么
抻到拇指那样，然后越来越细越来越细，最后只有草
那么。
林真再往面条上撒了面粉，手腕一抖，将分明的面条放到面板上：“这就是拉面了，因为细差不多，煮起来不会现一些生一些熟的况，也更能沾上调料的味儿。”
林小幺看得两只
睛张得大大的，哪怕只是看着，他也觉得这个面一定会很好吃：“三哥，我们卖这个面吧，肯定会有很多人喜的。”
“我刚才也是这么想的，今天脆先给你们尝尝味儿，”林真对他，“你去叫孩们来，这个面很容易煮熟，来了就能吃。”
“好。”林小幺拿着扇快步去。
林真在灶边看烧开了，将刚抻好的面放去，等面随着沸翻了一会儿，断生之后捞起来放凉里，然后倒沥的簸箕里，加一芝麻油去防止粘连。
很快，林小幺就带着顾栓还有林林石来了，大家都是
午在摊上随便一麻辣吃就当午饭的，肚都有饿了，闻到味嘴
里就开始泛滥。
林真先给林小幺夹了一碗面，指着那边盆里炒好的少油的菌木耳笋，还有切好的葱：“那边有东西，自己放，碗里茱萸油能吃就放一，怕辣就不用。”
“好的哥。”林小幺兴地端着碗，去桌边看了一，只见盆里的木耳菌还有笋炒得特别素，尝一颗，发现调味料特别少，味也很淡，嚼着能够吃到这三
山货最原本的味。
他舀了一勺，然后加葱，醋，酱油。
最近天气，他就没加茱萸油，米黄
的细细的面条稍微一拌就散开了，每一上都裹满
。
“哧溜——”一筷面条
嘴里，跟以前的面块一儿也不一样，特别够味儿，特别香。
“唔嗯嗯，超好吃！”林小幺第一个吃上，脸上的神别提了，要不是自己端着碗林真在给几个小的夹面，恨不得窜上去把林真抱起来。
已经端着面过来的林石被他
染了，砸吧着嘴望着桌上的东西，林小幺连忙教他怎么放，然后问他要不要茱萸油。
今天午才吃过麻辣，对茱萸辣辣的味意犹未尽，林石用力了：“要。”
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