阿魏从小是跟着顾念溪一块
大的，厨艺虽和顾念溪比不了，但和寻常人比起来，那也算是厨艺了得，再加上很多菜式她都见顾念溪
过，见得多了，也就熟稔起来，真碰上什么拿不准主意的，再去问问顾念溪也不迟。
如此一来，顾念溪就有时间去准备新的菜式。
第30章 鱼
泡饼（一）
在旁人看来，她这小饭馆是完全可以扩大规模，大
一场，成为京城赫赫有名的酒楼也不是不可能的事儿。
但顾念溪从小就知
一个理，事缓从恒，很多事
一着急啊那就容易
错。
也不是没有人与顾念溪提过多招几个人，看着五大三
的阿翩吆五喝六的，一
都没有，有几个客人曾私底
与顾念溪说起过，“……顾姑娘这间铺
不
是装修还是格局那都是一等一的，叫我们一
来就觉得心旷神怡，只是这店小二……”
他们是
言又止，有些不大好说。
殊不知有些话言又止却是
义更
。
顾念溪看了一
正挽着袖，一脸视死如归死命
桌的阿翩，也承认这样一个小丫很难与两个字扯在一起，只是相
了几天来，她很喜
阿翩的
，想到什么说什么，从不藏着掖着，更重要的是把这里当成了自己的家。
唯有真心相待，几人齐心协力，日才能越过越好不是？铺的生意才能越来越红火不是？
顾念溪笑眯眯。”我倒是觉得阿翩
好的，得……让人一看就知我们这里的饭菜很好吃。”
的确，阿翩来了没几日，
形更加圆
，她就像是一块活招牌似的。
老板娘都这般说了，剩的客人也不好再说什么，毕竟他们是来吃饭的，况且这位叫阿翩的姑娘虽貌不惊人，可每次看到他们都是笑脸相迎，态度还是很好。
顾念溪暂时将主厨的位置让给了阿魏，自己则专心琢磨起菜式来。
在阿翩的
烈推荐，顾念溪又推了红烧
，直说若是有谁不
吃顾念溪的红烧，她能把脑袋砍来当球踢。
顾念溪：？？
她在心里暗想，我要你脑袋什么？又不是买不起球？
不过顾念溪到底依了阿翩的意思，加了一红烧，后来增增减减，那一面墙上总是挂了有十几菜，却也只占了一面墙的三分之一。
生意渐渐好了起来，顾念溪也有了“合作供应商”,街的小贩但凡得了鲜
的菜总往她这里送，因为他们都知，顾姑娘给得起银。
这不，一大早的时候就有人送来了两条乌鳢来。
乌鳢又叫黑鱼，质鲜，营养丰富，
理说三四月份很少能打起乌鳢来，更别说这么大的乌鳢，两条黑黑胖胖的乌鳢躺在木盆里，尾
一甩，便溅的到都是
。
惹得阿魏等人都凑过来看。
阿翩更是
着嘴。”这么大的鱼，这该怎么吃呀！”
说实在的，她并不是很吃鱼，从小到大家里很少吃，就算是真有，也
不到她来吃，所以从小她就经常和哥哥满
一起河捉鱼偷偷烤了吃，吃多了，自然也就不稀罕了。
可这么大的乌鳢，她还没吃过呢！
顾念溪想了想。”这么大两条乌鳢，可以切片着吃，鱼还能专门一菜……阿翩，待会儿要是有客人来了，你与他们说说今儿我们有鱼片吃。”
她想好了，鱼可以鱼泡饭，鱼片可以用来炖豆腐，鱼骨也不能浪费，可以熬粥，这样算来，两条乌鳢着实划算。
第31章 鱼泡饼（二）
趁着顾念溪盘算的空档，满已经捞一条乌鳢杀了，剩一条暂且先养着，要是有客人来了要吃再杀也不迟。
吃鱼讲究的就是一个新鲜，若是杀的太早，就会过于松散。
暂且不提这些，光是就靠着顾念溪前几日准备的那几菜，她这小饭馆就已是生意红火。
嗯，这生意红火也是顾念溪自己觉得的，落在别人里可能就不是这么回事了。顾念溪很快就将鱼骨捞来熬粥，又切了些鱼片用
黄，紫苏叶，胡椒粉，黄酒和姜丝腌制起来备用，鱼骨则用来熬汤，汤底煮的差不多了则米。
鱼骨上的鱼没有剔的很净，用砂锅炖的时间久了，鱼骨上的都
在了粥
，到了最后顾念溪又加了些鱼片去，最后锅时又撒上了葱
和香油，是
香极了。
至于鱼，在众人看来，鱼没什么吃，大多是丢给了猫儿狗儿，可顾念溪却觉得鱼是个好东西。
可说实在的，鱼想要的好吃，也不是一件简单的事儿，鱼太大，又不容易煎透，所以怎么都带着一
腥味儿，吃的人也就更少了。
顾念溪原本是打算将乌鳢鱼成鱼泡饭的，可想着已经熬了一锅鱼骨粥，若是再鱼泡饭，则显得有多余。
她便
了面了饼，饼的的，极有嚼劲，放在炉灶里烤过，外壳焦焦的，熏得微黄，若是光吃饼，那肯定觉得难以咽，毕竟太
了，可要是泡鱼汤吃，那就是绝
。
乌鳢鱼是用黄酒，姜丝还有调料先腌制过的，能在很大程度上祛除腥味儿，腌上半个时辰，再锅用油炸。
光炸一遍是不够的，得用
温的油再复炸一次，炸的鱼酥脆。
接来则是爆炒，葱姜蒜辣椒泡椒一样都不能少，不仅不能少，量还要多，最后则加
汤开大火猛煮，到了最后的最后则加泡萝卜片。
理来说鱼再怎么都是有腥味儿的，为了压制住鱼的腥味儿，鱼汤都是调的很重，吃到最后自然是越吃越咸，加泡萝卜之后味则多了几分层次，鱼咸了，则就着汤泡饼吃，若是吃饼还觉得咸了，那就尝尝泡萝卜。
萝卜只泡了几日，一
去还带着萝卜的清甜，又带着酸，正好解了鱼汤的咸。
鱼锅时，整个厨房都萦绕着香气，冲击着每个人的味
。
阿翩站在锅边只顾着
气，一个劲儿说好香啊，更是喃喃。”要是要我用这汤拌饭吃，我能一气吃三大碗。”
她更是忍不住在心里暗暗去想，要是一锅红烧和这样一锅鱼放在她跟前要她选，她该选哪个。
这可真是个难题。
不光是阿翩几个被香味儿引过去了，这香气实在太有穿透力，就连外的客人也忍不住问了起来。
像鱼骨粥，鱼片这
东西自然是抢手的很，不少客人听到鱼泡饼这鬼东西时，摇的像是拨浪鼓似的。
有人架不住阿翩疯狂推荐，可一听说里加的是最寻常的泡萝卜，还是摇了摇。
馆里好吃的东西那么多，何苦吃一泡萝卜？
况且这泡萝卜的价钱还不便宜。
所以等着所有的菜都卖的净净时，只剩鱼泡饼没卖去。
第32章 鱼泡饼（三）
这可让顾念溪犯了难，东西是可以留着自己吃不假，但
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