估计是，且瞧着年岁，得有几十年的功底，肯定不错。
山桃白了两人一
，你们是说相声呐，一唱一和的，她又小声嘀咕，我怎么就瞧不
来呢。
晓椿见两人想吃，又问了一嘴山桃，才招招手，老伯，这里来四碗馄饨。
哎!
那老汉应
，立
放挑在肩上的馄饨担，那担
得极好，弯折不倒，一端挑着的是炉龛，
间置炉
，
上是铜锅，底的炭不旺，铜锅一直温温地冒气。
另一端则
巧许多，一个
红
小柜，竖排
屉，里
放的馄饨
、搅打好的
馅还有一堆的佐料。
最底的是碗筷，不大很轻巧。
馄饨不是早就包好的，老汉停现包。他也真是绉纱馄饨的，那取来的馄饨极薄，抹一
馅上去，在他手上转一圈，圆
，里空。
撒一把馄饨到
里，沾着就外鼓，立得拿那小巧的竹爪篱全给捞上来，在小凳上摆几
碗，一把葱
、一勺猪油，少许佐料，最要
的是倒他那拿大
骨吊的汤。
碗里的馄饨要是再个黑，活像大肚鼓的鱼在里游，胖的没尾
那
。
阿夏端了一碗，没地坐就站那靠墙吃。猪油熬得是真香，还没尝就闻到了。馄饨薄的好就不怕吃到结，也就是
半生不熟。
，里有汤
来，馅要整个馄饨吃
去才能
受到，汤太鲜了，跟
面拿黄鳝骨熬的又不太一样，不过都鲜得要掉眉
。
阿夏最喜
吃带汤的吃
，馄饨吃完，再把最后一汤底喝掉，鼻尖冒汗。
她们三个是再好吃，吃一碗就饱了。山南却抹了把嘴，喊
:老伯，再来一碗。
那一碗他非要自己掏钱，吃得才有底气。
吃饱后，他还跟老汉唠嗑，鲜吃着好，但要是荠菜馅的，那味才鲜呢。
还是小娃你会吃，等三月你再来我摊吃，那时候荠菜正
，
我的馄饨才好吃哩。
老汉拿
抹了碗，边说边重新挑起担，又喊起他的调，馄饨，包的大馄饨
渐渐走远了。
作者有话说：
酒酿圆法参考《鲁迅笔的绍兴菜》
茶的过程和听三沸来自《茶经》
油赞是宁波的叫法，来自《宁波老味》
绉纱馄饨参考自《上海老味》
馄饨真的是太好吃了!这绉纱馄饨还有叫法是泡泡馄饨，特别薄，虽然好吃，可我更喜多一的，要薄，等煮开和包在一起，有波纹的那。
第5章 敲骨浆
彩衣巷的午后，两方窄墙，飞檐翘瓦间泻几缕天光，偶尔有嗡嗡的缫丝声从半合的窗
里探来。
阿夏踩在青石小路上，日尚早，她们要去绣楼百衲衣。
山南是不去的，他也不好去。
山桃比他生得早一些，自认为得有
的风范，
着他。
便问他，那你家去?
我不回去，我要自个儿找乐。
山南的脾
很好，说话也很，跟他脸上的一般绵。
他这话一，阿夏几个便笑。他的找乐，才不是红袖生香，而是往小巷里钻，寻摸人家阿婆的好菜。是正时新鲜的，要叫雨淋一番，才好山南的好厨艺。
要不晚间到我家里来吃。
刚了巷，山南跟她们不是同一往前的，于是停来问其余两人。
晓椿摇，我便不去了，家里每到这个时辰忙着呢，不好躲懒。
我也不去，阿夏难得拒绝，她神挣扎，在外耍了一日，要是晚间再不回去吃，我娘得拿竹条送我家门。
山桃憋着笑问:方婶那竹条何时从墙上拿来过，也好意思卖惨。
不与你说，我今日是要在家吃的，阿夏的睛转了转，理直气壮地说:山南你可以送一碟过来，我这人肚小，尝个味就成。
刚才三人憋在
咙里的笑，听了这大言不惭的话，像日涨
时的海一沉一浮涌了上来，起起落落。
好一阵才退平歇。
成，我当个酒楼跑堂的，到时候用红木托盘，脖前还挂个巾，送到你家里去。
山南边说边往后的蒲桥走，话里逗趣。
这惹得阿夏也笑得弯腰，冲他摆手，挂在晓椿的胳膊上往绣楼里走。
账台前晓椿付了十文钱，有绣女衣衫袅袅过来带她们去楼上的绣间，里针线脑一应俱全。
阿夏玩闹厉害，跟个小似的，可起绣活来，就有乡姑娘的温柔雅静，还添了灵秀。
她有张圆脸，可小，眉目又生得好，
条瘦，腰肢细。着针线轻轻垂，窗棂间的光影照在她脸上，眉骨秀致。
山桃叹:要叫我生了阿夏这模样，门我定得横着走。
螃蟹才横着走，你去它好了。
阿夏是学不会安静的，才端坐了一会，就靠在那圈椅上，没骨似地
着，嘴还不忘刺人一句。
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